نصائح مفيدة

تخزين المنزل من اليوسفي

Pin
Send
Share
Send
Send


التاريخ: 05/05/2014 | القسم: السلطة | المشاهدات: 3030

الكليمينتين عبارة عن برتقال صغير بدون بذور ، ومن السهل تقشيره ، وبعد أن وصل إلى النضج الكامل ، يصبح حلوًا ولذيذًا جدًا. في كانون الأول (ديسمبر) ، يشبه الكليمينتين شمس صغيرة.

احتفظ بهذه الثمار في مكان بارد. ولكن ليس في الثلاجة ، مثل جميع الفواكه الحمضية الأخرى. لا ينبغي تخزين الكليمينتين في أكياس بلاستيكية. سوف يسوءون بسرعة كبيرة.

يمكن تخزين Clementines لعدة أسابيع بعد التجميع ، شريطة أن يتم تخزينها بعيدًا عن أشعة الشمس ودون استخدام البلاستيك.

إذا كنت لا تريد أن تأكل هذه الفاكهة تمامًا ، فأضفها إلى أنواع مختلفة من السلطات. سوف البنجر الحلو والكليمنتين مشرق خلق مزاج بهيجة في أمسية الشتاء.

العجاف ولكن سلطة مضحك مع clementines

المكونات:

- ثلاثة بنجر متوسط ​​الحجم
- ملعقة كبيرة بالإضافة إلى ملعقة صغيرة أخرى من الزيت النباتي ،
- ثلاثة كليمينتين ،
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون ،
- الملح حسب الذوق ،
- ربع ملعقة صغيرة من الخردل الجاف ،
- نعناع للتزيين
- زبادي قليل الدسم.

طريقة التحضير:

سخن الفرن إلى 235C. غسل وتجفيف البنجر. وضع على ورقة من احباط. يرش مع ملعقة صغيرة من الزيت النباتي. تغطى بورق ، ضع كيس من البنجر على ورقة الخبز ويطهى حتى تصبح الخضار طرية. بعد 30 دقيقة باستخدام الشوكة ، تحقق من أن البنجر جاهز. السماح لتبرد قليلا حتى تتمكن من تقشير البنجر.

في غضون ذلك ، قشر الكليمينتين. تفكيكها إلى شرائح. استبدال كوب لتصريف العصير. اضغط على العصير برفق واسكبه في فنجان. اضبط الشرائح بشكل منفصل. أضف ملعقة كبيرة من الزيت وعصير الليمون والملح والخردل إلى العصير. تحريك كل شيء. والملح عليه.

قشر البنجر وتقطيعه إلى شرائح طويلة جميلة. انتشار البنجر وشرائح الفاكهة على طبق. صب على الصلصة. يرش النعناع على رأسه ويضاف ملعقة من اللبن إذا أردت. خدمة على الفور.

سلطة الحمضيات الشتوية للمتفائلين

المكونات:

- 5 كليماتين ،
- 5 ليمون ماير ،
- كوب واحد من السكر.

طريقة التحضير:

صر الحماس مع ثلاثة ليمون وكليمونتين. اخلطي كوبًا من الماء مع كوب من السكر. جلب ليغلي. خفض الحرارة إلى صغيرة وإضافة ثلاثة أرباع الحماس. ويطهى لمدة 15 دقيقة حتى يثخن. بارد وإزالة الحماس من شراب قدر الإمكان.

بينما يبرد الشراب ، قشر الليمون والكليمونتين تمامًا. وقطعهم بالعرض. رتب ثمار الحمضيات على طبق ، صب في شراب. يخدم على الفور أو تبرد بين عشية وضحاها. ثم ، قبل التقديم ، يرش مع بقية الشراب.

هل تحب المقال؟ الاشتراك للحصول على التحديثات عن طريق البريد الإلكتروني أو على RSS

أنواع اليوسفي للتخزين طويل الأجل

للحفاظ على اليوسفي لأطول فترة ممكنة ، من الضروري خلق الظروف المثلى لهم. ولكن ليس فقط درجة حرارة الهواء والرطوبة ووجود أشعة الشمس المباشرة ، إلخ. العوامل التي تؤثر على حالة ثمار الحمضيات. هناك أنواع لا يمكن تخزينها لفترة طويلة حتى في ظل الظروف التي تم إنشاؤها بشكل صحيح.

بعد بلوغهم مرحلة النضج ، إذا تمزقهم باللون الأخضر ، فسوف يبدأون في التدهور بسرعة.

قد تبدأ بعض الثمار بالتعفن عندما لا تنضج. لهذا السبب ، حتى لا تبدأ اليوسفي في التدهور بعد بضعة أيام من الشراء ، يجب أن تعرف الصنف الأكثر ملاءمة للتخزين طويل الأجل.

يمكن أن يزرع اليوسفي في المنزل. في معظم الحالات ، يتم تخزين هذه الثمار على الأدغال ، أي يتم التقاط الفواكه حسب الضرورة.

