نصائح مفيدة

اشترى الأفوكادو وثمل؟ تعلم كيفية تحديد الفاكهة الناضجة في لمحة

Pin
Send
Share
Send
Send


النقاط الرئيسية التي تحتاج إلى الانتباه إليها عند اختيار الأفوكادو هي:

  1. وزن الجنين
  2. مظهر
  3. اللون في مجال ساق القطع ،
  4. نعومة / صلابة الجنين ،
  5. موقف العظام داخل الفاكهة.

الأفوكادو ، المنضج وجاهز للاستخدام المباشر ، حتى لو كانت الثمرة صغيرة ، يشعر دائمًا بثقله في اليد. يمكن أن تكون الثمار الخفيفة جدًا إما مفرطة أو غير ناضجة تمامًا.

بعد اختيار الفاكهة ، تحتاج إلى فحص الأفوكادو بعناية من جميع الجوانب. على سطح الجنين يجب ألا يكون هناك أي خدوش أو نقاط داكنة أو سوداء أو جروح أو غيرها. سيكون من المفيد إلقاء نظرة على لون القشرة ، والتي تعتمد على مجموعة متنوعة من الفاكهة. وينبغي أن يكون الأفوكادو الناضجة Pinkerton هوى الزمرد على نحو سلس. وينبغي أن نغمة خضراء مشبعة تختلف وثمار متنوعة ولاية فلوريدا. إذا كان لقشر الأفوكادو من هذه الأنواع لون ظل النعناع أو اللون الأخضر الفاتح ، فإن هذه الثمار تعتبر غير ناضجة. يشير وجود مناطق مظلمة تمامًا إلى الأفوكادو الناضج. هناك مجموعة متنوعة شعبية الثالث من الأفوكادو - كاليفورنيا. إنه يختلف في درجات اللون البني أو الأخضر الداكن للقشرة ، ويكون سطح الثمرة دائمًا مسكناً. إذا كان هناك العديد من النقاط المضيئة على مثل هذه الفاكهة ، فلا يستحق الشراء. خلاف ذلك ، عليك الانتظار حتى تنضج الأفوكادو في المنزل.

تتمثل الخطوة التالية عند اختيار الأفوكادو الجيد في فحص المكان الذي تم فيه قطع الفاكهة عن الساق بعناية. إذا كانت هذه المنطقة ذات لون أخضر غني ، فستكون هذه الفاكهة جاهزة للأكل. سيكون ناضجًا ولذيذًا جدًا. اللون الأصفر والأخضر يشير إلى أن الثمرة تنضج. لكن الأفوكادو ، الذي أصبح فيه القطع جافًا وبنيًا داكنًا أو حتى أصبح أسودًا ، لا يستحق أبدًا أخذه. من المحتمل أن الجنين لم يكتف بالمرض ، بل بدأ بالتعفن من الداخل.

من المعتقد أن الأفوكادو الثابت والصلب سوف يكون له طعم خاص وملمس ناعم. ومع ذلك ، هذا ليس كذلك. إذا كانت الثمرة صعبة للغاية ، فإنها تعتبر غير ناضجة. بالطبع ، يمكنك أن تأكلها ، لكن أحاسيس الذوق ستكون غير سارة. يجب أن يكون الأفوكادو الناضج ناعمًا بعض الشيء ، لكن من الجيد الحفاظ على الشكل ، ولا يجب أن توجد خدوش على السطح. للتحقق من الأفوكادو للحصول على النضج ، تحتاج إلى الضغط برفق على أصابعك على الجنين. إذا اختفت بصمة الإصبع بسرعة ، يتم تجفيفها بلطف ، ثم تنضج هذه الثمرة.

الأفوكادو هو ثمرة ، يوجد داخلها ، كقاعدة عامة ، عظمة ضخمة إلى حد ما. في الفاكهة الناضجة ، يتم فصلها بسهولة عن اللب. قبل الحصول عليها ، يجب أن تهتز الأفوكادو قليلاً وتستمع إلى ما إذا كان أي صوت يسمع من الداخل. إذا نقرت العظام على جدران الجنين ، فيمكن شراء الأفوكادو بأمان.

