نصائح مفيدة

بعض النصائح لاستخدام خلاطات المطبخ

Pin
Send
Share
Send
Send


كيفية استخدام الخلاط بشكل صحيح والحفاظ على المعدات في حالة صالحة للعمل لفترة طويلة؟ هذا السؤال يقلق العديد من ربات البيوت والمضيفين الذين يخططون لإنشاء روائع الطهي اللذيذة بمساعدة مساعد ماهر جديد.

سنناقش في هذه المقالة كيفية تجميع وتشغيل خلاط ، أجهزته ، مبدأ التشغيل ومتطلبات العناية بأجهزة المطبخ.

خيارات الجهاز

يعتمد تكوين الجهاز على مبدأ التشغيل. يشتمل الخلاط الثابت على قاعدة عمل وأبريق لتحميل المنتجات. النماذج الغاطسة أكثر تنوعًا. هنا في مجموعة مع قاعدة عمل يمكن أن يكون هناك فوهات مختلفة: المجنون ، والخفق ، والمروحيات ، والمطاحن.

دعنا نفكر في خيارات إضافية مزيد من التفاصيل:

  1. زجاج لخلط. من المرغوب فيه أن أواني الخلط كانت ذات جوانب عالية. في حاويات منخفضة مفتوحة ، سيتم رش السوائل وخلطها نوعيًا.
  2. يتم استخدام فوهة الخلاط لإعداد الحساء المهروس ، والعصائر ، وأغذية الأطفال. وظيفتها مماثلة لقدرات النماذج الثابتة. يمكن أن تكون سكاكين الفوهة قابلة للإزالة ومتجانسة.
  3. سوف يساعدك ملحق الخفاقة في تحطيم الكريمة على الكعكة أو إعداد كتلة بيض خصبة للميرينج. لا غنى عنه للحلوانيين في المنزل وأي شخص يحب تدليل أسرهم مع الحلويات اللذيذة.
  4. يستخدم وعاء المروحية كطاحونة لحم لتحضير اللحم المفروم ويستخدم لقطع المنتجات للسلطة أو الحفاظ على المنزل. من حيث الحجم ، يمكن أن تكون مختلفة تمامًا: من 0.35 لترًا إلى تلك الحجرات الواسعة - 2.2 لتر. يمكن إرفاق سكاكين تقطيع الثلج أو منتجات التقطيع إلى الوعاء.
  5. يستخدم الطحن لطحن المنتجات الأصعب بكميات صغيرة. في ذلك ، يمكنك بسرعة إعداد وجبة من القهوة الطازجة أو تحويل السكر إلى مسحوق.
  6. ستساعدك فوهة البطاطا المهروسة في إعداد طبق جانبي لذيذ حقًا ، وليس معجونًا غير سار. السكاكين البلاستيكية لا تغلب ، ولكن فرك البطاطا بلطف ، وتحافظ على طعمها ومظهرها الجذاب.

ثابت

في مثل هذه الأجهزة ، يتم وضع المحرك على حامل ، حيث يتم وضع سلطانية في الأعلى. يتم استخدامها لصنع الكوكتيلات والعصائر والصلصات والحساء المهروس. اعتمادًا على الشركة المصنعة والخيارات الإضافية ، يمكنك اختيار الطرازات ذات التكلفة العالية والمكلفة.

الميزة الأساسية للخلاط الثابت هي استقلاليته. لا تحتاج إلى الاحتفاظ به في يدك والتحكم في حركة الآليات ، وسوف يحمي الغطاء المغلق بإحكام من رش محتويات الوعاء ، والذي يحدث غالبًا مع الخلاطات الغاطسة.

ولكن لديه العديد من العيوب:

  • يشغل مساحة أكبر في المطبخ ، وليس مضغوطًا ،
  • عمليا لا يوجد لديه وظائف إضافية ،
  • يستخدم وعاء واحد قياسي فقط للخلط.

النماذج الغاطسة أكثر إحكاما وعملية. لا يمكنهم طحن البطاطا المهروسة فقط ، ولكن أيضًا خلط الخليط مع الخليط وكريمة السوط والفرك والأجاد. من بين مزايا النماذج الغاطسة اليدوية:

  1. أي أطباق مناسبة للعمل. حتى يتم طهي الحساء المهروس في المقلاة دون بذل جهد إضافي.
  2. ستساعدك الموديلات المزودة بوظيفة التقطيع على تحضير سلطة أو خضار مقطعة للخضار بسرعة. لا غنى عنها خلال موسم الحصاد.
  3. خفق بسهولة ويسر سوط الكتلة لعجين الفطيرة ، رفع كريم أو الحلويات البيض.
  4. على الرغم من تنوع الفوهات ، يمكن تخزينها بشكل منفصل وفي أي مكان مناسب. بدون تجميعها ، لن يشغلوا مساحة أكبر من وعاء أو مقلاة.