تشتمل أنواع اليوسفي التي تتمتع بأطول فترة صلاحية على أصناف مغربية وأبخازية. ثمار الحمضيات التركية والإسبانية تفسد بشكل أسرع. لكن على رفوف المتاجر لا تشير دائمًا إلى مجموعة الفواكه أو البلد الذي تم إحضارها منه.

الفواكه المغربية والحمضيات التي تأتي من جورجيا ذات نكهة صفراء أو صفراء فاتحة. قشرهم مسامي وغير لامع. هذه اليوسفي لها طعم حلو واضح. الأصناف التركية لها بشرة لامعة ، ويمكن التعرف على الأصناف الإسبانية بحجمها الكبير.

الأصناف المختلطة مثل الكليمنتين مخزنة جيدًا. تم تربيتها الفواكه عن طريق عبور البرتقال الملك واليوسفي. غالبًا ما يوصى بشرائها ليس فقط لأنه يمكنك شراء الحمضيات بهامش ولا تقلق بشأن كيفية تعفنها. لا تتطلب هذه اليوسفي معالجة إضافية مع استعدادات خاصة تطيل مدة صلاحيتها. لهذا السبب ، فهي تعتبر الأكثر فائدة وآمنة للصحة.

درجة حرارة التخزين الأمثل

يمكن تخزين اليوسفي في درجة حرارة الغرفة ، في الثلاجة أو في الطابق السفلي. يتم اختيار نظام درجة الحرارة اعتمادًا على المدة اللازمة للحفاظ على المنتجات مناسبة للاستهلاك ، وما إذا كانت تحتاج إلى تنضيد.

إذا تم استيفاء جميع القواعد أثناء النقل ، فسيتم زيادة العمر الافتراضي للثمرة. تعتبر الظروف المثلى لتخزين ثمار الحمضيات درجة الحرارة المحيطة + 2 ... + 6 ° م في ظل هذه الظروف ، لا تفقد الثمار مذاقها ولا تتدهور بسرعة.

إذا اخترت الصنف المناسب واتبعت توصيات التخزين الأخرى ، يمكن أن تستمر ثمار الحمضيات لمدة تصل إلى 2-3 أشهر. للمقارنة ، في درجة حرارة الغرفة ، ستبدأ الثمار في الاختفاء بعد أسبوعين أو حتى قبل ذلك.

لمنع الفاكهة من الجفاف أو العفن أو التعفن ، يوصى بإبقاء 80-90٪ من رطوبة الهواء في المخزن. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن رش الماندرين من زجاجة الرش بالماء لزيادة نسبة الرطوبة.

أين هو أفضل لتخزين اليوسفي في المنزل

كيفية حفظ اليوسفي - وضعها في الثلاجة. ولكن يجب أن يكونوا في مقصورة خاصة للخضروات. تم تصميم المناخ المصغر للأجهزة المنزلية بحيث يتم الحفاظ على أفضل الظروف في هذه الأدراج الخاصة.

إذا تم استخدام الفواكه لصنع الكعك أو الفطائر أو الحلويات أو الفواكه المطهية أو غيرها من الأطباق المماثلة ، فإن العمر الافتراضي لليوسفي سيساعد على تمديد الثلاجة.

قبل تعريض ثمار النبات المداري للتجميد العميق ، يوصى بغسلها وتركها تجف ثم تقشيرها. تنقسم كل فاكهة إلى شرائح ، وتوضع في كيس أو وعاء خاص وترسل إلى الثلاجة.

لا يمكنك تقشير القشرة ، ولكن بعد الغسيل والتجفيف مباشرة ، تسمم اليوسفي للتجميد. ولكن هذه الطريقة لديها عدد من النقاط السلبية. الفواكه المجمدة يمكن أن يكون لها طعم مرير. بعد إزالة الجليد ، يمكن أن يكون التقشير صعبًا بسبب يصبح الجنين لينة.

تتيح لك هذه الطريقة حفظ المنتج لمدة تصل إلى 6 أشهر. التعرض لدرجة حرارة منخفضة لا يؤثر على المواد المفيدة الموجودة في الفاكهة. من الأفضل إخضاع الأطعمة للتجميد السريع ، أي في الثلاجات مجهزة بنظام No Frost. لكن البرد يغير طعم المنتج الغذائي ، حتى لو تم تقشيره. بعد إزالة الجليد ، يتم فقد جزء من الحمض والرائحة. لذلك ، عند اختيار مكان لتخزين اليوسفي ، يوصى بتفضيل مقصورة الخضار السفلية في الثلاجة.

يمكن أن يتعرض التخزين طويل الأجل للفاكهة في الثلاجة فقط إذا لم يتم إذابتها. إذا تطلب الجهاز المنزلي القديم إزالة الجليد شهريًا ، فسيتم تحديد فترة التخزين القصوى خلال فترة غسل الثلاجة.

