كيفية صنع نفخة من الهواء رايس

في الصناعة ، من أجل الحصول على أرز الهواء ، من الضروري معالجته بالتأثيرات الكيميائية والفيزيائية المختلفة:

1. الأرز النظيف الجاف يتأثر بارتفاع درجات الحرارة والضغط. في حاويات خاصة ، كل هذا يحدث في غضون دقيقتين. خلال هذا الوقت ، تحدث تغييرات معقدة على المستوى الخلوي للمنتج ، وبالتالي "تضخيمه" ،
2. يتم سكب الحبوب في مرجل خاص يدور طوال الوقت ،
3. في الوقت نفسه ، يتم سكب شراب الحلو. من المهم جدا أن يتم توزيعها بالتساوي على الحبوب ،
4. الآن مسحوق السكر
5. تتكرر عملية صب الشراب والنوم مع المسحوق 5-6 مرات ، حتى يتحقق التأثير المطلوب.

في البداية ، يستخدمون أكبر طحن للسكر المسحوق ، وفي النهاية - الأفضل. بعد أن يتم تجفيف المنتج جيدًا ، يتم الحصول على حبوب الأرز اللذيذة والكراميلية.

أي ربة منزل في مطبخها ستكون قادرة على طهي مثل هذه المعاملة.

يتكون طبخ الأرز الكلاسيكي من ثلاث مراحل:

1. يجب سكب كوبين من الأرز المستدير النظيف والمغسل بالماء ويطهى على نار خفيفة. من المرغوب فيه طهيه بكميات كبيرة من الماء ، حوالي 20-30 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. يجب طهي الأرز بما فيه الكفاية ، ولكن ليس لزجة ، ولكن قابلة للتفتيت. بعد الطهي ، تحتاج إلى إجهاد جيد خلال المصفاة والشطف بكمية صغيرة من الماء. الآن تحتاج إلى تجفيفه عن طريق وضعه على ورقة أو منشفة قماش. جميع السوائل يجب أن تتركها ،
2. والخطوة الثانية هي تجفيف الأرز في الفرن. ينتشر ورق شهادة جامعية على ورقة الخبز ويوضع الأرز مع كرة رقيقة. درجة الحرارة في حدود 80-115 درجة مئوية لمدة 1.5-2 ساعات. في هذه المرحلة ، من المهم جدًا تجفيف الأرز أخيرًا ،
3. والخطوة الأخيرة هي القلي في مقلاة. من الضروري تسخين الزيت النباتي جيداً وقلي الأرز جزئيًا على نار متوسطة الحرارة. بعد تضخيم الحبوب ، ضعها على منشفة ورقية حتى تمتص الدهون الزائدة.

الآن يمكنك لفهم في السكر المثلج.

اقرأ كيف تصنع صلصة ترياكي اللذيذة في المنزل.

يحيط علما بالوصفة لمعجنات السلمون اللذيذة.

حاول أن تطبخ فطيرة اللحم بالخضروات والدجاج حسب وصفاتنا.

حلوى حلوة في الميكروويف

• زبدة - 50 غراما ،
• أعشاب من الفصيلة الخبازية - 200 جرام ،
• كوب من الأرز برزت.

مدة الطهي: حوالي 20 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 396 سعرة حرارية / 100 جرام.

تحتاج إلى خلط الفصيلة الخبازية والزبدة جيدًا. النفط من الأفضل أن يذوب. ضعي المايكرويف ودفئهما لمدة دقيقتين على أعلى درجة حرارة ، مع التحريك من حين لآخر. يجب الحصول على كتلة متجانسة.
أضف الآن أرز الأرز قليلاً واخلطه جيدًا. في شكل مدهون بالزيت النباتي ، انشر المزيج ، ثم اعصره جيداً وضعه في البرد لمدة 2-3 ساعات. الحلوى جاهزة!