تلبية الأفوكادو

هل تعتقد أن الأفوكادو هو فاكهة أم خضار؟ تنمو الفاكهة على شجرة دائمة الخضرة من عائلة الغار. من وجهة نظر علم النبات ، يعتبر التوت المصنف منفردة ، على الرغم من أن الطعم لا يشعر بأنه حلو. ظاهريًا ، تبدو الثمرة كأنها من الكمثرى ذات قشرة خشنة وحتى لها اسم بديل باللغة الروسية - "كمثر التمساح".

كيفية تحديد نضوج الأفوكادو

الفاكهة غير الناضجة تورتة وتعكر. من المستحيل تناوله بشكله الخام ، ولن يتغير طعم الأطباق الأخرى للأفضل. كيف نفهم أن الثمرة ناضجة ، مباشرة في السوبر ماركت؟ إيلاء الاهتمام لاثنين من المعلمات: اللون والصلابة.

الجدول 1. كيفية تحديد نضوج الأفوكادو في المظهر

لون البشرةدرجة النضجمتى تأكل
أخضر فاتح (الزمرد)غير ناضجبعد 5-6 أيام
المستنقع الأخضر (الكاكي)ينضج تقريبافي 2-3 أيام
الأخضر الداكن مع لون بنيناضجمباشرة بعد الشراء
مظلمة جدا ، لا لون أخضرناضجغير صالح للاستخدام

إذا كنت تشك في اللون ، فمن الأفضل شراء فاكهة غير ناضجة. لف في كيس من البلاستيك واترك لتنضج على حافة النافذة.

لا تخلط بين الفاكهة الناضجة مع هاس في كاليفورنيا. هذا الأخير لديه اللون الأسود الطبيعي. يعتبر أحد أكثر أنواع الأفوكادو لذيذًا. جسدها زبداني حلو جدا.

والآن حول كيف ينبغي أن تكون الفاكهة الطازجة في الصلابة. الضغط عليه بلطف في راحة يدك. لا تلمس القشرة بأظافرك - فهي هشة للغاية.

  • إذا كانت الثمرة صلبة ، مثل التفاح الناضج ، فإنها لم تنضج بعد.
  • تشير الصلابة المعتدلة والحزم إلى أن الأفوكادو جيد ومناسب للاستخدام.
  • نعومة ، طعجات بعد الضغط ، بقع داكنة على الجلد هي علامات على أن التوت الغريب قد بدأ بالفعل في التعفن. يجب أن لا تختار الأفوكادو لينة عند الشراء.

لقد اشتريت ثمرة ناضجة. الآن تحتاج إلى معرفة كيفية تنظيفه قبل الاستخدام.

عملية التنظيف

في المنزل ، يمكنك قضاء آخر اختبار نضج. قطع قصاصات على القمة ، وتقييم اللون والرائحة. عجينة التوت الناضج لونه أخضر أصفر ، تنبعث منه رائحة النفط. الثمرة غير الناضجة للأفوكادو داخلها أصفر باهت. ظاهريا ، فإن اللحم الذي يشبه اللحم لا رائحة له تقريبا.

الأفوكادو سهلة التنظيف:

  1. اغسل الفاكهة تحت الماء الجاري ثم جففها بمنشفة.
  2. استخدم سكينًا حادًا لعمل قطع طولي في دائرة. لا تلمس العظام.
  3. خذ الأفوكادو في راحة يدك وقبض على إبهامك في الأعلى.
  4. مع القليل من الجهد ، قسّم الجنين إلى نصفين.
  5. إزالة العظام عن طريق التقاطها بسكين.
  6. استخدم ملعقة صغيرة لتحرير اللحم من الجلد.

هل ترغب في شراء الأفوكادو مع عظم صغير في المتجر للحصول على لب أكثر قيمة بعد التنظيف؟ اختر Fuetre أو Hass أو Pinkerton.

مثل التفاحة الناضجة ، يبدأ الأفوكادو شرائح مباشرة في التظليل والتأكسد. لإيقاف هذه العملية ، يرش اللب بعصير الليمون.

