Pin
Send
Share
Send
Send


الخس دائما موجود في أي مزيج سلطة ، ويتم صرف وصفة سلطة نادرة من الخضار الورقية مع الخس.

الحقيقة هي أن هناك المئات من أصناف الخس ، والتي تنقسم ، مع كل الصنف ، إلى أربع فئات تختلف في الشكل وطريقة الزراعة.

خس ايسبرغ هو خس. والسلطة الرومانية ، أو سلطة رومانو ، هي أيضا الخس! السلطة الأكثر شهرة باللون الأخضر الفاتح مع الحواف المخفوقة ، ولولو روسو مع الأوراق الأرجواني وسلطة "أوراق البلوط" ، التي تشبه أوراقها أوراق البلوط الحقيقية - كل هذا هو الخس المجعد.

لا يزال هناك نوعًا من المذاق الطازج واللذيذ قليلًا من خس أوغست ، مع أوراق مموجة ناعمة مجمعة في رؤوس صغيرة وملفوفة من الملفوف.

معظم الوصفات تستخدم الخس الخام. ومع ذلك ، فإن بعض أنواع الخس ، مثل رومانو ، لذيذة للغاية في شكل مقلي أو مطبوخ قليلاً.

جميع أصناف الخس لذيذة في حد ذاتها ، لكنها تتحد بشكل مثالي مع بعضها البعض ومع الخضار الورقية ذات الذوق الرفيع والرائحة.

الخس مع الرنجة والفطر في صلصة هولندي

طبق المطعم المكرر ولكن بسيط في المنزل.

المكونات:

  • البطاطا المسلوقة الصغيرة في زيها الرسمي - 100 غرام.
  • Ceps - 100 غرام.
  • الخس - 1 جهاز كمبيوتر.
  • فيليه الرنجة المملحة النرويجية - 100 غرام
  • بيض السمان المسلوق - 5 قطع.
  • بيض الدجاج - 4 قطع.
  • البصل الأحمر - 1 بصلة صغيرة
  • الطرخون (الطرخون) - 2 فروع
  • عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
  • زبدة - 150 جرام
  • ماء - 1 ملعقة كبيرة.
  • ملح ، فلفل - حسب الرغبة
  • زيت الزيتون - للقلي

طريقة التحضير:

نبدأ مع الصلصة الهولندية. افصل 4 صفار من بيض الدجاج ، وأضيفي الماء ، واخلطيهم وضعي في حمام مائي على نار بطيئة للغاية حتى لا تتحول صفار البيض إلى بيض مخلوط. اسكبي الزبدة المذابة والمبردة (100 جم) في الصفار في تيار رفيع ، واخلطي الكتلة باستمرار حتى تصبح سميكة. ترفع من حمام الماء ، وتضاف عصير الليمون والملح والفلفل والطرخون المفروم. يقلى مكعبات الفطر في مزيج من الزبدة (50 غ) وزيوت الزيتون. نزيل الفطر الذهبي من المقلاة ونقلي البطاطا المسلوقة مع قشر الزيت المتبقي. نقطع البصل بشكل رقيق ، والرنجة كبيرة ، وبيض السمان إلى النصف. نبدأ في تجميع السلطة - تمزيق أوراق الخس بشكل خشن (ويفضل أن تكون من منتصف رأس الملفوف ، فهي أكثر رقة هناك). نضع بشكل عشوائي جميع المكونات المعدة عليها. يُنشر الملح والفلفل بعناية الصلصة في الأعلى مع ملعقة وتناول الطعام مع الاستمتاع بتحف.

سلطة كوكتيل روبيان بالخس

مزيج لا ينسى من الذوق اللذيذ لسلطة الروبيان مع الصلصة الوردية سوف يجذب كل من الأطفال والبالغين.

المكونات:

  • جمبري كبير مسلوق - 14 كمية
  • أوراق الخس - 300 غرام.
  • الملح - قرصة
  • تاباسكو - بضع قطرات
  • كونياك - 100 مل.
  • كريم 30 ٪ - 150 مل.
  • مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.
  • الكاتشب - 1 ملعقة كبيرة
  • عصير ليمون - نصف ليمون
  • صلصة رسيستيرشاير - 1 ملعقة شاي

طريقة التحضير:

خلع الملابس - اخلطي المايونيز والكاتشب والكونياك والقشدة وعصير الليمون والتاباسكو والملح وتخلط جيدًا. نوزع الروبيان المقشر على الخس المفروم ، نملأ بسخاء بالخلع ، نزين ، نخدم ونستمتع.