حتى يتسنى للفواكه الاستلقاء لأطول فترة ممكنة ، يجب عليها "التنفس". لهذا السبب ، لا ينبغي وضعها في كيس من البلاستيك. يسهم فيلم التشبث (أو العبوات الأخرى المشابهة) في تراكم الرطوبة فيه. من الكمية الزائدة ، تبدأ عمليات التسوس بسرعة الحدوث. الحمضيات لا تتكدس فوق بعضها البعض ، أي يجب أن يكذب 1 طبقة. يمكن تغطية الجزء السفلي من الحاوية بالورق. لا ينصح بوضع الخضروات أو الفواكه الأخرى في المقصورة حيث يتم تخزين اليوسفي - مع مثل هذا الاتصال الوثيق ، سوف تتسارع عملية إفساد الحمضيات.

طرق لتخزين الحمضيات بدون ثلاجة

عندما يثور سؤال حول كيفية تخزين اليوسفي في المنزل ، وإذا لم يكن من الممكن وضعه في الثلاجة ، فيمكن النظر في خيارات أخرى.

في منزل خاص ، يستخدم الطابق السفلي لمثل هذه الأغراض. تعتمد درجة الحرارة في القبو على عمقها. كلما كان الأمر أعمق ، كلما كانت ظروف الثمرة أفضل. في الطابق السفلي ، يمكن طي اليوسفي في صندوق من الورق المقوى. بالإضافة إلى ذلك ، يجب إجراء العديد من الثقوب فيه لتوفير تهوية جيدة.

إذا كان هناك الكثير من المساحة الحرة في الطابق السفلي ، فيمكنك لف كل فاكهة في المناديل الورقية ووضعها على الرفوف أو المنصات أو الأسطح الأخرى. لا ينصح أن تتلامس الثمار مع بعضها البعض أو مع الخضروات الأخرى.

عندما لا يوجد الطابق السفلي ، يمكنك محاولة إبقاء الفواكه على الشرفة. يتم وضعها في صندوق ورق ، حيث يتم إجراء ثقوب مبدئية. يجب تغطية الحاوية من أعلى لتجنب أشعة الشمس المباشرة. يمكنك استخدام قطعة قماش أو ورق لهذا الغرض. كثيفة ، على سبيل المثال ، لا ينصح غطاء الحديد.

للتخزين ، صندوق خشبي مع مسافات بين لوحات (للتهوية) هو مناسبة تماما. يمكن وضع الورق الممزّق في أسفله ، على سبيل المثال ، بعد تمزيق الورق. إذا لم يكن هناك مثل هذا الجهاز ، فيمكنك قص أو تدمير أجهزة الكمبيوتر المحمولة القديمة بنفسك.

عندما يتعذر ترتيب اليوسفي في صف واحد ، يمكنك تعليقها في كيس شبكي. ولكن بسبب حقيقة أن الثمار سوف تمس ، سوف تحتاج إلى فحص أكثر من مرة.

تعتمد مدة التخزين على الشرفة على الوقت من السنة. في فصل الخريف ، عندما لا تنخفض درجة الحرارة حتى الآن عن 0 درجة مئوية ، يمكن أن تظل الفواكه صحية لفترة طويلة. إذا كانت الشرفة معزولة جيدًا وتحتوي على تدفئة ، أي درجة الحرارة في فصل الشتاء لا تصل ناقص ، لا يمكنك أن تخاف أن تجميد الفواكه الاستوائية. في الأشهر الأكثر دفئًا ، لا تعتبر الشرفة مكانًا جيدًا لتخزين الفواكه والخضروات. إذا لم يكن المزجج وليس لديه نظام تبريد إضافي ، فسوف تتدهور اليوسفي بسرعة.

كيفية الحفاظ على اليوسفي حتى رأس السنة

بحيث يمكن أن تعيش اليوسفي حتى السنة الجديدة ، يجب أن تتعلم كيفية اختيار الفواكه. عند الشراء ، يمكنك إعطاء الأفضلية لتلك الفواكه التي تباع على الفروع. دفع مبالغ زائدة عن الوزن الذي سيسقط على الأوراق والفروع سوف تؤتي ثمارها. أثناء التخزين ، سيتم تغذية اليوسفي بتلك المواد التي بقيت في الصندوق. بالإضافة إلى العمر الافتراضي الطويل ، سيكون لها مظهر جذاب ، لذلك ستخدم أيضًا كمكمل لهدية العام الجديد.

الفواكه الناضجة لها قشرة كثيفة ورائحة الحمضيات. إذا تم عصر الثمرة ، سوف يطفو العصير. هذه الثمار لذيذة ، وسيتم تخزينها بشكل جيد ، ولكن ليس طالما غير ناضج. لا يمكن شراء الحمضيات المفرطة منذ فترة طويلة من الشجرة ؛ قد يكون قشرها خاملاً.

