إلى جانب حقيقة أن الذرة علاج لذيذ للغاية ، فإنها تقوي أيضًا صحة الإنسان. ولكن لكي يحتفظ هذا المنتج بأكبر قدر ممكن من خصائصه المفيدة ، يجب إعداده بشكل صحيح. طريقة المعالجة الأكثر شيوعًا هي الطهي. بالطبع ، بعض العناصر النزرة والفيتامينات التي تحتويها الذرة تضيع حتما أثناء المعالجة الحرارية ، لذلك لا ينبغي طهيها لفترة طويلة.
ومع ذلك ، في عصر التقنيات المتقدمة لدينا ، هناك طريقة أكثر رقة ، مثل الذرة المطبوخة على قطعة خبز ، في الميكروويف. ستستغرق عملية الطهي بأكملها حوالي 45 دقيقة ، ولإعطاء مذاق دقيق ، يتم غلي وصمة العار في الحليب أو الكريمة مع إضافة البيض والدقيق والزبدة. يُنصح بعدم تخزين الذرة المسلوقة ، بل تناولها على الفور.
مع هذه الطريقة في تحضير الكيز ، يتم تخزين الفيتامينات B9 ، B1 ، B6 ، K ، PP ، والتي تحفز الأيض وتنظمه ، وتثبيت حالة البيئة الداخلية للجسم ، والمشاركة في عملية استيعاب المركبات المغذية وإزالة المواد غير الضرورية. نتيجة لذلك ، يتم تقوية العظام والعضلات ، واستعادة الخلايا ، وتسريع عمليات التجديد. من العناصر النزرة ، الفوسفور والنحاس والبوتاسيوم والنيكل والمغنيسيوم موجودة. يتحكمون في المواد التي تخترق الأنسجة من خلال جدار الخلية ، وتشارك في استقرار الجهاز العصبي وتشكيل الخلايا. بعد التعرف قليلاً على جميع مزايا هذا المنتج ، المحبوب منذ الطفولة ، سنحاول معرفة كيفية طهي الذرة في الميكروويف.
ماذا تختار الكيز للطبخ؟
سيكون الخيار الصحيح هو شراء الطعام ، ما يسمى الذرة "الحليب". بالإضافة إلى كونها لذيذة للغاية ، فسوف يستغرق الطهي كحد أدنى من الوقت. ومع ذلك ، يجب أن تعرف أنه لا يمكنك الحفاظ على الأشرار الصغار لفترة طويلة. بعد قصها ، يتحول السكر في الحبوب تدريجياً إلى نشا. هناك أنواع مختلفة من الأعلاف ، على عكس الطعام ، تحتاج إلى طهيها لحوالي 5-6 ساعات. عند اختيار الكتل الصغيرة ، تحتاج إلى الضغط على الحبوب بأظافرك. يجب أن تكون لينة. تساعد حبيبات الحبوب في الحفاظ على الأوراق ، لذلك لا تحتاج إلى إزالتها حتى التحضير.
ما تحتاج لمعرفته حول كيفية طهي الذرة في الميكروويف؟
من أجل التحضير المناسب لهذا المنتج المفيد ، من الضروري أن تتذكر قاعدة واحدة ، تقول إنك تحتاج إلى طهي الذرة فقط في ماء غير مملح. الملح المضاف أثناء الطهي يعطي الصلابة والصلابة حتى قطعة خبز صغيرة.
لن تنفجر الذرة في الميكروويف ، مما سيتيح لها الحفاظ على جميع الأذواق والفيتامينات. لطهي الطعام في المايكرويف ، يجب تنظيفها جيدًا من الشعر والأوراق وغسلها وتقسيمها إلى عدة أجزاء ووضعها في مقلاة مصممة لأفران الميكروويف ، ثم صب محتويات الماء المغلي.
يمكنك أيضًا تجميد الكيز لإرضاء نفسك وعائلتك بأكملها في أيام الشتاء الباردة مع الطبق اللذيذ المفضل لديك. قبل الطهي ، يتم إذابة الذرة سابقًا ، ثم لفها في منشفة ورقية مبللة أو وضعها في كيس طعام. في هذا النموذج ، يجب وضعه في الأطباق ووضعه لمدة 10-12 دقيقة في الميكروويف.
الذرة الميكروويف. الوصفة عالمية وأسرع.
