نصائح مفيدة

بادرون - "الفلفل" غاليسيا

Pin
Send
Share
Send
Send


يتميز الفلفل الأخضر الإسباني الشهير من بادرون ، وهي بلدة صغيرة في غاليسيا (منطقة إسبانيا) ، بميزة مثيرة للاهتمام: ستحصل بالتأكيد على أكثر من عشرة فلفل حلو في واحدة ساخنة للغاية. بفضل هذه الميزة ، يسمى هذا الفلفل "الروليت الطهي الروسي". في إسبانيا ، هناك قول مأثور: "إن فلفل بادرون يسخر ، لكن ليس البعض الآخر". ومع ذلك ، في المظهر فإنه من المستحيل التمييز بينهما. يعتمد عدد الفلفل الحار على الموسم: في بعض الأحيان لا يوجد ما يقرب من الحاد ، وأحيانًا يكون الحاد تقريبًا. وعادة ما يتم تقديم وجبة خفيفة. الرجال يحبونهم بشكل خاص.

1. خذ 200-500 جرام من الفلفل الحار ديل بادرون.

2. غسل وتجفيف الفلفل بمنشفة ورقية.

3. قم بتسخين كمية صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة (يجب أن يكون الزيت كافيًا لتغطية القاع).

4. بعد تسخين الزيت جيدًا ، ارم الفلفل في المقلاة.

5. تقلى الفلفل من جميع الجوانب ، تهز المقلاة بشكل دوري.

6. بعد أن يبدأ الفلفل باللون البني ، يرشه بسخاء مع الملح الخشن.

7. علامة على استعداد الفلفل تكون قشرة ذهبية بنية اللون. أخرج المقلاة من الحرارة ، لكن امسك الفلفل تحت الغطاء لمدة 2-3 دقائق أخرى.

8. أضف المزيد من الملح وخدم المقبلات الساخنة!

يُقدم بيمينتو ديل بادرون مع نبيذ شيري إسباني جاف.

كل شيء ما عدا الجذع صالح للأكل في هذا المقبلات.

إذا كان لديك بيمنتينتوس ديل بادرون حار جداً يقدم في المطعم ولم تكن من محبي الضمادات الحادة ، فحاول أن تخلط الفلفل مع ملعقة صغيرة من العسل.

بادرون الجذب السياحي

يقع Padron في وادي خلاب بين نهري Sar و Ulya. يحيط بالقرية تلال منخفضة ، من بينها أعلى ميدا (451 م) ، لابيدو (432 م) وسان غريغوريو (200 م). يفتح منظر بانورامي للوادي من "mirador" بدير Del Carmen. تم بناء الدير في الثلث الأول من القرن الثامن عشر بأموال تبرع بها الأسقف كيتو (إكوادور) وألونسو دي لا بينيا إي مونتينيغرو من بادرون. عند سفح الدير توجد نافورة دل كارمن مع النقوش البارزة التي تعكس مشاهد مخصصة للرسول سانتياغو والحجاج. يكمل المجمع المعماري الجسر ، الذي بُني في منتصف القرن التاسع عشر على موقع الجسر القديم ، الذي دمرته الفيضانات الشديدة. الدرج الحجري ، الذي يقع على بعد أمتار قليلة من الجسر ، يمكنك تسلق الجبل من كنيسة Apostle Santiago.

خلف الجسر على اليسار توجد الكنيسة الرئيسية في بادرون ، وعلى اليمين توجد إسبولون ، وربما واحدة من أجمل الشوارع في إسبانيا. يحتوي على نصب تذكاري لروزاليا دي كاسترو ، يدفعه سكان بادرون الذين يعيشون في أوروغواي. على جانبي الزقاق المظلل تنمو الأشجار التي تتقاطع تيجانها من أعلى ، وتشكل قبوًا مدهشة مقوسة. قريب هو مساحة مفتوحة يعمل فيها سوق مزدحم يوم الأحد ، وهو شائع جدًا في غاليسيا. يحتوي السوق على مجموعة كبيرة من الخضروات المحلية ، والجبن اللذيذ ، والخبز الحرفي ، وكذلك الملابس والحيوانات الأليفة.

