نصائح مفيدة

زبدة كريم محلية الصنع

Pin
Send
Share
Send
Send


يتم صنع الزبدة الداكنة عن طريق تسخين الزبدة العادية (أعلى بقليل من نقطة الانصهار) حتى تبدأ جزيئات الحليب الصلبة في الزبدة في التغميق ، وتطلق رائحة رائعة من البندق. يمكن استخدام الزبدة الداكنة في مجموعة متنوعة من الوصفات ، كبديل لذيذ للزبدة العادية. من السهل الطهي ، إذا كان لديك القدرة ، لأن الطهي يتطلب مراقبة دقيقة وتوقيتًا دقيقًا.

الطبخ في خطوات:

سنقوم بإعداد الزبدة محلية الصنع من كريمة الدهون الباردة الطازجة. خذ 500 مل ، على سبيل المثال.

نركب فوهة السكين البلاستيكي في وعاء المزيج ويُسكب نصف الكريم فيه. يمكنك الفوز على الخلاط بسرعات عالية.

قم بتشغيل الجهاز ومراقبة العملية. في البداية (خلال 2-3 دقائق) سيكون لديك قشدة مخفوقة - لا توقف العملية.

تدريجيا (بعد بضع دقائق) سيبدأ المصل في الانفصال ، وبعد ذلك سوف ينتصر الزيت بالكامل على جدران الوعاء.

هذا ما حصلنا عليه - الزبد والمصل (ما يسمى اللبن). فاز الجزء الثاني من كريم بطريقة مماثلة.

نحول كل شيء إلى غربال ، ونستبدل وعاء للمصل تحته. سيبقى الزيت في الغربال ، وسوف تستنزف كل مصل اللبن في وعاء. كما أنصحك بضغط الزيت برفق باستخدام ملعقة من أجل إخراجها من المصل إلى الحد الأقصى.

في الواقع ، كل هذا يطبخ بالزبدة محلية الصنع. نحولها إلى رق ، ونصنع قالب فحم حجري ونخزنه في الثلاجة أو الفريزر.

من 500 مل من الكريمة الدهنية محلية الصنع ، تم الحصول على 121 جرام من الزبدة محلية الصنع وحوالي 1.5 كوب من مصل اللبن. لا تسكبه ، بل قم بإعداد الفطائر اللذيذة وأخبز شيئًا لذيذًا.

زبدة كريم محلية الصنع لذيذة وصحية!

نصائح وصفة:

- - فاز الزبدة مع الخلاط.

- - بعد تحضير الزبدة ، يمكنك إعطاؤه نكهات مختلفة ورائحة ، إضافة سبرات ، رنجة ، أعشاب ، ثوم ، مسحوق كاكاو وكل ما يرغب قلبك في سحقه في خلاط.

- - أثناء تحضير الزيت ، يضاف الملح حسب الرغبة ، والزبدة الكريمية بدون ملح طعمه حلو

- - في بعض الأحيان ، بعد عملية الخفق ، يتم غسل الزيت لإعطائه لونًا أبيض أفتح. ثم ، كما هو موضح في الوصفة ، يتم صرفها وتدحرجها إلى كرات.

- - بنفس الطريقة يمكنك صنع الزبدة من القشدة الحامضة. من المستحسن أن القشدة الحامضة ليست مالحة وزيتية.

- - في بعض الأحيان ، من أجل إعطاء الزبدة حموضة ، يضاف اللبن الزبادي بدون إضافة إضافات إلى الكريم قبل الخفق.

شاهد الفيديو: طريقة عمل زبدة الفستق (يوليو 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send