لتحضير الأذنين بهذه الطريقة ، لا يلزم الماء ولا المقلاة. دعنا نعتني بالذرة أولاً. من الضروري إزالة جميع الأوراق وتنظيف قطع الشعر. ثم ، قم بقطع الأطراف على كلا الجانبين وشطف الأذنين تحت الماء البارد. في المرحلة التالية ، تحتاج إلى لف الذرة في منشفة ورقية وغمس الحزمة الناتجة في الماء. تحتاج فقط إلى القيام بذلك بسرعة حتى لا تتفكك المنشفة. بعد ذلك ، يجب ضغط الأذن المبللة إلى أقصى حد ممكن حتى لا يتدفق الماء من المنشفة. يتم وضع حزمة مبللة على طبق أو على لوحة موقد وطهيها في أقصى طاقة الميكروويف تعيين لمدة 6-8 دقائق. بعد الطهي ، دع الذرة تكمن في الفرن لبضع دقائق ثم اسحبه للخارج. الطبق جاهز ، يمكنك تناوله.
توابل للذرة
للاستمتاع التام بالطعم ، لا يكفي فقط معرفة كيفية طهي الذرة في الميكروويف. في العادة ، بعد الطهي ، يُملح قليلاً ، ويشوه الذواقة المتقدّمة الأكواب بالزبدة. إنه حقًا لذيذ جدًا ، ولكن هناك نوعان من التوابل التي تمنح الطبق ألوانًا خاصة.
لأول مرة سوف تحتاج الكزبرة والملح والفلفل الأسود والأحمر. كل هذه البهارات تحتاج إلى سحقها في هاون ثم خلطها بالزبد الطري. يتم تشحيم مكعبات الذرة الساخنة مع هذا الخليط قبل تقديمه.
لتحضير التوابل الثاني ، والذي يسمى "الزيت الأخضر" ، تحتاج إلى:
• نكهة الليمون - ملعقتان كبيرتان ،
• فلفل حلو (حلو) - قطعة واحدة ،
• البصل الأخضر ، الشبت ، الكزبرة ،
• الزبدة - 40 غراما ،
• ملعقة صغيرة من الملح.
يجب غسل الفلفل والخضر المقشور وتقطيعه جيدًا للغاية. ثم يتم خلط جميع المكونات بالزيت والمملحة حسب الرغبة. يتم تشحيم الكتلة الناتجة مع الذرة الساخنة قبل التقديم.
في الختام ، أود أن أقول إن هذا الطبق يمكن أن يكون إفطارًا كاملًا أو غداءً أو عشاءًا ، وكيفية طبخ الذرة في الميكروويف ، ويعتمد ذلك على مدى بقاء هذا المنتج مغذيًا ومفيدًا.
كيفية جعل الذرة العصير في الميكروويف
تحضير الذرة. من الأفضل حصاد الأذنين في أغسطس ، خلال هذه الفترة ستكون الحبوب أكثر ليونة.
نقوم بتنظيف الذرة. نزيل الأوراق العلوية والشعر. في هذه الحالة ، يجب ترك طبقة واحدة من الأوراق. هذا سيعطي العصير. نحن ننشر الكبس في كيس ، نلف النهايات ، نصلح مع المشبك.
نجعل عدة ثقوب في الحزمة. للقيام بذلك ، استخدم سكين. نضع الحزمة مع محتويات في الميكروويف ، وحدد الحد الأقصى من الطاقة ، وإعداد علاج لمدة 2 دقيقة.
في نهاية البرنامج ، نقوم باستخراج الذرة من الميكروويف وإزالتها من الكيس ووضعها على طبق.
دع الطبق يبرد قليلاً ، قم بإزالة الأوراق المتبقية. خدمة يعامل الساخنة إلى الطاولة. يرش الذرة مع الملح والفلفل الأسود في الأعلى. ضعي شرائح من الزبدة على طبق. حساسية جاهزة ، ونحن تذوقه.
خصائص مفيدة
بطل الذرة في محتوى المواد الغذائية. تعتبر حبوب الذرة موردًا غنيًا بالألياف لجسمنا ، وبالتالي ، فإن استخدام هذا المنتج يحسن النشاط التقلصي والإفرازي للجهاز الهضمي ، ويعزز التخلص السريع من السموم ، النويدات المشعة ، السموم ، والسموم من الجسم.