إذا تم تخزين اليوسفي لفترة طويلة مع رطوبة غير كافية ، يمكنك أن تشعر كيف انخفضت داخل قشر. عندما تنقر على الثمرة ، ينحني الجلد ، ولكن قد لا يصل إلى الشرائح. هذه الفراغات هي مؤشر على أنه لا ينبغي شراء الثمار. وزن هذه الفاكهة سيكون أقل من طازج وبنفس القطر.

لا يمكنك شراء البضائع التي تم قضمة الصقيع. مثل هذا المنتج لا يكذب لأكثر من 2-3 أيام. سوف تبدأ في التدهور ، وسوف تنتشر عملية الاضمحلال إلى الثمار القريبة. بعد ذوبان الجليد ، يتم فقد مذاقه أيضًا.

للتخزين الطويل ، فقط تلك الثمار هي التي لا تنكسر سلامة التقشير. يجب أن تكون خالية من العيوب الأخرى ، مثل آثار العفن أو العفن. قد يكون هذا الضرر نتيجة حياة ذبابة الأحدب. إنه لا يضر بالفاكهة فحسب ، بل يمكن أن يسبب أيضًا التهابات معوية. لا يمكن شراء الفواكه المسحوقة أيضًا. إذا تجاهلت هذه التوصية ، فلا ينبغي أن تتوقع أن الحمضيات سوف تقع قبل بداية العطلات.

أثناء تخزين اليوسفي ، يجب فحصها بانتظام ، 1-2 مرات في الأسبوع. إذا بدأت آثار العفن أو العفن في الظهور ، فيجب إزالة الثمار المصابة. خلاف ذلك ، سوف تبدأ في إصابة تلك المجاورة ، وسوف تختفي المربع بأكمله.

تخزين الفواكه غير الناضجة

إذا تم شراء ثمار غير ناضجة ، فيمكنها أيضًا تخزينها لفترة طويلة في ظروف مواتية ، على سبيل المثال مع نفس تلك التي يتم إنشاؤها للحمضيات الناضجة. ولكن إذا كانت درجة الحرارة +2 درجة مئوية ، فلا ينبغي أن تنضج. إن نضج الثمرة يحتاج إلى حرارة. لهذا السبب ، قبل التخطيط لإدخال اليوسفي في نظامك الغذائي ، يجب إزالته من الثلاجة أو الشرفة أو الطابق السفلي.

تعتمد أوقات النضوج على مدى خضرة الثمرة. إذا كانت الحمضيات ناضجة ، فسيستغرق الأمر 2-3 أيام. عندما تكون الفاكهة الخضراء أكثر من النصف ، سوف يستغرق الأمر من 5-6 أيام حتى تنضج.

قبل شراء الفواكه غير الناضجة ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن مذاقه أقل من الناضج. حتى بعد أن تنضج اليوسفي في المنزل ، لن يكون لها رائحة وحلاوة مميزة لفاكهة ممزقة من شجرة ناضجة.

كم من اليوسفي يمكن تخزينها في الثلاجة

يمكن تخزين اليوسفي ، الذي كان يزرع في شمال القوقاز أو في إقليم كراسنودار ، لمدة تصل إلى 4 أشهر دون استخدام أموال إضافية تتم معالجتها. ولكن في هذه الفترة يجب حسابها فقط في حالة الحفاظ على ظروف درجة الحرارة والرطوبة وغيرها من ظروف التخزين المناسبة.

لا ينبغي شراء اليوسفي المستورد مبكرًا. يمكن تخزينها في صندوق الخضروات بالثلاجة لمدة تتراوح من شهر إلى شهرين.

ما هي معالجة اليوسفي للحفاظ على المدى الطويل

من أجل منع اليوسفي من التلف والكذب على الرفوف لفترة طويلة ، يلجأ بعض الموردين إلى استخدام مواد كيميائية مختلفة.

يمكن استخدام الإيثيلين للمعالجة. هذه المادة سامة. إنه يؤثر على عملية النضوج ، ولكن له أيضًا تأثير سلبي على الصحة. تتراكم المواد السامة في الكلى والكبد والأعضاء الأخرى. مع الاستخدام المطول للأطعمة التي تعرضت للإيثيلين ، يصاب الناس بالتهاب الكبد السام.

لكي لا تشتري اليوسفي الخطير للصحة ، يجب عليك التخلي عن المنتج ، الذي يحتوي قشره على طلاء أبيض. إذا كنت تأخذ مثل هذه الفاكهة في يديك ، يمكنك أن تشعر بالطبقة اللاصقة. علامة أخرى على معالجة الفاكهة مع مادة كيميائية هي الشرائط الخضراء (المشارب) على الحماس. يمكن غسلها باللون الأبيض ، لكن هذا لن يكون كافيًا ، لأن الإيثيلين يخترق الفاكهة بسرعة.

لكي تستمر الماندرين لفترة أطول ولا تتعرض للآثار الضارة للميكروبات الفطرية ، يمكن علاجها بمبيدات الفطريات. هذه الفاكهة سوف تكون ضارة بالصحة. وفقا لبحث مستمر ، في جرعات عالية من هذه المادة ، قد تفشل الكلى.

