نصائح مفيدة

كم ل جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية باباداما

Pin
Send
Share
Send
Send


يعمل wikiHow على مبدأ الويكي ، مما يعني أن العديد من مقالاتنا كتبها العديد من المؤلفين. عند إنشاء هذه المقالة ، عمل 14 شخصًا (أ) على تحريرها وتحسينها ، بما في ذلك مجهول الهوية.

عدد المصادر المستخدمة في هذه المقالة هو 11. ستجد قائمة بها في أسفل الصفحة.

Papadams رقيقة ، بسكويتات الوفل حار ، المعروف أيضا باسم papadas. يتم تقديمها عادة كطبق جانبي للأطباق الهندية التقليدية ، ولكن يمكن أيضًا أن تكون بمثابة مقبلات مع مكعبات من الخضار أو الصلصة. يتم تقديم Papadams دافئة أو باردة. طبخ هذا الطبق في المنزل. يمكنك توفير وقت ثمين ، حيث يمكن تخزين بابادامس لعدة أشهر. يمكنك طهي هذا الطعام اللذيذ مع القليل من الجهد والوقت.

كيف تقلى باباداماس

المنتجات
دقيق من الحمص أو العدس - 2 كوب
الثوم - 2 شوك
السمن (يمكن استبداله بالزبد العادي) - 2 ملعقة شاي
الزيوت النباتية (للقلي) - 50 ملليلتر
الماء - ربع كوب
الكمون المطحون - 1 ملعقة صغيرة
فلفل حريف - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة
الملح - نصف ملعقة صغيرة

تحضير المنتجات للقلي بابادامس
1. اخلطي الدقيق ، بذور الكراويا ، الفلفل المطحون ، الملح في وعاء كبير.
2. قشر الثوم ، فرم ناعماً ، ثم أضيفي الطحين مع التوابل ، واخلطيهم.
3. اصنع اكتئابا صغيرا في الدقيق بملعقة خشبية أو ستوبا.
4. صب ربع كوب من الماء البارد في الأخدود في الدقيق.
5. اعجن العجينة لمدة تتراوح بين 3 و 5 دقائق بيديك أو ملعقة خشبية حتى تكون متناسقة مرنة.
6. ضع العجينة في سجق ، وقسمها إلى قطع متساوية بحجم الجوز.
7. لف العجينة إلى كرات.
8. رش سطحًا مسطحًا بالدقيق ، باستخدام دبوس متداول ، لف الكرات إلى كعك رقيق يبلغ سمكه بضعة ملليمترات.
9. دهن كل كعكة على كلا الجانبين مع السمن ورشها مع الفلفل الحار.

كيفية تحميص البباداما في الفرن
1. وضع رقائق على ورقة الخبز ، ووضع الكعك.
2. سخن الفرن إلى 150 درجة.
3. ضع صينية الخبز مع خبز التورتيلا في الفرن ، اخبزي حتى تتكوّن قشرة بنية لمدة 15-20 دقيقة.
4. يُسكب الزيت في مقلاة ، يُوضع على نار متوسطة ، يُسخّن حتى تظهر الفقاعات.
5. قلي البابادات على جانب واحد لمدة 30-60 ثانية ، اقلبها بالملاقط ، ثم قليها على الجانب الآخر لمدة 20-30 ثانية.
6. ضع الببادات المقلية على مناديل ورقية أو منشفة حتى يتم تكديس الدهون الزائدة عليها.

كيف تقلى باباداماس على النار
1. ضعي الكعكة المدرفلة من دقيق الحمص أو دقيق العدس على الشواية ، امسكيه على الفحم لعدة ثوانٍ ، حتى تصلب الكعكة قليلاً.
2. باستخدام يديك أو ملقط ، خذ الكعكة بلطف على الحافة وقلبها ، امسكها على الفحم لبضع ثوانٍ ثم اقلبها مرة أخرى.
3. كرر عملية الدوران 5-7 مرات حتى يتم تحمير جانبي الكعكة.

حقائق ممتعة

- Papadams - إنه كذلك رقيقة البازلاء خبز مصنوع من دقيق البازلاء أو العدس ، شعبية في نيبال والهند.

- في مناطق مختلفة من الهند وبين شعوب مختلفة ، التورتيا لديها مختلفة الأسماء بطريقتي الخاصة. في شمال البلاد - باباداس ، في الجنوب بين الناس الملايوالي - بابادام ، وبين التاميل - أبالام ، في كانار - هابالا.

- يتم تحضير العجين للبابادام من العدس طحينمزيج من اليوريا ودقيق الأرز أو البازلاء.

- حار طعم يضاف الفلفل أو الفلفل الحلو أو بذور الكراوية أو الثوم إلى عجينة الكيك.

- يجف بابادام بسرعة ، لذلك يخبز قبل الاستخدام ولا يعتمد عليه لفترة طويلة تخزين.

بابادام - وجبة خفيفة هندية

أولئك الذين ذهبوا إلى الهند يدركون جيدًا ما هو عليه ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يرون هذا الطبق لأول مرة ، قررت أن أخبركم بماهية الببابادام وماذا يأكلون.

هذا مقبلات شهيرة يمكن للطفل حتى طبخها بالعناصر الضرورية. في الذوق والمظهر ، تشبه شريحة كبيرة مسلوقة ، ولكنها أكثر فائدة من رقائق المتجر. وهي تتألف من أنواع مختلفة من البازلاء مع التوابل. في معظم الأحيان يكون الكمون والفلفل الأحمر ، ولكن هناك بابادامس بدون إضافات. وغالبًا ما يكون بابادامس بالفلفل حارًا جدًا. كن حذرا في الهند عند جعلها لا تدخر الفلفل الحار

من الأفضل طهيهما قبل التقديم ، لأنه عندما يقفان فيمكنهما أن يعفيا.

يمكنك شراء بابادامس في متاجر هندية في مدينتك أو عبر الإنترنت ، لأن لديك الآن الفرصة بالفعل لشراء جميع المنتجات المتوفرة في الهند تقريبًا.

طريقة الطبخ بابادام:

حرارة ضحلة النفط القلي العميق. في الزيت الحار وضع بابادام لبضع ثوان. سيتم تغطيتها على الفور تقريبا مع فقاعات صغيرة. أنتقل إلى الجانب الآخر ثم يقلى لبضع ثوان. إزالة والسماح لتبرد. عندما يهدأ البوباد ، سوف يصبح متموجًا. إذا كان حجمها كبيرًا جدًا بحيث لا يلائم وعاء الزيت ، فيمكن تقطيعه إلى قطع صغيرة. هذا لا يؤثر على طعم ونتائج الطبخ.

يمكنك أيضًا قلى البباداما على نار مفتوحة. للقيام بذلك ، ضع الرقاقة فارغة مع ملقطها على النار وقلبها باستمرار حتى تصبح بيضاء ومغطاة بفقاعات صغيرة. أن نكون صادقين ، أنا أحب الببادات المقلية أكثر عميقة ، ولكن هنا مسألة ذوق.

بالطبع ، يمكنك الاستغناء عن الفراغات أثناء التصنيع ، وتجنيد العجين على بابادام بنفسك ، لكن يبدو لي في ظروفنا أن هذا غير عملي للغاية (تحتاج إلى الحصول على درجات خاصة من الدقيق) ، وعدد قليل من الناس يرغبون في القيام بذلك.

Pin
Send
Share
Send
Send