يمكنك معرفة كيفية استخدام خلاط غاطس وجميع فوهاته من وصف نموذج معين. يتم تحسين التقنيات باستمرار ، ويقوم المصنعون بإنشاء طرق جديدة أكثر وأكثر لتسهيل عملية إعداد الأطباق والمشروبات.

كيفية التجميع ، تشغيل ، إيقاف

للتشغيل السليم مع طراز معين ، اقرأ تعليمات التشغيل. يتم إغلاق بعض الآليات "حتى النقر" ، بينما يتم ربط الآخرين بالعلامات. لمعرفة ، على سبيل المثال ، كيفية تشغيل خلاط بولاريس وإيقاف تشغيله ، ستحتاج فقط إلى تعليمات لهذا النموذج. قد تتسبب طرق العمل مع المعدات من الشركات المصنعة الأخرى في إتلاف الآليات وأجزاء العمل في جهازك.

قبل تشغيل الخلاط ، تأكد من ذلك جميع الأسلاك سليمة ، دون ضرر. إذا وجدت سلوكًا غريبًا للجهاز ، على سبيل المثال ، رائحة الاحتراق أثناء التشغيل ، فافصل الجهاز عن مصدر التيار الكهربائي واصطحبه إلى فني إصلاح الأجهزة المنزلية.

مهم! لا تقم بتشغيل الجهاز إذا بدا لك أن الوعاء أو الفوهة مثبتان بشكل غير صحيح ، أو تحريك أو انزلاق المكان المناسب.

يوصى بإجراء جميع عمليات التلاعب بالسكاكين والأدوات الحادة من قبل توصيل الجهاز بالشبكة. السلامة شيء يجب ألا تنساه أبدًا. في نهاية العمل ، انتظر حتى تتوقف الآلية ، وقم بإيقاف تشغيل الطاقة ، ثم قم فقط بإزالة الفوهات أو تغييرها.

مع وظيفة تغيير السرعة العمل ، الأمر يستحق أن تبدأ مع انخفاض الطاقة وزيادة السرعة تدريجيا. وبالتالي فإن المنتجات أفضل تقطيعًا ، ولن تعاني الآليات من الأحمال المفرطة.

يمكن غسل جميع الأجزاء القابلة للإزالة للخلاط ، بما في ذلك في غسالة الصحونما لم ينص على خلاف ذلك في التعليمات للاستخدام. ولكن يجب حماية العناصر الأساسية ذات المحركات الكهربائية من الرطوبة. تتم إزالة التلوث عليها بسهولة بقطعة قماش مبللة. بعد التنظيف ، قم بتجفيف جميع الأجزاء في اتصال مع الآلات العاملة.

مهم! الحفاظ على السكاكين الحادة ونصائح بعيدا عن متناول الأطفال.

نوعان من الجهاز

بادئ ذي بدء ، لاحظ أن هناك نوعين رئيسيين من الخلاط:

  • غاطسة (المروحية المرفقة بالمقبض مع المحرك) ،
  • ثابتة (مع وعاء).

إذا كنت قد اشتريت خلاطًا غاطسًا ، فيمكنك طحن المنتجات فيه بأي صفة تقريبًا. إنه مدمج للغاية ، متعدد الوظائف ويسمح لك بطحن الخضار المسلوقة في هريس ، وتغلب على التوت ، وختم اللحم وأكثر من ذلك بكثير. هذا الخلاط مناسب للاستخدام ، وهو أمر لا غنى عنه ببساطة إذا كنت تطهي في كثير من الأحيان العصائر والحساء المهروس والمايونيز والمعاجين.

تتطلب المنظر الثابت مساحة مخصصة في المطبخ ، ولا يمكنك وضع المزيد أو أقل من الطعام على ما هو موضح على العلامات الموجودة على الوعاء. لكن الخلاط الثابت لا يحتاج إلى تعليقه في يدك ، وهو دائمًا ما يغلق بإحكام بغطاء ، لذا فإن العمل معه بسيط للغاية. يحب طهي الكوكتيلات والصلصات.

دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية استخدام خلاط النوع الثاني. لديهم الكثير من القواسم المشتركة ، ولكن هناك بعض الاختلافات. سيكون من المفيد أيضًا معرفة كيفية غسل الخلاط بشكل صحيح وما يجب القيام به لزيادة حياته.

احتياطات العمل

مراعاة احتياطات السلامة عند العمل مع الخلاطات.. سوف ينقذون صحتك ويحافظون على عمل المعدات لفترة طويلة:

  1. لا تضع الأطعمة الساخنة في وعاء الخلاط. هذا يمكن أن تذوبه وتفرط في المحرك.
  2. عند تنزيل المنتجات ، ركز على الملصقات. لا ينبغي أن يكون هناك الكثير أو القليل من المكونات في الوعاء - اختر الأرضية الوسطى.
  3. عندما تقطيع الفاكهة ، وإيلاء اهتمام خاص لغياب البذور. أنها يمكن أن تلحق أضرارا خطيرة المحرك والمعدات سوف تفشل.
  4. لا تفتح الوعاء أثناء تشغيل الآلة. انتظر التوقف الكامل وبعد ذلك فقط إضافة المكونات الضرورية.
  5. إذا كنت ترغب في طحن الأطعمة الصعبة جدًا ، مثل الجذور ، أضف سائلًا غبيًا (الماء أو الكريم أو سوائل الوصفات الطبية الأخرى) إلى الوعاء.
  6. سحق الجليد والأطعمة المجمدة بعناية فائقة. وفي النماذج غير المكلفة والطاقة المنخفضة ، من الأفضل عدم تحميلها على الإطلاق. قم بطحن القهوة والفاصوليا والبسكويت فقط في الطواحين الخاصة ، إن وجدت ، في المجموعة.

ملاحظة. لا توجد قواعد صارمة لتقطيع الطعام قبل إعداد الخلاط. اقطع القطع إلى حجم متوسط ​​، وسيتم تنفيذ الباقي لك من الفوهة المحددة.

خلاط يدوي أو يدوي

يُنصح مصنعي معظم النماذج باستخدام الخلاط لطحن المنتجات غير شديدة الصلابة. هذا يعني أن المفرقعات ، حبوب البن واللحوم المجمدة لا يمكن أن تُفرم في الخلاط. ومع ذلك ، هناك سر واحد. حسب الوصفة ، إذا كنت بحاجة إلى تحقيق قطع صغيرة جدًا من أي شيء صعب ، على سبيل المثال ، جذور الكرفس أو الفجل ، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل من السائل إلى وعاء الخلاط.

عادة ، يتم بيع وعاء خاص أو كوب كامل مع خلاط غاطس ، حيث يمكن تحميل المنتجات. إذا قررت استخدام حاوية مختلفة ، فعليك أن تتذكر أنه خلال الشرائح الصغيرة والصغيرة ، ستطير البقع. هذا يعني أن المقلاة أو الوعاء يجب أن يكونا عميقين بما فيه الكفاية بحيث لا تلوث كل شيء في المطبخ.

  • يجب أن يكون الحد الأدنى لمستوى المنتجات المحملة في الخلاط بحيث يغطي الجزء السفلي من الساق ، والذي يقطع مباشرة.
  • لا تستخدم الجهاز لطحن المنتجات الساخنة المطبوخة طازجة. تأكد من الانتظار حتى تبرد ، على الأقل 70-80 درجة مئوية.
  • قبل أن تغلب على الفاكهة ، تحتاج إلى التحقق من وجود البذور فيها.
  • إذا كنت لا تعرف السرعة التي تحتاجها للعمل مع منتج معين ، فابدأ بحد أدنى ، ثم ارفع تدريجياً.
  • لا تحاول أن تصنع البطاطا المهروسة على الخلاط ، فسوف تتحول إلى مذاق ، حتى لو كان جيدًا.

إذا كان طراز الخلاط الخاص بك يحتوي على فوهة على شكل خفقت ، فإنه يتم استخدامه للتغلب على السناجب. لا يمكن أن يتباهى الخلاط الثابت بهذه القدرات. لن تنجح في تحقيق ضرب قوي ، كما هو الحال مع الخلاط ، ولكن هذا سيكون كافيًا لإعداد الخليط أو الكوكتيل.

ميزات استخدام النماذج الثابتة

الآن دعنا نتحدث قليلاً عن كيفية استخدام الخلاط ، وهو تصميم كلي يرتبط فيه الوعاء والمحرك.