"ملكة الحقول" غنية بالفيتامينات. سوف 150 غرام من الذرة توفر المعيار اليومي للفيتامينات B. وهذا يعني حسن سير العمل في الجهاز العصبي ، ومقاومة الإجهاد. فيتامين E له تأثير إيجابي على حدة البصر.
قليل من الناس يعرفون أن مكعبات الذرة تشبه الكبد من حيث محتوى الحديد (3700 ميكروغرام) ، مما يجعل الذرة لا غنى عنها لعلاج فقر الدم والوقاية منه ، وخاصة عند النساء الحوامل.
المغنيسيوم والبوتاسيوم لهما تأثير مفيد على عمل نظام القلب والأوعية الدموية ، وتقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية وأمراض القلب الأخرى. الفيتامينات ومضادات الأكسدة لها تأثير جيد على الجلد والأظافر والشعر وتبطئ عملية الشيخوخة.
شاهد الفيديو حول الخصائص المفيدة للذرة:
أي واحد للاختيار؟
من أجل إعداد طبق لذيذ وصحي ، يجب عليك التعامل بمسؤولية مسألة اختيار المنتجات بطريقة مسؤولة. لا يمكن للفاكهة غير الناضجة أو الناضجة أو الفاسدة أن تفسد طعم الطبق فحسب ، بل تسبب أيضًا أضرارًا كبيرة للصحة. لاختيار الذرة اليمنى الصحيحة ، تحتاج إلى اتباع قواعد بسيطة.:
- قم بإجراء عمليات الشراء فقط في المتاجر أو في المواقع التي تم التحقق منها. لا تأخذ الطعام من يديك. لا أحد يضمن تخزينها الصحيح.
- تقييم مظهر قطعة خبز. يجب أن تكون الأوراق خضراء اللون وتناسبها بشكل مريح على قطعة خبز ، لون الحبوب موحد ، أصفر فاتح.
- إيلاء اهتمام خاص لوجود العفن. حتى كمية صغيرة منه تشير إلى أن مثل هذه الفاكهة لا ينبغي أن تؤكل.
- إذا قمت بسحق الحبوب ، فسوف يظهر سائل سميك خفيف في الداخل - هذه علامة على أن الذرة لم تنتشر بشكل كبير.
للتخزين في الثلاجة ، تحتاج أولاً إلى:
- قم بإزالة القشور من الأذنين وقطع "الفرشاة".
- انقع الأذنين المقشرة في الماء مع شرائح الملح والليمون لمدة 20 دقيقة.
- أضعاف في مصفاة ، انتظر حتى تستنزف جميع السائل.
- انزع الحبوب من الكيزان.
- تخزين حبات الذرة في حاوية الغذاء مغلقة بإحكام.
تدريب
قبل البدء في الطبخ الذرة ، تحتاج إلى إعداده. هذا ليس بالأمر الصعب:
شطف قطعة خبز تحت الماء الجاري.- قطع الأوراق الجافة والقذرة بسكين.
- قطع كبيرة الكوبس الى قسمين.
- صب الماء البارد واترك لمدة ساعة.
شطف قطعة خبز تحت الماء الجاري.إذا تم نقع الذرة المفرطة في الحليب لمدة أربع ساعات قبل الطهي ، فإن الطبق المنبثق منها سيصبح طريًا وعصيرًا (كم لطهي الذرة القديمة لجعلها طرية ومثيرة ، اقرأ هنا).
هل من الممكن طهي الطبق بسرعة؟
إذا كان السؤال هو كم لطهي الذرة ، فإن إعداد هذه الحبوب هو عملية طويلة. يستغرق الطهي من 30 دقيقة إلى 3 ساعات ، اعتمادًا على درجة نضج الذرة.. يمكن تقليل هذا الوقت بشكل كبير إذا كنت تستخدم ميكروويف. يوجد الآن ميكروويف في كل مطبخ تقريبًا. العديد من ربات البيوت يستخدمونها لتسخين الطعام وتذويبه ، على الرغم من أن وظيفة الأجهزة الحديثة تتيح لك طهي طبق متكامل.
من أجل طهي الذرة بسرعة ، ستحتاج:
- الميكروويف،
- كيس السيلوفان للأغذية ،
- أواني مناسبة للاستخدام في فرن الميكروويف ،
- بضعة آذان من الذرة
- ملح ، بهارات.