بسبب حقيقة أن اليوسفي هو جزء لا يتجزأ من عطلة رأس السنة الجديدة ، ويزيد من خطر التسمم في الجسم. يزيد التأثير الضار لمبيدات الفطريات عند اقترانها بالكحول. لا يمكن أن تؤكل هذه اليوسفي فقط ، ولكن أيضًا تستخدم قشرتها لإعداد الصبغات أو كومبوت.

لكي لا تشتري اليوسفي الذي عولج بمبيدات الفطريات ، يجب الانتباه إلى القشرة. بغض النظر عن التنوع ، يجب أن يكون لجميع ثمار الحمضيات سطح خشن. عندما تتم معالجتها بعامل كيماوي لإطالة عمرها الافتراضي ، يصبح القشر ناعمًا.

يتم نقل جميع اليوسفي المستورد قبل النقل باستخدام العديد من الأدوية التي تساعد على تدمير الآفات وتحسين التخزين. في معظم الحالات ، يتم استخدام كل هذه العوامل في جرعة صغيرة ، أي الامتثال للمعايير المعمول بها.

يمكن معالجة اليوسفي بشكل مستقل ، دون الإضرار بالصحة. إطالة العمر الافتراضي سيساعد عباد الشمس أو زيت الزيتون. قبل معالجة اليوسفي ، يجب فحصها بحثًا عن التلف. تجفيف وتنظيف القماش مع الفاكهة. اليوسفي المياه ، أي غسل لا ينصح. بعد ملامسة الماء ، سوف تتدهور بشكل أسرع.

قطعة قماش نظيفة مبللة بالزيت النباتي ، ثم تُمسح الثمرة. من الضروري وضع طبقة رقيقة ، وعدم نقع اليوسفي. سيخلق فيلم رقيق من الزيت حاجزًا وقائيًا يتيح للحمضيات أن تستمر حتى العطلة.

هناك طريقة أخرى آمنة للمساعدة في تخزين الفاكهة لفترة طويلة. يمكن المغلفة بالشمع المذاب أو البارافين. وسوف يحمي اليوسفي من التلف الذي تسببه البكتيريا الفطرية ، لأنه سيمنع الاتصال المباشر للقشر مع البيئة. سوف البارافين أو الشمع أيضا منع تجفيف الحمضيات. لإزالة الطبقة الواقية قبل تناول اليوسفي ، ما عليك سوى غسلها بالماء الدافئ.

معلومات عامة

كليمنتين أو الحمضيات كليمنتينا هي واحدة من أصناف tangel. هذا مزيج من البرتقال والماندرين. تم إنشاؤه في عام 1902 من قبل الأب كليمنت ، الذي لم يكن فقط كاهنا ، ولكن أيضا مربي رائعة. شكل الثمرة هو نفس شكل الماندرين ، لكنها أحلى بكثير.

بدأ الرومان القدماء في زراعة ثمار الحمضيات في كورسيكا ، ومع ذلك ، بدأوا بزراعة الكليمونتين في وقت لاحق. تجدر الإشارة إلى أن معظم الحدائق وضعت قبل أربعين سنة فقط.

يمكن أن تنمو الأشجار حتى ارتفاع 5 أمتار. أوراقها الكثيفة تشكل أزقة جميلة وطويلة.

الأكثر جاذبية هي clementines الكورسيكية. Это связано с тем, что плоды, выставленные на продажу, украшены несколькими зелеными листочками. Этот фрукт привлекателен не только цветовым контрастом, но и неопровержимым доказательством свежести. Известно, что листья, после сбора урожая быстро отпадают и высыхают, поэтому если на плодах присутствуют листья, значит они свежие.

لمدة عام ، يمكن أن يصل حصاد كليمنتين إلى 25 طنًا ، وكلهم تقريبًا في بلد جميل - فرنسا. في القطر ، هذه البرتقال الصغيرة ليست سوى 6 سم.

هناك عدة أنواع من الكليمينتين:

  • الأسبانية. وينقسم هذا التنوع أيضا إلى ثمار كبيرة وصغيرة. كل واحد منهم لديه عدة بذور.
  • مونتريال. انه نادر جدا. يظهر فقط في منتصف شهر أكتوبر. مورديها الرئيسيين هم الجزائر وإسبانيا. الفاكهة قد تحتوي على 10-12 بذور.
  • الكورسيكية. هذا التنوع محمي من قبل العلامة التجارية لهذه المنطقة. يحتوي على قشر برتقالي-أحمر وليس له أي بذور على الإطلاق.

في معظم الأحيان ، يتم بيعها مع الأوراق. تظهر في أوائل نوفمبر وتنتهي في فبراير.

هذه الفاكهة لها رائحة مذهلة وطعم حلو للغاية. هذا علاج رائع مضاد للاكتئاب. في كثير من الأحيان يتم استخدامه لتصنيع المشروبات الكحولية.

