نصائح مفيدة

كيفية جعل جبن الماعز الكوكيز

Pin
Send
Share
Send
Send


التاريخ: 09/23/2011 | القسم: الخبز بدون البيض | المشاهدات: 3925

يتحول مؤيدو أسلوب الحياة الصحي بشكل متزايد إلى الوصفات النباتية. وليس عبثا. إذا كنت تعتقد أن نباتية: الجزر - لتناول الإفطار ، والملفوف - لتناول طعام الغداء والتفاح - لتناول العشاء ، فأنت مخطئ للغاية. الحساء ، حساء الملفوف ، والسلطات ، والوجبات الخفيفة ، والأوعية المقاومة للحرارة ، والموس ، والكعك وأكثر من ذلك بكثير ، كما تبين ، يمكنك الطهي بسهولة باستخدام مجموعة واسعة من الخضروات والفواكه. لا يعد الخبز النباتي مفيدًا للجسم فحسب ، بل إنه ليس أيضًا أقل إرضاءًا من المعتاد.

على سبيل المثال ، هناك وصفات للفطائر من العجين الخالي من الخميرة. يمكن ملء هذه الفطائر بالأسماك لأولئك الذين يتناولون الأسماك. ولكن يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الفطائر المحشوة بالخضروات. مثال على ذلك فطائر أوسيتيا. يتم طهيها مع البطاطا والجبن ، مع اليقطين والجبن ، مع السبانخ والجبن.

كما ترون ، في العديد من هذه الفطائر لملء ، وتستخدم أنواع مختلفة من الجبن. يمكن أيضًا استخدام جبن الماعز في أي وصفة فطيرة تقريبًا وحتى ملفات تعريف الارتباط. جرب هذه الوصفة.

الكوكيز الخالية من البيض مع جبن الماعز

خذ 2 كوب دقيق وسكر كوب واحد من السكر ، اخلطيها. أضف نصف ملعقة صغيرة من الفانيلين ونفس كمية الصودا إلى الخليط. ثم نصف كوب من القشدة الحامضة و 125 غرام من الزبدة اللينة ، التي يجب أن تقطع إلى قطع. خلط كل شيء. صر جبن الماعز أو جبنة البارميزان. أضيفي الجبنة إلى العجينة ، واخلطيها مرة أخرى.

ضع العجينة في وعاء ، ثم غطيها بمنديل وضعها على طبق في الثلاجة. دع العجين يكذب هناك لمدة نصف ساعة. ثم دح العجينة في طبقة لا يزيد سمكها عن نصف سنتيمتر. قطع الأشكال من العجين مع قوالب. وضعهم على ورقة الخبز. الشحوم مع الزيت النباتي. يقطع ويخبز في الفرن لمدة 10-12 دقيقة.

يمكنك تزيين الأشكال قبل الخبز مع مربى التوت أو شرائح الفاكهة.

هل تحب المقال؟ الاشتراك للحصول على التحديثات عن طريق البريد الإلكتروني أو على RSS

حلوة جبن الماعز الكوكيز

حصص لكل حاوية: حوالي 4 دزينة

  • 2 عصي من الزبدة ، درجة حرارة الغرفة
  • 2 كوب سكر
  • 3 بيضات ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
  • 1 كوب جبنة ريكوتا ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب جبن ماعز ، درجة حرارة الغرفة
  • 4 أكواب دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة من ملح الكوشر
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 2 كوب سكر ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة من مستخلص الفانيليا
  • 2 ملاعق كبيرة من الحليب
  • فتات الحلويات للزينة

كعك جبن الماعز لذيذ

حصص لكل حاوية: حوالي 40 ملفات تعريف الارتباط

  • نصف كوب جبن ماعز ، درجة حرارة الغرفة
  • 2 فص ثوم طازج ، مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون ، المبشور ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم الطازج
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الخشن
  • ربع كوب زبدة مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 3/4 كوب من الجوز المفروم
  • ملعقتان كبيرتان من جبن الماعز الإضافي للتعبئة

خبز الكعك

ستكون العجينة لينة للغاية ولزجة ، لذا لا يمكنك إلقاؤها على ورقة الخبز بيديك العاريتين ، وتأكد من استخدام ملعقة ملف تعريف الارتباط أو ملعقة كبيرة لإضافة العجينة إلى ورقة الخبز.