الخس مع زيت الفلفل

سلطة خفيفة وسهلة التحضير من الطاهي الصيني Qu Hwo. هذه السلطة مفيدة للأطفال عندما يكون لديهم أسنان حليب وكبار السن الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.

المكونات:

  • رأس الخس - رأس واحد
  • سيتشوان الفلفل - 1 جهاز كمبيوتر.
  • بصل - بصل واحد
  • معجون السمسم - 1 ملعقة صغيرة.
  • وسابي - 1/4 ملعقة شاي
  • الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة.
  • البهارات والملح والسكر حسب الرغبة
  • ماء - 1 ملعقة كبيرة.
  • عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

أولاً ، نقسم رأس الخس إلى قلب وأوراق الشجر. اقطع اللب إلى شرائح رفيعة ، وقم بتمزيق الأوراق بأيدينا (للسلطة نحتاج إلى زوجين من الأوراق). صب الصدأ على مقلاة باردة. النفط ، صب البهارات سحقت وتشغيل النار بطيئة. حالما تظهر رائحة الفلفل - أطفئ النار وقبض على قطع الفلفل من الزيت. تقلى الآن البصل المفروم في زيت الفلفل. بعد دقيقة ، أضيفي فلفل سيتشوان مع قش رفيع وخس ناعم. يقلى لمدة خمس دقائق ، يضاف الملح والسكر ، ويخلط ويُرفع عن النار. الآن تحضير الصلصة - مزيج الوسابي ، معجون السمسم والملح والسكر وعصير الليمون والماء ، وتخلط جيدا. نخلط الصلصة بأوراق الخس ونضع وسادة منها وننقل إليها الخضار المقلية من المقلاة. الوجبة جاهزة.

سلطة النفخ مع سيزر الخس

لا أعرف شخصًا واحدًا لا يحب هذه السلطة. مزيج جيد من نكهات صدور الدجاج وأوراق السلطة والعصير والطماطم والجبن هو خيار مفيد لجميع المناسبات من 8 إلى 10 حصص.

المكونات:

  • الخبز ، المفرقعات البيضاء مع طعم الجبن أو الفطر - 1 حزمة
  • سلطة أوراق - 300 غرام.
  • الكرز - جنيه
  • خيار طازج - نصف كيلو
  • بيض مسلوق - 10 قطع
  • الشبت - ثلاثة فروع
  • مايونيز - 350 مل
  • صدر دجاج مدخن أو مسلوق - 1 قطعة
  • عصير الليمون - 50 مل.
  • صلصة الصويا - 15 مل.
  • التوابل (الملح والفلفل) - في الإرادة والذوق
  • أي جبنة صلبة ، مبشورة - 350 غرام.

طريقة التحضير:

سوف تكون الطبقة الأولى أوراق الخس مع عصير الليمون والمملحة قليلاً. ستكون الطبقة الثانية عبارة عن مزيج من الخضار المقطعة والبيض وصلصة الصويا والمايونيز - ننشر النصف فقط. ضع صدر الدجاج المفروم في الطبقة التالية ، وعلى الجزء العلوي الثاني من الخضروات. مرة أخرى الخس مع عصير الليمون والملح. ثم يفرم الخبز المحمص مع الجبن المبشور.

سلطة إيطالية - خس مع صدر دجاج و طماطم

مزيج ناجح للغاية من المنتجات يعطي ذوق حار وفريد ​​من نوعه لهذه السلطة الغذائية.

المكونات:

  • فيليه الدجاج المدخن - 200 غرام
  • طماطم - 4 قطع
  • صب الخس - 0.5 رأس
  • ريحان وجرجير - 30 غرام.
  • جبنة قاسية - 40 جم
  • عصير نصف ليمون
  • راست. زيت - 30 مل.
  • ملح ، فلفل

طريقة التحضير:

خلع الملابس - مزيج عصير الليمون والملح والفلفل والزيوت النباتية. نمزق الخس والريحان والجرجير بأيدينا ، نضعه على طبق ونرشه بالملابس. قطع الطماطم إلى شرائح ووضعها في حلقة على طول حافة اللوحة ، في منتصف نضع الثدي المدخن شرائح. يُسكب اللحم والطماطم مع البصل ، ويُزيّن برقائق الجبنة ويُقدّم.