هذه الحمضيات معروفة للكثيرين جلبت البرتقال والماندرين الإيطالية. في الآونة الأخيرة ، قامت بلدان البحر المتوسط ​​بزراعتها: إيطاليا ، الجزائر ، المغرب ، فرنسا وإسبانيا. من هنا يتم تسليم أكبر مجلدات الكليمينتين.

يمكن الخلط بسهولة بين هذه الفاكهة مع اليوسفي بسبب مظهرها المماثل. له لون برتقالي غامق ، وهذا هو الفرق الأكثر أهمية. الماندرين ليس له عمليا بذور ، في حين أن كليمنتين ، على العكس ، لديه الكثير منها. قشرة هذه الحمضيات رقيقة ولامعة للغاية ، ولكن على الرغم من هذا الصعب للغاية. هذه الفاكهة لها جسد منعش وعطر. من السهل التعرف على كليمونتين ، لأنه يتميز بشكل مسطح قليلاً.

فوائد ومضار كليمنتين

تركيبة الفيتامينات والمعادن الغنية من كليمونتين تجعله ، مثل الفواكه الحمضية الأخرى ، صحية بشكل غير عادي. يحتوي على 59 ٪ من المدخول اليومي من فيتامين C (لنظام غذائي طبيعي ، حوالي 2000 كيلو كالوري / يوم).

يعتبر الكليمين مضادات أكسدة ممتازة ، ويزيد استخدامه من خصائص الحماية والتجدد في الجسم ، ويؤثر بشكل إيجابي على الرؤية ، ويحسن الجهاز الهضمي. المدخول المنتظم من فيتامين (ج) له تأثير حقيقي لمكافحة الشيخوخة. بالإضافة إلى ذلك ، إنه جهاز مناعي ممتاز. في موسم البرد - منع جيدة لنزلات البرد. في أول علامة على الشعور بالضيق ، يوصي الأطباء بتناول فيتامين (ج) ، وإذا كان تناول مكملات الفيتامينات الاصطناعية يمكن أن يهدد فرط الفيتامينات ، فإن تناول الفواكه سيساعد على تجنب مثل هذه المشكلة.

من بين أشياء أخرى ، يحتوي الكليمينتين على مواد تساعد في مكافحة الإجهاد والخمول والتعب. رائحة هذه الثمار توقظ مناطق الدماغ المسؤولة عن المتعة والتمتع بها ؛ وفي معظم الناس ، تسبب الارتباطات اللطيفة. في العلاج بالروائح العطرية ، يستخدم زيت كليمونتين الأساسي للتخفيف من القلق والذعر وتحقيق الاسترخاء ، لأنه له تأثير مهدئ صغير.

بشكل عام ، يستخدم زيت كليمونتين الأساسي على نطاق واسع في صناعة العطور ومستحضرات التجميل. يمتزج جيدا مع الزيوت الأخرى ، وخاصة من عائلة الحمضيات والزهور. يستخدم كمكون من العطور من قبل المنازل مثل جيفنشي وجورلين.

مثل غيرها من فواكه الحمضيات ، يمكن أن يكون الكليمون مادة مثيرة للحساسية القوية ، لذلك يجب أن يكون استخدامها محدودا أو ملغيا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي.
على الرغم من أن حمض الكليمون يحتوي على أحماض أقل بكثير من البرتقال والليمون ، إلا أنه يجب استخدامه بحذر في حالة حدوث مشاكل في المعدة: التهاب المعدة والتهاب القولون والقرحة. أيضا ، يمكن أن الاستهلاك المفرط تثير تفاقم أمراض الكبد والكلى.

من الضروري النفط من هذه الحمضيات الضوئية. هذا يعني أنه بعد وضعه على الجلد ، لا تظهر في الشمس لمدة ساعة على الأقل.

السعرات الحرارية كليمنتين ، تكوين ومحتوى المواد الغذائية

لكل 100 غرام من المنتج:

  • قيمة الطاقة: 47 كيلو كالوري (198 كج)
  • البروتينات: 0.85 جم
  • الدهون: 0.15 غرام
  • الكربوهيدرات: 12.02 غرام ، منها السكر: 9.18 غرام
  • الألياف: 1.7 غرام

الفيتامينات:

  • الثيامين / B1 /: 0.86 ملغ
  • ريبوفلافين / B2 /: 0.030 ملغ
  • النياسين / B3 /: 0.64 ملغ
  • الكولين / B4 /: 14 ملغ
  • حمض البانتوثنيك / B5 /: 0.151 ملغ
  • فيتامين ب 6: 0.075 ملغ
  • الفولات / B9 /: 24 ميكروغرام
  • فيتامين ج: 48.8 ملغ
  • فيتامين ه: 0.20 ملغ

المعادن:

  • البوتاسيوم: 177 ملغ
  • الكالسيوم: 30 ملغ
  • الفوسفور: 21 ملغ
  • المغنيسيوم: 10 ملغ
  • الصوديوم: 1 ملغ
  • الحديد: 0.14 ملغ
  • الزنك: 0.06 ملغ
  • المنغنيز: 0.023 ملغ

كيفية اختيار وتخزين كليمنتين

اختيار كليمنتين من خلال النظر في قشر. يجب أن تكون موحدة في اللون ، مرنة ، لامعة ، دون بقع فاسدة أو خشبية. عندما ينضج ، يصلب قشر ، سيتم إزالته بشكل سيء.