كل شيء بسيط للغاية هنا. يجب قطع المنتج إلى مكعبات ووضعه في وعاء. بعد الضغط على الزر ، ستقوم السكاكين الموجودة في الوعاء بطحن كل شيء حسب الحجم أو الإيقاع المطلوب. لمثل هذا الخلاط في المطبخ تحتاج إلى تسليط الضوء على مكان خاص.

  • لا يمكن تحميل المنتجات الساخنة في الوعاء ، لأنه سيفقد الشفافية أو يتحول إلى اللون الأصفر. خصوصا هذا الحذر ينطبق على المواد البلاستيكية.
  • لا يمكنك تحميل المنتجات أسفل الغطاء ، أو الأشياء بإحكام أو ، على العكس ، رمي بضع قطع في الأسفل دون بلوغ الحد الأدنى المطلوب.
  • إذا كان لديك عائلة صغيرة مكونة من شخصين إلى ثلاثة أشخاص ، فستكون سلطانية سعة 1 لتر كافية لك.

تنصح كل شركة مصنعة للخلاط باستخدام الجهاز فقط بعد قراءة التعليمات ، وهذه ليست مجرد كلمات. معرفة ميزات النموذج الخاص بك ، سوف تتخيل بشكل أفضل نوع الأطباق التي يمكنك طهيها. نتيجة لذلك ، سوف تستخدم الجهاز أكثر.

استنتاج

الآن أنت تعرف كيفية استخدام الخلاط بشكل صحيح ، ما هي القواعد التي يجب اتباعها من أجل الحصول على النتيجة المرجوة وحفظ الجهاز من التلف. اقرأ بعناية تعليمات استخدام الخلاط ، مع مراعاة احتياطات السلامة ، ثم سوف يساعدك مساعد المطبخ لسنوات عديدة.

باستخدام فوهات مختلفة

يمكن أن يحتوي كل خلاط على عدة فوهات. في كثير من الأحيان السؤال الذي يطرح نفسه ، والتي يمكن استخدامها فوهات لماذا.

يجب أن يكون لخلاط الغمر مرفق الساق الرئيسي. انها المهروسة الفواكه والأعشاب والخضروات المسلوقة والكبد ، وتخلط المنتجات في إعداد الصلصات.

قد تتضمن الحزمة خفقتًا لضرب البيض وصحنًا بمطحنة صغيرة ، مما يسمح لك بقطع المكسرات وطحن اللحوم والخضروات. تم تجهيز بعض الطرز بفوهات متعددة الوظائف قابلة للتبديل والتي تسمح لك بقطع قطع من أشكال مختلفة. في هذه الحالة ، تظهر حصادة حقيقية في مطبخك.

يمكن تجهيز الخلاط الثابت بفوهة خاصة تتيح لك تكسير الجليد. إذا لم يكن هناك فوهة كهذه ، فيجب عدم استخدام الجهاز لطحن الماء المثلج أو العصير.

كيفية غسل الخلاط بشكل صحيح بعد الاستخدام

أي جهاز فني يتطلب التنظيف ، بما في ذلك الخلاط. يجب مسح الجزء الذي يوجد به المحرك ومفتاح السرعة باستخدام اسفنجة رطبة. لأسباب واضحة ، يُمنع منعًا باتًا غمرها في الماء أو وضعها في غسالة الصحون.

يمكن غسل الوعاء والفوهات القابلة للإزالة (الخفق والسكاكين والأقراص) بالماء الجاري ، أي أسفل الصنبور. لا توصي الشركة المصنعة بإرسال بعض الطرز إلى غسالة الصحون ، ولكن في معظم الحالات يمكن القيام بذلك ، مما يسهل عملية تنظيف الخلاط إلى حد كبير.

إذا تم سحق المنتجات الدهنية ، فيمكنك استخدام المنظفات السائلة ثم شطف الأجزاء جيدًا ومسحها وتجفيفها. يتم تجميع الأجزاء النظيفة والجافة ووضعها في مكانها بحيث يمكن استخدامها في أي وقت.

بعض النماذج الثابتة لها وظيفة التنظيف الذاتي (التنظيف الذاتي). يتيح لك غسل الجهاز بسرعة وكفاءة ودون مشاكل. في نهاية الإجراء ، تحتاج فقط إلى سكب الماء ومسح الجهاز حتى يجف.

شاهد الفيديو: خلاط يدوي كهربائي 4 في 1 خلاط الطعام مطبخ خافق البيض طاحن اللحوم و الفواكه و الخضراوات (سبتمبر 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send