الخس مع البرتقال

هذه السلطة مناسبة لتناول وجبة خفيفة أو غداء أو وجبة خفيفة. مثل وصفة للفتيات الذين يتبعون الرقم ويستهلكون السعرات الحرارية. وكذلك الذواقة والأشخاص الذين يهتمون بصحتهم.

المكونات:

  • أربعة أوراق الخس
  • برتقالي واحد
  • ثلاثة فجل
  • الخل النبيذ الأبيض - 15 مل.
  • زيت الماندرين - 50 مل.
  • ملعقة كبيرة من الخردل
  • رشة من الملح

طريقة التحضير:

يُقطّع البرتقال المقشر إلى مكعبات ، ويُفَطَّى على نحو رفيع مع الحلقات ويوضع على أوراق الخس. اخلطي الخل والزيوت والخردل والملح حتى يصبح المزيج ناعمًا وسكب هذه الصلصة في الأعلى - السلطة جاهزة!

"سلطة الصيف" الخس مع الخضار

سلطة بسيطة ولكنها لذيذة للغاية ، تسليط الضوء عليه هو خلع الملابس العطرية بشكل غير عادي.

المكونات:

  • الخس - يترك 300 غرام.
  • الخضروات الطازجة: خيار ، طماطم ، فلفل حلو - بناءً على طلبك
  • حفنة الشبت - 30 غرام.
  • الملابس: عصير ½ ليمون ، 4 فصوص من الثوم ، ملح ½ ملعقة صغيرة ، سكر 2 ½ ملعقة صغيرة ، 4 ملاعق كبيرة سول. زيوت ، خردل 1 ملعقة صغيرة ، ملح

طريقة التحضير:

قطع الخس أو المسيل للدموع بيديك. نقطع الخضر جيدًا ، ونقطع الخضروات كما تريد. نخلط جميع مكونات الملابس ونجمع بين جميع مكونات سلطة الصيف. الطبق جاهز في 15 دقيقة ، شهية سعيدة.

مزيج الخضار يمكن أن يكون أي شيء - الجزر المبشور الخام أو البنجر أو الفجل أو القرع. يمكن أن تكون هذه السلطة مع مزيج من الخضار أو مجرد خضروات واحدة.

خس مع الأنشوجة

بالنسبة إلى حصتين ، لتناول وجبة خفيفة سريعة ، ستكون هذه السلطة مناسبة.

المكونات:

  • الأنشوفة 6 قطع.
  • أوراق الخس - 4 قطع.
  • زيتون - 10 قطع
  • بيض السمان - 6 قطع.
  • الخل والزيتون. 1 ملعقة صغيرة زيت
  • الشبت المفروم للزينة

طريقة التحضير:

انقع أوراق الخس في الماء لمدة 10 دقائق ، ثم أخرج الماء الزائد منها بمنشفة ، ثم قصها ثم رشها بمزيج من الخل والزيت. نقطع البيض والزيتون إلى نصفين. ضعي الزيتون والبيض على وسادة من أوراق الخس. يرش بالخل والزيت مرة أخرى ، يرش بالشبت ويوضع فيليه الأنشوجة. بسرعة ، ببساطة ، بتواضع ، ولكن مع الذوق.

ليست هناك حاجة إلى الملح ، والأنشوجة مالحة للغاية. إذا تمت إضافة الثوم المهروس إلى الطماطم المبشورة ، فإن طعم السلطة سيكون أكثر حيوية.

الخس مع الفراولة "أربعة أجبان"

الغذاء رائعة للذواقة الحقيقية والمجربون. يجمع الطعم الحلو والحامض للتوت مع مزيج من الجبن والأعشاب.

المكونات:

  • الخس - 1 جهاز كمبيوتر.
  • الفراولة الطازجة - 8 التوت
  • جبنة طرية مع العفن - 100 غرام
  • المبشور بارميزان - 50 غرام.
  • جبن الماعز الطري - 100 جم
  • جبنة "فيلادلفيا" - 100 غرام
  • حفنة من الخضر المختلفة - 80 غرام.
  • عصير نصف ليمون
  • زيت الزيتون البكر الممتاز - 30 مل.
  • السكر والملح والفلفل - طعم فردي

طريقة التحضير:

من عصير الليمون والزيتون. الزيوت والتوابل تستعد الملابس. تُطحن أوراق الخس بشكل عشوائي وتتحد مع البصل. يتم خلط أربعة أجبان مع الأعشاب المفرومة ناعماً حتى كتلة بلاستيكية متجانسة. نحن نشكل كرات صغيرة من كتلة الجبن ، ونقطع الفراولة إلى نصفين. ضعي كرات الجبن والفراولة على أوراق الخس ، ثم رشيها بالملابس الباقية وأنت على وشك الانتهاء.