يتميز مبنى مجلس المدينة بواجهة رائعة تم بناؤه في القرن الثامن عشر ، ويبرز عليها شعار بادرون المنحوت من الحجر ، وكذلك قصر المطران كيتو وكنيسة سانتياغو مع الفسيفساء الرائعة التي تذكرنا كاتدرائية سانتياغو دي كومبوستيلا ، وكذلك كنيسة سانت ماري. يتضح أهمية بادرون في الأيام الخوالي من حقيقة أن رفات 28 أساقفة دفنوا في كنيسة سانتياغو ، أو الرسول. تم ترميم كنيسة القديسة مريم في بداية القرن الثامن عشر ، لكن تاريخها بدأ أثناء ولادة المسيحية. في 997 ، تم تدمير الكنيسة. تم ترميمه من قبل رئيس الأساقفة دييغو هيلمير في القرن الثاني عشر. في أعماق القرية على أحد المربعات الصغيرة يوجد صليب ، أحد أقدمها في المنطقة ، ويعود تاريخه إلى القرن الخامس عشر. يصور السيد المسيح والسيدة العذراء دي لاس أنجوستياس. ودير الفرنسيسكان في سان أنطونيو ، الذي كان تاريخه موجودا منذ خمسة قرون ، يطل على نهر Hive.

يقع فندق Camilo Jose Sela مقابل متحف Cannon House بمتحفه للفن الديني ، والذي يحتوي على جميع المخطوطات الحائزة على جائزة نوبل ، والمسودات ، والمصنفات ، وطبعات من جميع كتبه. ويكمل المعرض مجموعة من أكثر من 250 لوحة ورسومات من بيكاسو وميرو وسابالتس ولوركا وغيرهم من الفنانين. يوجد في الحديقة "ساريتا" ، واحدة من أول قاطرات غاليسيا ، ولكن على العكس ، في منطقة صغيرة - نصب تذكاري للكاتب.

يمكن لعشاق أعمال روزاليا دي كاسترو زيارة متحف منزل الشاعرة الذي يحظى بتقدير كبير في غاليسيا ويعتبر بطلة وطنية.

على الجانب الآخر من طريق N-550 ، توجد الحديقة النباتية التي تأسست في القرن التاسع عشر وأعلنت تراثًا ثقافيًا وطنيًا في عام 1946. جاذبيتها هي الأنواع الغريبة من النباتات ، من بينها عدة حالات من sequoias ضخمة.

العطل

بالإضافة إلى مهرجان Pepper الذي سبق ذكره والاحتفالات الدينية التقليدية ، تجدر الإشارة إلى Sardiniad الشعبية ، الذي يقام في يوم سانت سانتياغو على جبل Santiaginho ، ومهرجان Tortilla. ترافق سردينياد بيبول مسابقات للرقصات الجاليكية الإقليمية "منيرة" أو باللغة الإسبانية "مولينيرو". تتزامن عطلة تورتيلا مع يوم القديس إيسيدورو (15 مايو) ، عندما يتم إعداد هذا الطبق الضخم في إسبانيا. في عام 1990 ، دخلت التورتيا من بادرون كتاب غينيس للأرقام القياسية.

كيف تصل إلى هناك

يمر الطريق N-550 عبر Padron (A Coruña-Tui) ، ويمر الطريق السريع A-9 بالقرب من القرية. يمكن الوصول إلى الطرق المحلية المؤدية إلى Padron من ريبيرا أو نوي أو بونتيفيدرا.

Pimententos del padron (Pimientos de Padr؟ N) خطوة بخطوة وصفة

اغسل واستنزاف الفلفل الأخضر الحار أو غيره من الفلفل الأخضر الحاد جدًا.

تقلى في زيت الزيتون الدافئ على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق ، وإزالة وجافة بات بمنشفة ورقة المطبخ ، مع رش الملح "فلورا دي سيل". خدمة على الفور.

هل تحب الوصفة؟ اشترك معنا في ياندكس زين.
من خلال الاشتراك ، يمكنك رؤية وصفات لذيذة وصحية أكثر. الذهاب والاشتراك.

Pin
Send
Share
Send
Send