لذيذ الحلوة البارات وصفة

• كوب من الأرز برزت
• كوب من دقيق الشوفان
• 2 ملاعق كبيرة من السكر أو المسحوق ،
• 100 غرام من العسل السائل
• نوتيلا أو زبدة الفول السوداني 250 غرام ،
• قليل من الملح.

مدة الطهي: 15 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 364 سعرة حرارية / 100 جرام.

اخلطي زبدة الفول السوداني والسكر والملح والعسل وتخلط جيداً.

للحصول على أفضل تأثير ، يمكنك تسخين الخليط في غرفة بخار أو في ميكروويف لعدة دقائق. يضاف الأرز ودقيق الشوفان ويخلط مرة أخرى.

دهن اللفة البلاستيكية بالزيت النباتي ، ضع الخليط ، لف في شكل سجق وضع في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.

يمكنك استخدام أي قوالب ، ولكن دائما استخدام فيلم والنفط.

حلويات للأطفال

• كوب من الأرز برزت
• 150 غراما من أعشاب من الفصيلة الخبازية.

مدة الطهي: 15 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 298 سعرة حرارية / 100 جرام.

خذ الفصيلة الخبازية ووضعها في الميكروويف لمدة 20-25 ثانية. وسوف ثلاثة أضعاف. يُضاف أرز الهواء ، ويُمزج جيدًا. بعد أن تم تشحيم الأيدي بالزيت النباتي ، نشكل كرات أو أي شخصيات أخرى.

ثم يمكن وضعهم على أسياخ خشبية وستبدو الحلوى مثل قطع تشوبا. يمكنك تزيين الشوكولاتة باللونين الأبيض والأسود ، مع رش الجوز المفروم جيدًا أو الفول السوداني أو رقائق جوز الهند أو مسحوق الحلويات في الأعلى. كل شيء ترضيك.

كعكة دون الخبز

• كوب من الأرز برزت
• 200 غرام من الشوكولاتة
• 100 غرام من الزبدة ،
• الفواكه والتوت ،
• كيس واحد من هلام
• ½ كوب بذور عباد الشمس.

مدة الطهي: 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 358 سعرة حرارية / 100 جرام.

تذوب الشوكولاتة مع الزبدة في حمام مائي ، ثم تقلى البذور برفق.

يُضاف الأرز الحار والبذور إلى الشوكولا الدافئة وتُمزج المكونات. ضع فيلم التشبث في مقلاة الكيك وادهنه بالزيت النباتي. يجب أن يكون النموذج ذو حواف عالية ، ويفضل أن يكون قابل للفصل. ضعي مزيج الشوكولاتة في القاع ، وسحقه جيدًا بملعقة ، ثم برده لمدة 30-40 دقيقة. في هذا الوقت ، قم بتخفيف الهلام ، وقطع التوت والفواكه.

على كعكة الشوكولاتة المبردة ، ضعي الفاكهة واسكبيها بالهلام. يترك لتبرد لمدة 60-90 دقيقة.

كما ترون ، فإن جميع وصفات الحلويات بسيطة جدًا في التحضير ، والأهم من ذلك أنها مفيدة جدًا ، لا تضر الأطفال ، ولكن على العكس من ذلك ، تعطي الكثير من القوة والفيتامينات الصحية.

المكونات

• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن (استخدم المرغرين بدلاً من الزبدة إذا كنت تريد علاجًا ليونة)
• 1 علبة (حوالي 40 قطعة). من الفصيلة الخبازية الطازجة أو 4 أكواب من الفصيلة الخبازية الصغيرة
• 6 أكواب من الأرز برزت

بودنغ الأرز لا يصدق:

• ربع كوب زبدة
• 5 أكواب من الفصيلة الخبازية الطازجة
• 5 1/2 كوب حبوب للإفطار (أي حبوب متجدد الهواء ستعمل ، يشار إلى حبوب الأرز في الوصفة الأصلية ، لكن الكاكاو ، دقيق الشوفان ، وحبوب الفاكهة سيذوقان أيضًا)
• سمن ناعم أو زبدة