  1. 1 قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية عند تغطية المقلاة بورق شهادة جامعية.
  2. خطوة 2 الجمع بين الزبدة والسكر في وعاء ويخفق مع خلاط اليد أو خلاط الفوق مع فوهة مجداف. اضبط الخلاط على سرعة متوسطة واخفقه حتى تصبح الزبدة والسكر دسمًا.
  3. 3 أضف البيض واحدة تلو الأخرى ، واضرب كل واحدة لمدة 30 ثانية.
  4. 4 أضف الفانيليا.
  5. 5 أضف جبنة الريكوتا وجبنة الماعز ، واخلطيها حتى تمتزج جيدًا.
  6. 6 في وعاء منفصل ، اخفق الدقيق والصودا والملح حتى تمتزج المكونات الجافة جيدًا.
  7. 7 أضف ثلث المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة.
  8. 8 امزجها بسرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات الجافة بالمكونات الرطبة.
  9. 9 استمر في إضافة المكونات الجافة تدريجياً ، واخلطها جيدًا بين كل إضافة.
  10. 10 ضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة الخبز باستخدام ملعقة كبيرة أو ملعقة ملفات تعريف الارتباط. اترك مساحة 2-1 / 2 سم حول كل ملف تعريف ارتباط حتى يتوفر للكبد حيز للتوزيع.
  11. 11 اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تتحول ملفات تعريف الارتباط إلى اللون البني الفاتح.
  12. 12 قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط من الفرن وقم بتبريدها على الموقد لمدة دقيقتين.
  13. 13 قم بفصل ملفات تعريف الارتباط عن ورق البرشمان مع ملعقة ووضعها على رف سلكي لتبرد.

إضافة الجليد

تأكد من أن الصقيع سميك بدرجة كافية ، أضف الفانيليا والحليب 1 ملعقة كبيرة في كل مرة. يمكنك دائمًا إضافة المزيد من السوائل ، لكن لا يمكنك أبدًا إزالة السوائل من الوصفة إذا قمت بإضافة الكثير.

  1. 1 اخلطي السكر المسحوق وخلاصة الفانيليا والحليب في وعاء. يمكنك إما مزج الخليط مع الخفقان أو استخدام الخلاط المضبوط على السرعة المنخفضة.
  2. خطوة 2 انتشار الجليد على البسكويت المبرد باستخدام إما سكين الجبن أو سكين الزبدة.
  3. 3 يرش الجليد على فتات المعجنات.

اصنع العجينة

تأكد من أنك تأخذ وقتك لتبريد العجين. يجب قطع وتخزين ملفات تعريف الارتباط ، مما يعني أن عجينك يجب أن يكون ثابتًا بما يكفي للقطع بسكين الطهي.

  1. 1 يُمزج جبن الماعز والثوم وحماس الليمون وإكليل الجبل والملح والفلفل في وعاء. استخدم إما خلاط يدوي أو خلاط طاولة مع مرفق مجداف ، اضبط الخلاط على سرعة متوسطة.
  2. 2 أضف الزبدة واخفقها حتى تمتزج الزبدة جيدًا.
  3. 3 أضف ثلث الدقيق إلى الخليط ، واخلطه جيدًا بسرعة منخفضة ، حتى يمتزج جيدًا.
  4. 4 استمر في إضافة الدقيق في 1/3 دفعة حتى تخلط جميعها في العجين.
  5. 5 أضف إلى الجوز باستخدام ملعقة بلاستيكية مسطحة.
  6. 6 طحين سطح العمل بالدقيق. أسقط العجينة على سطح العمل.
  7. خطوة 7 تقسيم العجين إلى لفات. يجب أن يكون طول القوائم حوالي 15 سم وقطرها حوالي 3 سم.
  8. 8 لف لفات بإحكام مع تتشبث فيلم ، والتواء نهايات بإحكام. هذا سوف يساعد على لفات تصلب في الثلاجة.
  9. 9 ضع اللفات في الثلاجة وقم ببردتها لمدة ساعتين. بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع اللفات في الثلاجة وتجميدها لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

خبز الكعك

إذا كان لديك روزماري إضافي ، يمكنك تزيين طبق التقديم بأغصان من إكليل الجبل عند تقديم ملفات تعريف الارتباط.

  1. 1 سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وضع ورقة الخبز على ورق البرشمان.
  2. 2 أزل اللفات من الثلاجة أو الفريزر وافصلها.
  3. 3 ضع شفرة سكين الطهي 6 مم. من نهاية لفة واحدة واضغط لأسفل بلطف لقطع ملفات تعريف الارتباط.
  4. 4 ضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة الخبز.
  5. 5 الاستمرار في قطع ملفات تعريف الارتباط ، تأكد من أن كل ملف تعريف الارتباط هو 6 مم. اترك مساحة خالية تبلغ 5 سم حول كل ملف تعريف ارتباط.
  6. خطوة 6 تراجع جبن الماعز إضافية على رأس ملفات تعريف الارتباط.
  7. 7 اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة تتراوح بين 14 و 16 دقيقة ، أو حتى تحمر ملفات تعريف الارتباط عند الحواف.
  8. خطوة 8 تبريد ملفات تعريف الارتباط بالكامل على ورقة الخبز.
  9. 9 قدمي ملفات تعريف الارتباط مع كوب من Sauvignon Blanc المبرد.

شاهد الفيديو: ترايفل التين الشوكي - كيك جبن الماعز والمانجو. زي السكر حلقة كاملة (شهر اكتوبر 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send