مبدأ طهي الذرة في الكيس لأطباق مختلفة هو نفسه:
- شطف الذرة جيدا ، وإزالة الأوراق من الأذنين.
- يرش الأذنين المعدة مع اثنين من القرصات من الملح ووضعها في كيس من البلاستيك للخبز.
- صب اثنين أو ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء في نفس الحزمة.
- اربط الكيس بإحكام على عقدة أو آمن بمشابك خاصة حتى لا تسقط المحتويات منه.
- من الأعلى ، اصنعي بعناية ثقوب في الكيس بسكين ، حجمه 1 سم ، بحيث يهرب البخار منها ، ولكن لا تتسرب المحتويات.
- محتويات العبوة تضع الأطباق الزجاجية بدون غطاء.
- طهي في الميكروويف لمدة 7-10 دقائق بكامل طاقتها.
طريقة الطبخ هذه مريحة للغاية وبسيطة للتنفيذ ، وتوفر الوقت ، وتتطلب الحد الأدنى من التكاليف. طبخ الذرة بسرعة ستحمي الحزمة الميكروويف من التلوث في حالة تكسير الحبوب.
شاهد الفيديو على ذرة الطهي في حزمة الميكروويف:
طبق الذرة الأكثر شعبية. من السهل الميكروويف في كيس ، باتباع التعليمات البسيطة.
للطبخ ، سوف تحتاج:
للتحضير ، سوف تحتاج إلى:
آذان الذرة- الزبدة،
- ملح أو سكر.
آذان الذرةخطوة خطوة تعليمات الطبخ:
- شطف الذرة جيدا ، وإزالة الحبوب بعناية من الأذنين بسكين.
- صب ملعقتين من الزيت النباتي في الجزء السفلي من كيس من البلاستيك للخبز.
- ضع الحبوب في كيس ، واربطها بإحكام على عقدة أو آمن بمشابك خاصة حتى لا تتسرب الحبوب.
- يهز كيس المحتويات بحيث يتم تشحيم جميع الحبوب بداخلها بالتساوي.
- طبخ في الميكروويف في السلطة الكاملة لمدة 2-3 دقائق.
- صب الفشار الجاهزة من الكيس في طبق ، مع رش الملح أو السكر حسب الرغبة.
- خدمة دافئة أو مبردة.
على قطعة خبز
خصوصية هذه الحساسية هي أن قطعة خبز مستعدة مباشرة في الأوراق. لهذا الغرض ، فإن الكتل الصغيرة ذات الأوراق الخضراء هي الأنسب. في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى استخدام الماء ، فالرطوبة الطازجة على قطعة خبز ستوفر الرطوبة اللازمة.
سوف يستغرق:
بضعة آذان من الذرة- الزبدة،
- الملح والفلفل والأعشاب.
بضعة آذان من الذرةخطوة خطوة تعليمات الطبخ:
- شطف الأذن جيدا تحت الماء الجاري.
- قطع الأوراق الجافة بسكين ، وترك الأخضر فقط.
- قم بتجفيف الأذنين بمنشفة ورقية من جميع الجوانب.
- ضع كيسًا بلاستيكيًا للخبز دون إضافة الماء أو ربطه بإحكام على عقدة أو أغلق بمشبك خاص.
- في الكيس المجاور للعقدة ، اجعل زوجاً من الثقوب في الحجم بسكين بحيث يهرب البخار أثناء الطهي ، لكن المحتويات لا تنهار.
- ضع الكيس في طبق زجاجي دون غطاء.
- طبخ في الميكروويف لمدة 5-7 دقائق في السلطة الكاملة.
- انزع الذرة النهائية من الكيس ، ثم انقلها إلى طبق ، وشحم كل أذن بها زبدة من الأعلى
- خدمة دون تقشير الأوراق ، وتناول الطعام بيديك ، والتمسك بأوراق الشجر ، دون استخدام أدوات المائدة.
طريقة الطبخ هذه جيدة لتناول وجبة خفيفة في الشارع. هذه الذرة المسلوقة ممتعة جدا للأطفال.
على أسياخ
سوف يستغرق:
بضعة آذان من الذرة- الزبدة،
- ملح ، فلفل ، أعشاب ،
- أسياخ لل canapes.