علاج أرز الشوكولاته:

• ربع كوب زبدة
• 40 جهاز كمبيوتر شخصى. أعشاب من الفصيلة الخبازية الكبيرة
• نصف كوب شراب شوكولاتة
• 6 أكواب من الأرز برزت

الغلوتين خال من الأرز علاج

• 2-3 كوب زبدة
• 4 أكواب من الفصيلة الخبازية
• 6 أكواب الأرز خال من الغلوتين الأرز

ما هذا

الأصل الحقيقي للمنتج غير معروف. بعض الناس يعتقدون أن الأرز المنفخ هو من الأطعمة الهندية الشهية ، بينما يزعم البعض الآخر أنها وجبة تايلاندية تقليدية.

الشيء الوحيد الذي يمكن قوله على وجه اليقين هو أن الأرز ، عند معالجته بشكل صحيح ، هو طبق غذائي يتم تضمينه في الوجبات الغذائية المختلفة أثناء أمراض الجهاز الهضمي.

لن تستغرق عملية صنع الأرز في المنزل الكثير من الوقت ، ولكنها ستتطلب بعض المهارة. على الرغم من حقيقة أن الطهي بسيط للغاية ، إذا لم يتم اتباع القواعد الأساسية ، يمكن تدمير الطبق بسهولة.

بالطبع ، يمكنك شراء منتج في أي سوبر ماركت ، ولكن في هذه الحالة لا يمكنك التأكد من جودته. بعد كل شيء ، يعلم الجميع أن الشركات المصنعة تحب إضافة مواد التحلية المختلفة لتعزيز الذوق ، والتي يمكن أن تؤثر سلبا على الصحة.

يتم الحصول على منتج محلي الصنع "خالص" ومفيد قدر الإمكان. بالاضافة الى ذلك ، له طعم أكثر وضوحا.

يمكنك التحقق من ذلك بنفسك من خلال مقارنة هذين المنتجين.

ولكن قبل البدء في النظر في مسألة كيفية صنع الأرز المفرقع ، سنكتشف كيف يمكن أن يكون مفيدًا أو ضارًا للجسم.

من المهم أن تعرف أنه لا يمكن صنع الحلويات والحلويات المختلفة فقط من الأرز المفرقع. كما أنه يصنع الخبز الغذائي ، الذي ينصح به للأشخاص المصابين بداء السكري لإدراجهم في النظام الغذائي.

كبيرة لأخصائيو الحميات. المنتج غير مغذي ويمكن أن يحل محل الخبز.

لا يوجد سوى 350 سعرة حرارية لكل 100 جرام. في هذه الحالة ، نحن نتحدث عن نظافة ، لا محنك مع شراب أو الأرز الكرمل.

الخصائص المفيدة الرئيسية:

• تأثير جيد على وظيفة الأمعاء بسبب محتوى الألياف الخشنة.
• يتم الحصول عليها بسرعة.
• الغلوتين الحرة. وهذا يعني أن الأشخاص الذين يعانون من عدم تسامحهم يمكنهم استخدام حبوب هواء الأرز بأمان. كبيرة لمرضى الحساسية متعدد التكافؤ.
• يحتوي المنتج المغذي على الكربوهيدرات المعقدة التي تعطي دفعة من الطاقة طوال اليوم ، دون زيادة الحمل على الجهاز الهضمي.
• مثالي للأشخاص الذين يحاولون استعادة شهيتهم بعد تعرضهم لمرض أو عملية جراحية خطيرة.
• يزيل السموم والمعادن الثقيلة من الجسم.
• ويشمل التكوين الأحماض الأمينية التي تنظم عمل القلب والأوعية الدموية.
• يؤثر إيجابيا على عمل الجهاز العصبي ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ب.
• يحتوي على الليسيثين ، والذي يؤثر بشكل منتج على عمل الدماغ.
• إنه مفيد للغاية للنساء المرضعات ، لأنه يعزز تدفق الحليب في فترة الرضاعة.