مدة الصلاحية للجنين في الثلاجة هي 2-3 أيام. أنا أتساءل كيف أكله؟

كيف تأكل الأفوكادو

يمكن أيضًا أكل الأفوكادو نيئًا ، لكن هذا طعام للجميع. طعمها مثل الزبدة مع الخضر. في بعض الأحيان تشعر رائحة الصنوبر والجوز. سيكون المذاق اللذيذ إضافة رائعة لسلطة من الخضروات ، لأطباق اللحوم والأسماك والصلصات والحلويات.

هل من الممكن أكل التقشير والعظم؟

العظام والقشر تحتوي على مادة خطرة - بيرسين. هذا هو توكسين مبيدات الفطريات التي يمكن أن تسبب الحساسية في شخص ، والتسمم وضعف أداء الجهاز الهضمي. في الحيوانات والطيور - الموت.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم التعامل مع قشر الأدوية المضادة للفطريات قبل التخزين والنقل. لذلك أكل فقط اللحم.

ما الأطباق التي يضيفها الأفوكادو؟

يتم دمج الأفوكادو اللذيذ والعطاء مع أي طبق تقريبًا ، ولكن المنتجات التالية تشكل المجموعة الأكثر نجاحًا بها:

  • الليمون والليمون والبرتقال والحمضيات الأخرى ،
  • الطماطم (البندورة)،
  • جرجير،
  • أجبان طرية
  • الجبن المطبوخ
  • لحم
  • سمك
  • مأكولات بحرية
  • سلطعون العصي.

بسبب نسبة الزيت العالية ، يضاف اللب إلى المعجنات والحلويات والصلصات المختلفة. بل هو أيضا جزء من لفات نباتي.

صلصة جواكامولي

وصفة المكسيكية الشهيرة. يتم دمج الصلصة مع أطباق اللحوم والأسماك والمعكرونة. يمكنك نشرها على الخبز ووضع شريحة رقيقة من الجبن في الأعلى.

من المنتجات التي سوف تحتاجها:

  • 5 فواكه الأفوكادو
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير الليمون
  • 0.5 حفنة من الكزبرة ،
  • 1 طماطم
  • 2 فص ثوم ،
  • الملح (حسب الذوق).

يُمزج المكوّن الرئيسي في البطاطس المهروسة مع تناسق موحد ويضاف على الفور عصير الليمون. فرم الطماطم (بدون قشر) والكزبرة. تخلط جميع المكونات والملح. صلصة جواكامولي جاهزة!

عصير أفوكادو موز

مشروب لذيذ سيحل محل وجبة الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر أو العشاء.

  1. قم بإزالة اللب من الأفوكادو وهرسه. أضف عصير نصف ليمونة.
  2. قطع الموز إلى دوائر صغيرة.
  3. فرم ناعماً 100 جرام من السبانخ.
  4. إضافة جميع المكونات المذكورة أعلاه إلى الخلاط. أضف لهم 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل و 200 مل من الماء (ومن الأفضل تناول حليب الخضار ، مثل اللوز أو الشوفان).
  5. فاز الخليط على طاقة عالية لمدة 2 دقيقة.

الآن يبقى فقط لصب العصائر في النظارات والتمتع بطعم دقيق.

الآيس كريم الأخضر

صنع الآيس كريم الأفوكادو أسهل مما تعتقد. تحضير اللب الأفوكادو المهروس. أضف عصير ليمون واحد وملعقتين صغيرتين من العسل (أو مربى التوت). فاز الخليط في الخلاط لمدة 3 دقائق. يبقى فقط لوضع الحلوى في المستقبل في قالب وتجميد.

بالتأكيد يستحق الأفوكادو مكانًا على مكتبك. سوف يكمل لبه سلطات الخضار واللحوم والأسماك بشكل مثالي ، وسيكون بمثابة عنصر مفيد لصنع الصلصات والحلويات والمشروبات. لاختيار فاكهة ناضجة ، انتبه إلى اللون والصلابة. لحسن الحظ ، يمكنك أن تجد الأفوكادو للبيع على مدار السنة.

Pin
Send
Share
Send
Send