الفواكه الناضجة خفيفة ، في حين لا تنضج - ثقيلة وكثيفة. إذا كان كليمنتين أخف وزنا مما يبدو ، فقد حان.

يتم تنظيم التخزين بشكل أفضل في الجزء السفلي من الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد ، شريطة ألا تبدأ عملية الاضمحلال بين الثمار. واحد الجنين الفاسد أو متعفن "يصيب" بسهولة كل الآخرين.

في الصين ، يُباع الكليمنتان دائمًا بفروع ، حيث يُعتقد أن الثمار التي بقي عليها الفرع ستحتفظ بالانتعاش لفترة أطول.

في غرفة دافئة ، تجف هذه الثمار بسرعة كبيرة.

الصورة: فاكهة كليمنتين على فرع

كيف تأكل كليمونتين ، وصفات

بسبب حلاوتهم ، يعتبر الكليمون مثاليًا لإعداد مختلف أنواع الحلويات والمشروبات الكحولية والصبغات والكومبوتات. هم أيضا السكر ، والشراب ، ويتم إعداد عصير من العصير. في البلدان الآسيوية ، مع هذه الفواكه ، يعدون الأطباق الرئيسية ، على سبيل المثال ، اللحوم والأسماك ، وتستخدم في الصلصات والطبقة.

بالطبع ، واحدة من أكثر الطرق شيوعًا لاستهلاك الكليمينتين هي تناولها طازجة وغير مجهزة.

كليمنتين الكردي

  • كليمنتين - 3 قطع ، أو 2 إذا كانت كبيرة ،
  • سكر - 140 جم
  • بيضة دجاج - 4 قطع
  • زبدة - 100 غرام ،
  • النشا - 1.5 ملعقة كبيرة ،
  • الزنجبيل - 1-1.5 سم.

أخرج الزيت من الثلاجة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، جانبا لتليين.

أنها رقيقة جداً لإزالة الحماس من الكليمينتين ، وتجنب لمس الطبقة الداخلية البيضاء للقشر. الزنجبيل صر على نفس المبشرة. امزجه مع السكر واتركه يقف.

قم بعصر العصير من الكليمنتين.

افصل صفار البيض عن البيض. يمكن حفظ البروتينات لطبق آخر.

في مقلاة سميكة الجدران ، تخلط كتلة السكر والعصير وصفار البيض ، وتخلط جيدا مع خفقت لفصل صفار البيض.

تغلي على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تبدأ علامات الغليان في الظهور.

أعرض الزيت ، واخلطه جيدًا مع الخفق حتى يذوب تمامًا.

في المرحلة الأخيرة ، أضف النشا في تيار رفيع ، مع التحريك بالكامل.

كريم جاهز عندما يبدأ في الابتعاد عن الجدران. ترفع من الموقد ، تبرد إلى درجة حرارة الغرفة. يمكن استخدامه على الفور وتخزينه في الثلاجة ، وتحويله إلى حاوية مغلقة بإحكام. يقدم كحلوى مستقلة أو كملء للخبز.

مطهي ثمرة الكليمنتين والتمر

  • التمر - 100 غرام
  • كليمنتين - 200 غرام
  • ماء - 2 لتر.

اغسل الفواكه جيدًا. ضعيها في المقلاة ، بعد تفكيكها إلى شرائح.

صب الفاكهة بالماء. تغلي وتطهى على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة. هذا الكومبوت سوف يضيف حلاوة التمر ، لذلك لا يمكنك إضافة السكر إليها أو أن تحد نفسك من 1-2 ملاعق كبيرة. ل. لتذوق. بدلا من السكر ، يمكنك استخدام التوابل: القرفة والقرنفل واليانسون.

كومبوت بارد لتبرد ، استنزاف ، خدمة.

هل من الممكن أن تنمو كليمونتين في المنزل؟

ما تحتاج لمعرفته حول هذا النبات قبل محاولة زراعته في المنزل:

  • في الطبيعة ، يمكن أن تنتج الأشجار القديمة التي يبلغ ارتفاعها حوالي 5 أمتار حوالي 5-7 آلاف ثمار. حتى شجرة المنزل الصغيرة غزيرة الإنتاج إذا تم صيانتها بشكل صحيح ،
  • في المنزل ، يمكن أن تبدأ الشتلات تؤتي ثمارها بالفعل لمدة عامين ،
  • تحتاج Clementines إلى إضاءة جيدة وكافية مع القليل من التشميس المباشر. في فصل الشتاء ، قد يحتاج النبات إلى إضاءة صناعية ،
  • تكون درجة الحرارة المناسبة لكليمونتين في فترة الصيف 22-25 درجة مئوية ، في فصل الشتاء ، بحيث يمكن للنبات أن يستريح ، من الأفضل الاحتفاظ به عند درجة حرارة 5-10 درجة مئوية.
    يتسامح مع كليمنتين الري الزائد أسوأ بكثير من المعتدل مع فترات الجفاف. مع الري المفرط ، يمكن أن يصبح النبات مريضا وحتى يفقد الأوراق. ومع ذلك ، فإن النبات سوف يحتاج إلى رش مستمر ، ولكن لا ينبغي أن تسقط المياه على الزهور ،
  • في المنزل ، يحتاج هذا النبات إلى تسميد كبير ومنتظم بالأسمدة المعدنية التي تحتوي على الفسفور والنيتروجين والبوتاسيوم.

كيف تخزن

تخزين هذه الحمضيات هو الأسهل. يمكنهم الكذب لبعض الوقت. لحفظ هذه الثمار ، ينبغي ببساطة وضعها في حجرة خاصة من الثلاجة. وبالتالي ، يمكن تخزينها لمدة شهر كامل. درجة الحرارة المثالية هي +6 ، في حين يجب أن يكون هناك رطوبة عالية.

لزيادة العمر الافتراضي ، يمكن فركها بالزيت النباتي. لا تقم أبدًا بتخزين الكليمينتين في كيس بلاستيكي.

في الطبخ

هذه الفاكهة مثالية لإعداد العديد من الأطباق وكذلك المشروبات. هذه الفواكه الحمضية العصير والحلوة مناسبة لصنع البسكويت والحلويات والكعك والوجبات الخفيفة والصلصات والعديد من الأطباق الأخرى.

أنها تجعل المربيات رائعة ، شراب ، يحفظ ، المشروبات الكحولية وبراندي. يضيف البريطانيون الكليمنت إلى المخللات ، ويستخدمون أيضًا لتحضير صلصة اللحم.

تكوين وتوافر المواد الغذائية

يحتوي كليمينتين على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر المعدنية. وهو يتألف من الألياف والماء والبروتينات والدهون. تركيبة كيميائية غنية بالفيتامينات ب ، التي تحتوي على جميع خطوط الفيتامينات تقريبا.

كما أنه يحتوي على النحاس والتيتانيوم وحمض الأسكوربيك والبوتاسيوم وأكثر من ذلك بكثير. يجب ألا تنخدع بالطعم الحلو لكليمونتين ، لأنه لا يحتوي على الكثير من السكر وهذا المنتج ليس عالي السعرات الحرارية.

خصائص مفيدة وشفاء

بسبب حقيقة أن كليمونتين يحتوي على مثل هذه الكمية من المواد القيمة ، فمن المستحسن استخدامه للأشخاص الذين يعانون من مرض الجهاز الهضمي. الفاكهة يزيل مشاكل الجهاز الهضمي. الحمضيات مفيدة لنزلات البرد ، لتقوية الجسم كله والجهاز المناعي بشكل عام. يستخدم عصير لتحسين عمليات التمثيل الغذائي ، وكذلك إثارة الشهية.

تحمي الفيتامينات الموجودة في هذه الفاكهة شعرنا وبشرتنا من الشيخوخة وظهور الشعر الرمادي قبل الموعد المحدد.

هناك زيت أساسي في الحمضيات ، والذي يسمح لك بمحاربة الاكتئاب ، حالة الاكتئاب. الفاكهة لها تأثير إيجابي على الجهاز العصبي. يستخدم لمكافحة الأرق. زيت كليمنتين له تأثير جلدي. وغالبًا ما يستخدم لعلاج أمراض مثل البثور والندبات والسيلوليت وحب الشباب وعلامات التمدد والإسهال. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يجعل الجلد أكثر نعومة وأكثر رقة.

الخواص الخطرة للكليمنتين

لا ينبغي إساءة استخدام الكليمينتين ، لأنه على الرغم من القائمة الهائلة للخصائص المفيدة لهذه الثمرة ، يوجد جانب سلبي أيضًا - وهو رد فعل تحسسي ، يمكن أن يحدث بسبب استهلاك الحمضيات بكميات كبيرة. لا ينصح بأكل هذه الثمار للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة ، قرحة المعدة ، اليشم ، التهاب الأمعاء والتهاب القولون.

لا ينبغي لنا أن ننسى أن زيت كليمنتين الأساسي هو مادة سامة للضوء. لا يمكن استخدامها من قبل النساء الحوامل طوال الأشهر الثلاثة الأولى.

كليمونتين ، مثل الحمضيات الأخرى ، يمكن أن تزرع في المنزل. يعلم الجميع من أين يبدأون ، لكن الحقيقة هي أنه بعد مرور بعض الوقت يحتاجون للتطعيم وليس كل شخص يعرف كيفية القيام بذلك.

Pin
Send
Share
Send
Send