على الرغم من أن المنتج مفيد لمرضى الحساسية ومرضى السكر ، إلا أنه لا يستحق تناوله بكميات كبيرة.

لمن يمكن أن يكون الأرز خطيرًا:

• للأشخاص الذين يعانون من الانتفاخ والإمساك المزمن والتهاب القولون.
• من غير المرغوب فيه استخدام لأولئك الذين هم عرضة لتشكيل الحجارة في المرارة والكلى.
• قد يكون خطرا على الرجال. يجادل الأخصائيون بأن تناول كميات كبيرة من الأرز المفرقع يمكن أن يضعف الفعالية.

من المهم أن نفهم أن ضرر الأرز يعتمد بشكل أساسي على مقدار الاستهلاك وكيفية طبخه. إذا كان هذا طبقًا للحمية ، فلا تسقيه بالعصائر المختلفة.

خصائص مفيدة ، موانع

الأرز المنفاخ هو منتج غذائي له العديد من الخصائص الإيجابية. محتواه من السعرات الحرارية الاسمية هو 350 سعرة حرارية / 100 غرام ، ومحتوى البروتين - 6.3 غرام ، والكربوهيدرات - 89.8 غرام. في هذه الحالة ، الدهون في 100 غرام من أرز الهواء النقي لا تتجاوز 0.5 غرام.

يحتوي الأرز على الكثير من الكربوهيدرات سريعة الهضم ، والنشا المستمر ، والليسيثين ، والمعادن (البوتاسيوم ، والكالسيوم ، والزنك ، والحديد) ، والأحماض الأمينية ، وفيتامينات ب ، بالإضافة إلى الغياب التام تقريبا للكوليسترول والغلوتين.

هذه التركيبة تجعل الأرز المنتفخ مفيدًا في الحالات المؤلمة التالية:

• انخفاض الشهية
• ضعف الأمعاء ، خلل في الأمعاء الدقيقة ،
• الحساسية،
• وذمة متكررة
• ارتفاع ضغط الدم،
• زيادة الوزن ، السمنة ،
• الأمراض CCC
• خبث الأمعاء ،
• قرحة هضمية ، التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة ،
• اضطرابات الجهاز العصبي المركزي ، والأرق ،
• الرضاعة منخفضة.

بالنسبة للأشخاص الأصحاء ، فإن الضرر المحتمل للأرز المسلوق المقلي على النحو التالي:

• يسبب الإمساك
• يثير تشكيل حساب التفاضل والتكامل في الكلى ،
• يزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين ،
• يتداخل مع امتصاص الحديد ،
• عند استخدامها بكميات غير محدودة ، يقلل من الفاعلية.

ومع ذلك ، فإن القيود والموانع الرئيسية لاستخدام الأرز الجوي تهم مرضى السكري ، الذين لا ينصح بهذا المنتج بسبب ارتفاع نسبة النشا وكمية صغيرة من الألياف الغذائية.

هل يصعب صنع أرز الأرز في المنزل؟

تقنية إعداد المنتج للوهلة الأولى غير معقدة على الإطلاق. لا توجد مكونات خاصة في الوصفة ؛ مراحل تحضير الأرز والمعالجة الحرارية بسيطة للغاية.

تحتاج فقط إلى غلي الأرز ، ثم تجفيفه في الفرن والقلي العميق. ومع ذلك ، في الواقع ، حتى هذه التلاعب البسيطة لا يتم تنفيذها بشكل صحيح في المرة الأولى على الإطلاق.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن عملية تصنيع الأرز المفرقع ليست مهمة مضنية فحسب ، ولكنها أيضًا طويلة جدًا. دون الأخذ في الاعتبار التحضير الأولي ، يجب أن تقضي 3 ساعات على الأقل لصنع وعاء من الأرز المفرقع.