بضعة آذان من الذرةخطوة خطوة تعليمات الطبخ:
- قم بإزالة الأوراق من الكتل من نفس الحجم ، وشطف جيدًا تحت الماء الجاري.
- قطع الأذنين بالعرض إلى عدة أجزاء من 5-6 سم.
- ضع الشرائح في كيس بلاستيكي للخبز ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الماء في الداخل.
- اربط الحقيبة بإحكام على العقدة أو أغلقها بمشبك خاص.
- في الكيس الموجود في الأعلى ، قم بعمل فتحتين بسكين طوله 1 سم للسماح للبخار بالخروج.
- ضع الكيس في طبق زجاجي دون غطاء.
- ميكروويف لمدة 5-7 دقائق بكامل طاقته.
- نقل القضبان الجاهزة من الكيس إلى الطبق ، وتتبل قطعة من الزبدة ، ويضاف الملح والأعشاب والتوابل حسب الرغبة.
- عصا سيخ خشبي في منتصف كل كتلة صغيرة بحيث تكون مريحة التمسك بها باليد.
- يُقدّم الطبق على طبق كوجبة خفيفة.
فلفل حلو مقلي
سوف يستغرق:
1 بصلة ،- 2 فلفل حلو
- 400 غرام من الذرة المسلوقة
- 200 غرام من مرق اللحم ،
- الزيوت النباتية
- الملح،
- الفلفل الأسود المطحون.
1 بصلة ،خطوة خطوة تعليمات الطبخ:
- قشر البصل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- يقلى البصل في مقلاة باستخدام الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- شطف الذرة ، وقشر الأوراق.
- تغلي ، افصل الحبوب عن قطعة خبز بسكين.
- يُضاف الذرة المسلوقة إلى البصل في مقلاة ويُطهى المزيج لمدّة 5 دقائق أخرى
- تغسل الفلفل ، وتزيل البذور ، وتقطع بشكل جيد إلى شرائح.
- يُضاف الفلفل إلى المقلاة إلى البصل والذرة.
- تخلط جميع المكونات جيدا ، والملح ، والفلفل حسب الرغبة وتصب مرق اللحم.
- يترك على نار خفيفة حتى ينضج على نار متوسطة.
معرفة المزيد من وصفات الطبخ الميكروويف هنا.
كيف تخدم؟
يمكن استخدام أطباق الذرة كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي للطبق الرئيسي. في الحالة الأولى ، يمكن تقديمه باردًا أو ساخنًا أو مخلوطًا مسبقًا أو مملحًا أو متبلًا بالتوابل والأعشاب.
إذا تم طهي الذرة مباشرة على قطعة خبز ، يمكنك تناولها دون استخدام أدوات المائدة أو أوراق الإمساك باليد أو الأسياخ الخاصة. مقبلات من الذرة تقدم في أجزاء أو على طبق مشتركتناول الطعام بالشوكة ، وساعد بسكين إذا لزم الأمر.
نصائح وتحذيرات
على الرغم من خصائصه المفيدة ، يتم بطلان حبوب الذرة عند الأشخاص المصابين بقرحة هضمية في المعدة أو الاثني عشر. مع القدرة على زيادة تخثر الدم ، الذرة ضارة في التهاب الوريد الخثاري. الاستهلاك المفرط يمكن أن يسبب انتفاخ البطن ، وضعف البراز ، حتى في الشخص السليم. لا تأكل أطباق الذرة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي لهذا المنتج.
عند طهي الذرة في الميكروويف ، يجب أن تتذكر:
- لا تستخدم الأطباق المعدنية أو المطلية للطبخ في فرن الميكروويف!
- يعتمد وقت الطهي على قدرة فرن الميكروويف ، وحجم الأذنين. من المهم عدم التعرض المفرط للذرة ، وإلا فسوف تكون جافة وقاسية.
استنتاج
تناول الذرة هو وسيلة جيدة لتنويع قائمتك مع طبق لذيذ وصحي.. مكافأة لطيفة هي أن الأمر يستغرق بعض الوقت لطهي الطعام. إن التغلب على مثل هذا الغداء أو العشاء ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. غلي بضع آذان من الذرة في الميكروويف ، واتركيها بالزيت والتوابل ، وخدمها بشكل جميل حتى ربة منزل عديمة الخبرة.
إذا وجدت خطأً ، فالرجاء تحديد جزء من النص ثم اضغط Ctrl + Enter.
