نصائح مفيدة

بودنغ عيد الميلاد الإنجليزية

Pin
Send
Share
Send
Send


الحلوى الإنجليزية الحقيقية يستحق المحاولة مرة واحدة على الأقل. هذه تجربة طهي ممتعة ورحلة ذوق غير عادية.

عيد الميلاد هو مناسبة رائعة لتنغمس في التقاليد ، بما في ذلك تقليد الطهي. لقد لاحظت أنه في هذا الوقت تريد الشرائع أن تتبع بعمق وبالتفصيل ، دون الخروج منها خطوة واحدة. وما هي الشرائع في الطبخ؟ وصفات قديمة ، وأساليب طهي محترمة من الزمن لأطباق الطهي تتماشى مع القواعد ، وذكريات الجدة عن وصفات جدة العطل لقضاء العطلات ، من الأسماء التي تتنفس فيها ، ويأتي الوقت إلى الحياة.

كل بلد لديه أطباق عيد الميلاد الخاصة به. لقد تعلمت اليوم طهي ضربات الطهي الإنجليزية - مهلبية عيد الميلاد. اتضح أن هذا ليس بالأمر الصعب ، ربما لأنني كنت مولعا بطهي الحلويات منذ فترة طويلة وأعدت الكثير منها بالفعل.

ماذا يعني عيد الميلاد الحلوى بالنسبة للبريطانيين؟ ليس أقل بكثير من الصورة المركزية للجدول الاحتفالي. يمكنك ضبط الطاولة بأكملها مع الأطباق الحديثة الأصلية ، ولكن من المستحيل وضع الحلوى ، لأنه بدونها لا يمكنك الحصول على عطلة حقيقية. منذ زمن سحيق ، تم إعداد بودنغ عيد الميلاد الإنجليزي في كل عائلة ، ولكل منها نسختها الخاصة من الوصفة ، مع العديد من الأسرار والخفايا.

كيفية جعل عيد الميلاد الحلوى

المكونات:

زبدة - 100 غرام
الفواكه المجففة - 250 غرام من الزبيب والمشمش المجفف والخوخ والتمر
الجوز - 70 جم
سكر بني - 90 جم
البرتقال - 1 جهاز كمبيوتر.
البيض - 2 قطعة.
بقسماط - 100 غرام
طحين - 50 جم
التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
رم - 2 ملعقة كبيرة.
القرفة - 1 ملعقة صغيرة
العسل - 2 ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير:

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إعداد الفواكه المجففة لعيد الميلاد. يمكنك اختيار أي فواكه مجففة أو فواكه مسكرة حسب ذوقك ، وهنا هي الخوخ (50 غ) ، والمشمش المجفف (50 غ) ، والتمور (50 غ) والزبيب (100 غ). إذا كانت صلبة ، يمكنك صب الماء المغلي لعدة دقائق. مقطعة إلى مكعبات.

تخلط جميع الفواكه المجففة المفرومة في وعاء وتصب على الروم أو الكونياك. يمكنك تناوله في الشاي الحلو القوي ، ولكن في رأيي ، فإن سحر هذه الحلوى بالكامل هو في رائحة الكحول الخفيفة.

صر نكهة البرتقال واضغط العصير منه ، أضف إلى الفواكه المجففة وامزج جيداً. أضف القرفة. جانبا لفترة من الوقت. يمكنك خلط الخليط عدة مرات حتى يتم امتصاص الكحول بالتساوي.

طحن فتات الخبز أو لفة بيضاء قديمة إلى فتات.

فاز مع الخلاط البيض والسكر البني والعسل حتى يتم الحصول على كتلة رقيق.

نذوب الزبدة ونتركها تبرد. يضاف الزيت إلى كتلة البيض وتخلط.

تخلط كتلة البيض والفواكه المجففة مع ملعقة ، تضاف المكسرات.

صر التفاح وأضيفه إلى الخليط.

صب الدقيق والبسكويت ، امزج الكتلة مع ملعقة.