هذا هو السبب في أن العديد من الناس يفضلون شراء خبز الأرز الجاهزة أو الأرز الحلو أو حبوب الإفطار مع "الفشار" في محلات السوبر ماركت. ومع ذلك ، بالنسبة لمحبي التجارب في المطبخ ، سيكون من المثير للاهتمام معرفة كيفية صنع الأرز المفرقع في المنزل وكيفية تحويله إلى حلويات لذيذة.

الأرز محلية الصنع الهواء: وصفة كلاسيكية

كل ما يلزم لتحقيق هذه الخطة هو الأرز ذو المحتوى العالي من النشا (لزج) وزيت عباد الشمس المكرر. الباقي هو مسألة التكنولوجيا.

يستغرق إعداد الحبوب والمعالجة الحرارية لها من 2.5 إلى 3.5 ساعات.

كيفية صنع أرز الهواء:

1. يتم فرز الأرز ، وينخل القمامة والقشور والحبوب السوداء. تغسل ثلاث مرات.
2. يتم غلي فريك لمدة 30 دقيقة ، مع التحريك في بعض الأحيان. تهدئة.
3. ورقة الخبز مغطاة بورق الخبز أو مدهون قليلاً بالزيت النباتي. يُسكب الأرز المطبوخ على ورقة. لقد تم تسويتها للحصول على طبقة متساوية.
4. في هذا النموذج ، يتم إرسال الأرز إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 80 درجة لمدة ساعتين. نتيجة للتدفئة لفترة طويلة ، يجب أن تصبح كل حبة مفردة صلبة وجافة.
5. يسكب زيت عباد الشمس في وعاء مناسب للدهون العميقة (المقلاة ، مقلاة الحديد المصبوب ، ستيوب ، مقلاة) بعمق 5 سم. وضعت على حرارة متوسطة والحرارة. يجب أن تكون درجة الحرارة بحيث تغلي نواة الأرز على الفور وتطفو على سطح الزيت.
6. الأرز في أجزاء صغيرة مقلية بعمق لعدة ثوان.
7. اختيار ملعقة فترة زمنية محددة وانتشر على منشفة ورقية للتخلص من الدهون الزائدة.

يسكب الأرز جاهز الهواء في وعاء. الآن يمكنك أن تأكلها ، المملحة أو مع رش السكر. أو استخدامها لصنع الحلويات محلية الصنع والحلويات.

الأرز الحلو الميكروويف

واحدة من أسهل الطرق لجعل المفرقعات متموج انعدام الوزن. اتضح لذيذ بشكل لا يصدق وحلوة معتدلة.

لمدة 16 حصص تحتاجها:

• 5 ملاعق كبيرة. الأرز ينفخ
• 50 جرام زبدة ،
• 300 غرام من الماشميلوس.

إجمالي وقت الطهي 2 ساعات 10 دقيقة. القيمة الغذائية 100 غرام (غراما): البروتينات - 3.32 ، الدهون - 6.58 ، الكربوهيدرات - 77.74. محتوى السعرات الحرارية - 383.38 سعرة حرارية.

الوصفة:

1. ينتشر الزنجبيل والزبدة في وعاء زجاجي. اضبط لمدة 30 ثانية في فرن الميكروويف وسخنه في أعلى وضع ممكن.
2. أخذ mashmellow من الميكروويف ، وتخلط.
3. كرر الإجراء بأكمله 2 مرات أكثر. بعد 90 ثانية من الذوبان في الميكروويف ، يجب الحصول على مزيج متجانس ولزج من الفصيلة الخبازية والزبدة.
4. يُسكب الأرز المُنفخ في الخليط الحلو الناتج. مختلطة.
5. صحن الخبز ذو الجوانب العالية مدهون بخفة. انتشار فارغة للمفرقعات الحلو في ذلك. يتم تسويتها بملعقة سيليكون ، تضغط قليلاً إلى الأسفل.