سلطة الخس المحشو

تصميم السلطة الأصلي ومقبلات كبيرة. مزيج رائع من الجبن والبهارات والأعشاب ملفوفة بأوراق الخس.

المكونات:

  • الخس - منفذ واحد
  • جبنة منزلية - 1 عبوة
  • الشبت - 1 حفنة (30 غرام)
  • الثوم - بضع أسنان
  • القشدة الحامضة أو الكريمة - 2 ملعقة كبيرة.
  • ملح - اختياري

طريقة التحضير:

للتعبئة ، اخلطي الجبنة المنزلية والشبت المفروم والثوم المفروم والقشدة الحامضة والملح. نلف خثارة الثوم بأوراق الخس حسب نوع لفائف الملفوف. يمكنك أن تأكل على الفور.

سلطة روكيفورت خس مع الكمثرى

إن المزيج الذي لا يضاهى من طعم الجبنة الروكفور النفاذة مع الكمثرى اللذيذة والحساسة والخس سوف يرضي السيدة الجميلة بالتأكيد. سلطة حار وقليلة السعرات الحرارية.

المكونات:

  • 300 غرام أوراق الخس
  • 1 كبيرة ، والكمثرى ناضجة
  • 150 غرام جبنة روكفورت أو أي جبنة زرقاء
  • العسل 1.5 ملعقة كبيرة
  • 150 مل. زبادي كلاسيكي بدون إضافات
  • نكهة وعصير نصف ليمونة
  • بعض الملح والفلفل المطحون
  • الجوز مقشر للزينة

طريقة التحضير:

يتم تقشير الخس والكمثرى ، المفروم بشكل خشن ، وتوضع على طبق ، ملح وفلفل. جبنة مفرومة فرماً ناعماً ، يزينها الجوز ويخلط الصلصة. لخلع الملابس ، يخلط الزبادي والعسل والعصير مع نكهة الليمون من خلال مبشرة ناعمة حتى تصبح ناعمة.

من الأفضل تجفيف الجوز في مقلاة ساخنة للحصول على مذاق جوزي أكثر وضوحًا.

سلطة حمية الخس "ليخوجا"

سلطة ضوء البحر الأبيض المتوسط ​​الإفطار ممتازة أو العشاء الخفيفة.

المكونات:

  • الخس - 1 المقبس
  • خيار كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
  • طماطم كبيرة - 1 قطعة.
  • البيضة واحدة
  • جبنة برينزا - 200 غرام
  • ملح ، فلفل ، زيتون. النفط حسب الذوق
  • بصل اللفت - بصل كبير
  • الزيتون للزينة

طريقة التحضير:

خس قطع أو تمزق بخشونة ونقع في الماء لإزالة المرارة. نقطع البصل ناعماً ونقطع الجبنة إلى مكعبات. البيضة والطماطم والخيار في شرائح كبيرة.

ننشر الجبن والبيض والخضروات في ترتيب عشوائي على أوراق الخس ، ونرش الملح والفلفل ونرش عصير الليمون وزيت الزيتون. لذيذ ولا مشاحنات

الخس مع الحبار "الفيتنامي"

يحتوي اللحم الحبار على الكثير من البروتين ، لذلك فإن السلطة لذيذة ، وفي الخضراوات والخس الكثير من الفيتامينات. غداء رائع أو وجبة خفيفة بعد الظهر.

المكونات:

  • جثتان من الحبار
  • سلطة يترك رطل
  • أي زيت للقلي
  • خيار واحد طازج
  • طماطم طازجة واحدة
  • اوريجانو (اوريجانو) ، ملح ، فلفل حسب ذوقك
  • البصل الأحمر ، البصل الحلو واحد المتوسطة
  • الزيتون بدون بذور للزينة

طريقة التحضير:

نقطع الحبار إلى حلقات ونقلى على نار عالية في الزيت الساخن لمدة لا تزيد عن 4-5 دقائق ، بحيث لا يتحول اللحم بالحبار إلى مطاط. نحن نمزق الخس بأيدينا ، لا يمكنك قطع بسكين ، سوف تفقد مظهره. نقطع جميع الخضروات مع الأطباق الرفيعة والملح والفلفل ونضيف التوابل الجافة ونمزج مع الخس. واسمحوا الوقوف لمدة خمس دقائق ، بحيث يشتت الملح. لقد انتشرنا على رأس الحبار المقلي مع الزيت الدافئ ، الذي كان مقليًا ومختلطًا. تزين بالزيتون وتقدم.

