بسكويت الوفل الإيطالية (بيتزا)

عجينة البيتزا الأساسية (البيتزا المقلية)

• 450 غرام دقيق
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 25 غ من الخميرة الطازجة
• 375 مل من الماء الدافئ
• زيت القلي

ويسكي بيتزا عجينة البيض (الكوكيز)

• 6 بيضات
• 1 كوب زيت
• 1 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة اليانسون
• 2.5 كوب دقيق
• 2.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 1 كوب من الويسكي (للحصول على أفضل النتائج ، استخدم ويسكي "أسود مخملي")

طبقًا لهذه الوصفة ، يُقلى العجين بالزيت الساخن في مقلاة كبيرة

طريقة 1 من 2: عجينة البيتزا الأساسية (عجينة البيتزا المقليّة)

طبقًا لهذه الوصفة ، يُقلى العجين بالزيت الساخن في مقلاة كبيرة

1. نخل الدقيق والملح في وعاء كبير. قم بتكوين قمع في وسط الدقيق.
2. 2 صب الماء الدافئ في وعاء آخر. إضافة الخميرة الطازجة لتنشيط. عندما يأتون ، يضاف إلى الدقيق.
3. خطوة 3 يعجن جميع المكونات حتى يكون لديك عجينة لينة ومرنة.
4. 4 لف العجين الدقيق. اتركيه لمدة 10 دقائق لجعله موحدًا ومرنًا. أضف بعض الطحين إذا كانت العجينة رفيعة جدًا.
5. خطوة 5 تقسيم العجين إلى 16 شرائح متساوية. تشكل كرات من العجين.
6. خطوة 6 وضع كرات العجين على ورقة الخبز رشها بالدقيق. ضعه في مكان دافئ واتركه ليأتي لمدة ساعة. تأكد من أن العجين دافئ. عندما تتضاعف الكرات في الحجم ، فهذا يعني أنها جاهزة.
7. 7 شكل الكرات في pizzelle. طرح كرات العجين بقطر 12.5 سم.
8. 8 سخني زيت القلي. اغمس شريحة صغيرة من الخبز للتحقق مما إذا كانت الزبدة ساخنة. إذا بدأ الخبز في التحميص ، فإن الزبدة ساخنة بدرجة كافية.
9. 9 نخب. حتى تصبح خبيرًا تمامًا في هذا الأمر ، تقلى قطعة واحدة فقط في كل مرة. شاهد دائمًا الاختبار ، عندما يبدأ باللون الذهبي ، اقلبه إلى الجانب الآخر.
10. 10 ضع كل بيتزا على مناشف ورقية. حافظ على الدفء عن طريق طي البيتزا فوق بعضها البعض.
11. 11 قدم على الفور. يُسكب الطبق أو الصلصة ويُرشّ بالسكر أو القرفة أو صلصة الشوكولاتة أو البارميزان أو الصلصات الأخرى.
    • لا تخزنها لفترة طويلة ، تقدم على الفور. أربع حصص للشخص الواحد تكفي.

طريقة 2 من 2: عجينة البيتزا ويسكي البيض (ملفات تعريف الارتباط)

1. 1 تحضير المكونات.
2. 2 قياس المكونات وتوضع جانبا.
3. خطوة 3 دفع البيض في وعاء كبير وتخلط.
4. 4 أضف كوب من الزيت واخلطه.
5. 5 أضف كوب من السكر وتخلط.
6. 6 أضف ملعقة واحدة من خلاصة اليانسون ، كوبين ونصف من الدقيق ومسحوق الخبز والويسكي.
7. خطوة 7 مزيج جميع المكونات جيدا.
8. 8 سخن عموم البيتزا. تليين بحيث لا عصا العجين.
9. 9 صب 1 ساعة.ملعقة من العجين على كل جانب من المقلاة.
10. 10 أغلق الغطاء لمدة 30 ثانية أو حتى يبدأ البخار. لا تترك لمدة تزيد عن 30 ثانية.
11. 11 فتح الغطاء وإزالة pizzicelli مع ملعقة بلاستيكية أو خشبية. لا تمد يدها بأشياء معدنية ، فقد يؤدي ذلك إلى إتلاف سطح المقلاة.
12. 12 ضع البيتزا على رف الأسلاك لتبرد.
13. 13 كرر حتى ينتهي العجين.

• قلي كعكات البيتزا على الفور بعد خلط جميع المكونات ، لا تدع العجين يستقر.
• لا يمكن تخزين البيتزا المقلية أو ملفات تعريف الارتباط في عبوات مفرغة ، بل ستصبح رطبة. يجب أن يؤكل البديل المقلي على الفور ، ويمكن تخزين ملفات تعريف الارتباط في صندوق.
• لا تقم بوضع وصفة لملفات تعريف الارتباط إذا كان الهواء رطبًا جدًا.
• إذا أصبحت ملفات تعريف الارتباط مبللة ، سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ، قم بإيقاف تشغيله ووضع الكعك هناك لبضع دقائق.
• اترك ملفات تعريف الارتباط ملقاة على حدة ، لا تكدسها فوق بعضها البعض حتى يستنزف الزيت ويبرد. يمكن تكديس البيتزا المقلية بمجرد كأس الزبدة في البيتزا.

خطوة خطوة صفة

فاز البيض. يُضاف السكر والزبدة والفانيليا ، ويُضاف الدقيق ومسحوق الخبز.

سخن العفن pizzelle ، مع رش الزيت النباتي.

تنتشر مع ملعقة صغيرة في منتصف الحديد الهراء ويخبز.

اخبز 20 - 45 ثانية

كل شكل مختلف ، لذلك كن حذراً إلى متى تدوم.

الاستعداد بسرعة. يجب أن يكون لونه ذهبي متوسط ​​جيد.

إزالة مع ملعقة على رف الأسلاك لتبرد.

يمكنك تليين الحليب المغلي المكثف. مع ما تريد.