يتم إرسال الأرز الحلو للتجميد في الثلاجة. بعد ساعتين ، ستكون الحلوى جاهزة. يتم قطع الشغل بسكين في 16 مربعة وينتشر على طبق مسطح. تزيين لذوقك مع الشوكولاتة المذابة ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، التوت الطازج.

مهلبية رايس الجوية

يتم إعداد حلوى أصلية وفقًا لتماثل بودنج الأرز الكلاسيكي. لا يستخدم السكر في الوصفة - الزبيب المجفف يضيف حلاوة إلى الطبق.

تحتاج إلى 4 حصص من الحلوى:

• 400 غرام من الأرز برزت
• 100 غرام كيشي مجفف ،
• 2 ملعقة كبيرة. حليب دافئ
• 3 بيضات
• رشة من الفانيلين والملح.

إجمالي وقت الطهي هو 1 ساعة. قيمة التغذية من 100 غرام (غرام): البروتينات - 5.34 ، الدهون - 3.13 ، الكربوهيدرات -38.90. محتوى السعرات الحرارية - 208.84 كيلو كالوري.

الوصفة:

1. تغسل الزبيب. على البخار لمدة 15 دقيقة بالماء المغلي. إرم التوت في مصفاة.
2. فاز البيض مع قليل من الملح في خلاط أو مع خلاط يدوي لمدة 7 دقائق. يجب تبييض الكتلة وزيادة حجمها بمقدار 3 مرات.
3. يُسكب الأرز المُنفخ مع القليل من الحليب الدافئ.
4. تضاف الزبيب على البخار والفانيلين للنكهة والملح المخفوق. تخلط بسرعة.
5. تُسكب عجينة الحلوى في طبق دائرية مقسم إلى شرائح ، مدهون بالزبد بالداخل.
6. يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة. خبز بودنغ لمدة 30 دقيقة. ستكون الحلوى جاهزة عندما تتشكل قشرة ذهبية على السطح ، وتكون الجوانب منفصلة عن الشكل.

بودنج جاهز مع أرز منتفخ بارد بعض الشيء. خلع النموذج. يتحولون إلى طبق. عند التقديم ، يمكنك صبها مع المربى المفضلة لديك أو الكريمة أو الحليب المكثف ، مع رش الشوكولاتة المبشورة ، وفتات المعجنات الملونة.

شوكولاتة الارز البري

الأرز البري أكثر صحة من اللزج أو البسمتي. لذلك ، بالنسبة للحلويات المنزلية في هذه الوصفة ، يتم استخدام هذا النوع من التنوعات. على الرغم من عدم وجود البرية ، يمكنك استخدام أي الأرز لعلاج الحلو.

لمدة 20 حصص (حلويات) تحتاج:

• 50 غرام من الأرز
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة،
• 100 غرام من الشوكولاته.

إجمالي وقت الطهي 3 ساعات. القيمة الغذائية 100 غرام (غراما): البروتينات - 5.66 ، الدهون - 16.50 ، الكربوهيدرات - 73.83. محتوى السعرات الحرارية - 468 سعرة حرارية.

الوصفة:

1. لا يوجد فرق في المعالجة الحرارية للأرز البري لصنع المفرقعات الهوائية. تُغلى الحبيبات أيضًا لمدة 20 دقيقة ، ثم تجفف ساعتان في الفرن وتُقلى عميقًا بسرعة.
2. قطعة من الشوكولاته مقطعة إلى قطع. أضف الزيت. تذوب في حمام مائي ، مع التحريك. بارد قليلا.
3. تختلط حبات الأرز الممزوج مع كتل الشوكولاتة ...
4. ووضع على علب الجليد.

يتم إرسال الحلوى لمدة نصف ساعة إلى الثلاجة للتبريد. تتم إزالة الحلوى الجاهزة بعناية من القوالب. خدمة للشاي. يمكنك تنويع العلاج من خلال صنع 3 أنواع من الحلويات ، مع الأخذ في الأساس الحليب الأبيض والشوكولاته الداكنة. في أيٍّ من الخيارات ، تتذوق الأطعمة الشهية اللذيذة.