خس مع القدس الخرشوف

سلطة فيتامين أصلية ، صحية ومغذية بشكل لا يصدق.

المكونات:

  • وردة واحدة
  • حفنة من الأخضر. البصل والشبت 30 غرام. كل
  • مائتي غرام من القدس الخرشوف
  • اثنين من فصوص الثوم
  • ثلاثة بيض دجاج مسلوق
  • رشة من الملح
  • كريمة حامضة أو مايونيز لخلع الملابس ، وكم ستستهلك السلطة

طريقة التحضير:

القدس الخرشوف مقشر والبيض مقطعة إلى مكعبات صغيرة ووضعها في وعاء عميق. تُسكب الخضراوات المفرومة فرماً ناعماً والخس المفروم. يُضاف الملح والمايونيز ويُمزج المزيج بلطف.

سلطة كوب مع الخس

الفرق بين هذه السلطة هو أن يتم تقديم جميع المكونات بشكل منفصل على طبق كبير مسطح أو في وجبة. يُمكن للضيوف اختيار المكونات على طبقهم ، صب الصلصة والمزيج.

المكونات:

  • الكرفس الجذعي - 150 غرام.
  • الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
  • أوراق الخس - 200 غرام
  • صدر دجاج مقلي - 1 قطعة
  • طماطم طازجة - قطعتان.
  • بيض السمان المسلوق - 4 قطع.
  • أي جبن صلب - 150 جم
  • الزيتون. زيت - 4 ملاعق كبيرة.
  • العسل - 1 ملعقة صغيرة
  • الخردل الحبوب - 1 ملعقة شاي
  • الخل الطبيعي - 2 ملعقة كبيرة.
  • الثوم - 1 القرنفل
  • ملح 1/3 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

نحن نخلط الزيت والعسل والخردل والخل والملح والثوم المبشور في مبشرة رائعة - سيكون هذا خلع الملابس ، ونقدمها بشكل منفصل في قدر. نقطع المكونات المتبقية للسلطة إلى شرائح ، ونمزق السلطة بأيدينا ونضعها على قطع. هذا كل الطعام جاهز للخدمة.

يمكن استبدال الكرفس بالخيار الطازج والعسل والسكر والخل لعصير الليمون واللحوم المقلية لحم الخنزير.

مجموع الوصفات بما في ذلك الخس: 93

  • 30 ديسمبر 2010 ، 17:43
  • 27 سبتمبر 2015 ، 11:13
  • 24 مايو 2008 ، 02:35
  • 28 أغسطس 2013 ، 17:11
  • 09 أكتوبر 2014 ، 16:58
  • 11 فبراير 2010 ، 23:01
  • 29 أبريل 2007 ، 02:39
  • 20 ديسمبر 2007 ، 17:47
  • 09 ديسمبر 2008 01:18
  • 26 فبراير 2009 ، 19:13
  • 2 نوفمبر ، 2016 ، 22:58
  • 6 يوليو 2009 ، 23:46
  • 26 أغسطس 2012 ، 17:24
  • 26 أكتوبر 2008 12:20
  • 14 سبتمبر 2008 ، 03:48
  • 25 فبراير 2009 ، 15:34
  • 26 فبراير 2009 ، 23:56
  • 3 يونيو 2014 ، 20:39
  • 18 فبراير 2009 ، 01:05
  • 09 ديسمبر 2013 ، 19:30

الخس هو مكون من عدد من الأطباق. يمكن أن تسود ، تتلاشى في الخلفية أو تشكل طعم الصغر. في هذا القسم ، سترى مجموعة من الوصفات لأشهى الأطباق: الحساء والوجبات الخفيفة والأطباق الرئيسية. منتج واحد - الكثير من الأسباب ، لذلك هذا الاختيار مناسب لأي مناسبة: بوفيه ، شاي بعد الظهر. اتبع نصيحة أخصائيي الطهي ذوي الخبرة لدينا ، وسيفتح المكون لك من جانب غير عادي.

شاهد الفيديو: الخس. قصص اطفال. حكايات عربية (سبتمبر 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send