قم بتزييت الشكل الدائري بجوانب عالية مع الزبدة. يمكنك استخدام وعاء من الزجاج المقاوم للحرارة. ضعي الكتلة في شكلها واسكبيها جيدًا. لف القالب من الأعلى بورق وربطه بخيوط أو سلك سيليكون. ضع القالب في صفيحة خبز ذات جوانب مرتفعة وصب الكثير من الماء فيها حتى يصل إلى منتصف القالب. يمكنك وضع منشفة في أسفل المقلاة.

طبخ في 160-170 درجة لمدة حوالي 1.5 ساعة بعد الماء المغلي.

ثم افتح الرقاقة وجرب الحلوى - يجب أن تكون ضيقة ونابضة قليلاً. إذا لم يكن جاهزًا ، فاستمر في الطهي لمدة 30-40 دقيقة أخرى.

من المستحسن ترك البودنج لينضج بين عشية وضحاها ، بل إنه أفضل لبضعة أيام. قبل التقديم ، تزيين كما يحلو لك.

يمكن تقديمه مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم. سيكون لذيذًا جدًا إذا غمرت بودرة عيد الميلاد المعدة في الروم أو الكونياك ، مع رش الحلوى بالكحول المختار ، بينما تنضج.

المكونات

  • الزبيب الظلام 50 غراما
  • المشمش المجفف 50 غراما
  • التواريخ 50 غراما
  • الكحول 50 غراما (كونياك ، رم ، براندي)
  • الدهون ، شحم الخنزير أو الزبدة 65 غراما
  • سكر 65 جرام
  • الطحين 40 غراما
  • خبز الأمس 35 غراما
  • بيضة 1 قطعة
  • نكهة نصف ليمون
  • مزيج من التوابل للخبز 0.5 ملعقة شاي (القرفة ، الزنجبيل ، جوزة الطيب ، الهيل ، القرنفل)

إعداد

تحتاج أولا إلى إعداد التعبئة. انزع البذور من التمور ، وقم بتقطيعها إلى قطع صغيرة. قطع المشمش المجفف في نفس الشرائح.

اخلطي الزبيب والتمر والمشمش المجفف وسكب الكحول واتركيه لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة ، ويفضل - قضاء الليل في الثلاجة.

تخلط الدهون المخففة (الزبدة) مع السكر والطحن.

أضف نكهة الليمون ، المبشور ، والتوابل.

أضف الآن البويضة إلى الخليط وطحنه حتى يصبح ناعمًا ودسمًا.

طحن الخبز في الخلاط حتى الفتات.

امزج فتات الخبز بالدقيق.

إضافة الخليط الجاف الناتج إلى قاعدة النفط.

أضف الآن الفواكه المجففة إلى "العجين" مع الكحول الذي غارقة فيه.

قم بتشحيم الصفيحة العميقة المقاومة للحرارة على شكل كرة بالزيت ووضع الحلوى في مكانها ، مما صدمها بإحكام حتى لا توجد فراغات بداخلها.
وضع قطعة من الرق على القمة.

ثم قم بتغطية الطبق بورق وثبته بخيوط أو خيوط.
الآن تحضير مقلاة واسعة ، ووضع قطعة من القماش في أسفل ، والتي وضعت وعاء من الحلوى. صب الماء المغلي في المقلاة حتى تصل إلى نصف وعاء.

طبخ الحلوى في حمام مائي لمدة 3.5 ساعات. عندما يغلي الماء ، أضف المزيد.
كلما كبرت الحلوى التي تعدها ، كلما طالت الحاجة إلى طهيها.

عندما تصبح البودينغ جاهزة ، قم بإزالة الرقائق والرق ، ثم قم بتغطية الرق مع الرقائق الطازجة وورقة أخرى من الرقائق. بارد وتخزينها.

يمكن تقديم الحلوى الباردة والساخنة. وبطبيعة الحال ، لا تنسى كريم أو كريم - سيكون ألذ بكثير!

Pin
Send
Share
Send
Send