كعك الأرز بالهواء

وصفة بسيطة للغاية للحلوى لطيف. بفضل الأرز برزت ، وملفات تعريف الارتباط متموج وخفيف.

لمدة 16 حصص تحتاجها:

• 50 غراما من الأرز برزت
• 80 غرام سكر
• 175 دقيق
• 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء
• 100 غرام من السمن النباتي ،
• 2 ملعقة كبيرة. ل. شراب الذرة.

إجمالي وقت الطهي هو 35 دقيقة. القيمة الغذائية 100 غرام (غراما): البروتينات - 4.44 ، الدهون - 18.98 ، الكربوهيدرات - 64.51. محتوى السعرات الحرارية - 445.24 كيلو كالوري.

الوصفة:

1. يسخن السمن في درجة حرارة الغرفة لجعله ناعمًا.
2. تخلط مع السكر والدبس. Взбивают маргарин до состояния крема.
3. В смесь вводят просеянную муку, разрыхлитель. Добавляют воду и всыпают воздушный рис. Замешивают густое тесто.
4. Из полученной массы формируют небольшие шарики.
5. Противень застилают пекарской бумагой. Выкладывают печенье с небольшими промежутками.
6. يتم تشغيل الفرن على 160 درجة. ملفات تعريف الارتباط مع خبز نفخة الأرز لمدة 20 دقيقة.

يتم ترك الحلوى الجاهزة لبضع دقائق في الفرن مغلقة. ثم تبرد أخيرًا في الهواء وتوضع على طبق.

كعكة أرز منتفخة

يمكن وصف هذه الوصفة بأنها عالمية ، لأنه يمكن استخدام عجين الخميرة مع إضافة حبوب الأرز في الهواء ليس فقط لصنع الفطائر. منه يمكنك خبز الكعك الحلو منقطع النظير والخبز والفطائر مع حشوات مختلفة. في هذه الحالة ، سيكون هناك كعكة مغلقة مع الأرز برزت والشوكولاته.

لمدة 8 حصص تحتاجها:

• 350 غرام منخل دقيق ،
• 300 مل من الحليب
• 2 ملعقة كبيرة. ل. شراب الذرة ،
• 10 غرام خميرة جافة
• 200 غرام من الأرز برزت
• 100 غرام من الشوكولاته
• 30 غرام من السمن النباتي ،
• 10 غرام زبدة ،
• قليل من الملح.

إجمالي وقت الطهي 3 ساعات. القيمة الغذائية 100 غرام (غراما): البروتينات - 5.83 ، الدهون - 7.59 ، الكربوهيدرات - 52.11. محتوى السعرات الحرارية - 299.13 كيلو كالوري.

الوصفة:

1. يوضع الأرز نصف الزبدة والزبدة والشوكولاته جانباً.
2. من بين المنتجات المتبقية ، يُعجن عجين الخميرة وفقًا للقواعد القياسية.
3. اترك العجينة لترتفع في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة. في هذه الحالة ، تحتاج إلى تغطية الوعاء بمنشفة أو تشديدها بغشاء ملتصق.
4. يتم سحق العجينة وتركها بمفردها لمدة 60 دقيقة أخرى.
5. يخبز الطبق أو مغطى برق. يتم لف معظم العجينة بسماكة 2 سم ويتم نقلها إلى القالب. جعل الجانبين سميكة. يترك للتدقيق لمدة 30 دقيقة.
6. قطعة من الشوكولاته مقطعة إلى قطع. تذوب مع ملعقة صغيرة من الزيت في حمام مائي أو في ميكروويف. تخلط مع الأرز المتبقية الأرز.
7. ينتشر الحشو بالتساوي على أساس الكعكة المستقبلية.
8. يتم لف الثلث المتبقي من العجين في دائرة بسمك 1 سم. قرصة الحواف. الجزء العلوي من فطيرة المستقبل مدهون ببيضة مخفوقة.

يتم تشغيل الفرن على 180 درجة. اخبز الكعكة لمدة 30 دقيقة.

قبل التقديم ، يتم تبريد الكعكة التي تحتوي على أرز ونفخ قليلاً ، مقطعة إلى أجزاء مجزأة.

أسرار الطبخ

النظر في كيفية جعل الأرز متجدد الهواء وقابلة للتفتيت.

هناك العديد من التقنيات ، ولكن في هذه الحالة سنصف الأكثر شيوعًا ، والتي أصبحت بالفعل كلاسيكية.

للقيام بذلك ، تحتاج إلى الزيت النباتي والأرز المصقول المستدير. خذ كمية المنتجات حسب تقديرك الخاص. كل هذا يتوقف على عدد الأشخاص الذين تعتمد عليهم.

نبدأ الطهي:

1. غلي الأرز. يجب ألا تستغرق العملية أكثر من 25 دقيقة. يجب أن يغلي الأرز قليلاً ، لكن لا يلتصق ببعضه البعض.

2. ثم تخلصي من المصفاة حتى يصبح كل الزجاج سائلاً.

3. تجفيف الأرز مع المناشف الورقية. يجب أن تكون الحبوب جافة تمامًا قبل إرسالها إلى الفرن أو الميكروويف.

4. قم بتغطية ورقة الخبز بورق الورق وصب الأرز في طبقة واحدة.

5. أرسل الأرز إلى فرن مسخن إلى 100 درجة. بعد 10 دقائق ، قم بخفض درجة الحرارة إلى 80 درجة واتركها تجف من ساعة إلى ساعتين. هذا ضروري حتى تصبح الحبوب جافة وجافة.

6. في المرحلة التالية ، نبدأ القلي. للقيام بذلك ، صب الزيت في مقلاة أو ستيوب وحرارة في درجة الحرارة القصوى. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الزيت بحيث تطفو كرات الأرز فيه.

7. نشمر كرات الأرز الصغيرة وأرسلها إلى المقلاة. بعد دقيقة واحدة ، يمكن سحبها بملعقة ذات فترة زمنية محددة ، حيث يبدأ الأرز في الانتفاخ على الفور تقريبًا.

انتشر على منشفة ورقية تمتص الزيت الزائد.

جميع البالونات جاهزة. يُقدّم الطبق مع الكراميل أو اللفائف بملح ناعم ، ويمكن تناوله دون أي إضافات بدلاً من الخبز.

دليل التعليمات

سوف يستغرق الأمر حوالي ساعتين للطهي. ولكن هذا على الرغم من حقيقة أن الأرز ينفخ سيكون جاهزا.

ضع الفصيلة الخبازية والزبدة في الحاوية. تذوب في حمام مائي أو في ميكروويف لمدة نصف دقيقة. بعد أن نخرج ونخلط المكونات المذابة. يتم تكرار الإجراء مرتين أخريين. بعد ذلك ، يجب الجمع بين كل المكونات.

يُسكب الأرز في المزيج المُعد ويُخلط جيدًا.

نأخذ أي أشكال وسكب الشغل فيها. في الأعلى ، قم بمحاذاة كل شيء باستخدام ملعقة وأرسلها لبضع ساعات إلى الثلاجة.

بعد أن نحصل عليه ونطلقه من القوالب. يمكنك تزيين لذوقك. يمكن أن يكون التوت والشوكولاته أو الفصيلة الخبازية.

حلوى الشوكولاته مع الأرز المنتفخ

يمكن طهيه من الأرز المستدير أو البري. في هذه الحالة ، من الأفضل استخدام الأخير. تكنولوجيا الطهي متشابهة.

نأخذ المكونات على أساس 20 الحلوى:

• 100 غرام من أي الشوكولاته.
• 50 غراما من الأرز برزت.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.