نصائح مفيدة

نظرة عامة: هل يمكنني استخدام الأواني الزجاجية في الفرن

Pin
Send
Share
Send
Send


يخشى الكثير من الناس طهي الطعام في أطباق مصنوعة من الزجاج المقاوم للحرارة أو المقسى ، حيث يخشون أن يتصدع. على الرغم من حقيقة أن هذا يمكن أن يحدث بالفعل ، فمن غير المرجح للغاية ، خاصة إذا كنت تتبع تعليمات الشركة المصنعة للأطباق ، والتي يشار إليها بالضرورة في جميع الملصقات. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا تحاول خدش أو ضرب هذه الأطباق ، وكذلك تعلم كيفية طبخها وتنظيفها وتخزينها بشكل صحيح.

ميزات الأواني الزجاجية للفرن

الأطباق الزجاجية للفرن مصنوعة من نوع مُعد مسبقًا من المواد يمكنه تحمل درجات حرارة تزيد عن 300 درجة.

يسمى هذا الزجاج المقاوم للحرارة أو المقاوم للحرارة. يبلغ سمك جدران وأسطح هذه الأطباق في معظم الحالات من 0.6 إلى 0.8 مم ، وهي قيمة كبيرة مقارنةً بهذه القيمة للأطباق والأكواب العادية.

الأواني الزجاجية قادرة على تحمل درجات حرارة تزيد عن 300 درجة

في الشكل ، يمكن أن تكون هذه الأطباق مستديرة أو مستطيلة. يعتمد الاختيار في هذه الحالة تمامًا على تفضيلات المضيفة ، وكذلك على اسم الطبق الذي قررت طبخه.

أيضًا ، غالبًا ما يتم تضمين غطاء مصنوع من نفس المادة مع هذه السعة ، مما يجعل من الممكن استخدام الأطباق ليس فقط للطهي ، ولكن أيضًا لتخزين المحتويات ، مما يوفر لها حماية موثوقة من الظروف الخارجية.

مزايا وعيوب الأواني الزجاجية للفرن

في البداية ، تم استخدام الأواني الزجاجية فقط للاستخدام في فرن الميكروويف.

في البداية ، تم استخدام الأواني الزجاجية المقاومة للحرارة في معظم الحالات للطهي في الميكروويف. ولكن مع مرور الوقت ، مع تقدير جميع مزاياها ، بدأت ربات البيوت بسرور في استخدامه لطهي أطباق معينة في الفرن. وتشمل هذه المزايا الرئيسية:

    الشفافية. مقارنة بالأشكال المعدنية ، التي كانت تستخدم في الغالب للطهي بروح الخزانة ولم تسمح برؤية حالة الطبق وقت إعداده. من أجل فهم ما إذا كانت الكعكة تُخبز في القاع أو ما إذا كان الدجاج مقليًا ، كان من الضروري استخدام وسائل مختلفة مرتجلة. يسمح Glassware بسبب شفافيته بالتحكم في كل ما يحدث أسفل الطبقة العليا ،

الشفافية تسمح لك بالتحكم في عملية الطهي.

إمكانية إبقاء الطعام ساخنًا لفترة طويلة

سلبية الكيميائية للزجاج - أي تأثير على رائحة وطعم الطبق

يتيح لك المظهر الجذاب جماليا للأجسام الزجاجية استخدامها في وقت واحد لتقديم الطعام

ولكن مع كل المزايا الكامنة للأواني الزجاجية عند استخدامها في الفرن ، فإنه يحتوي أيضًا على عدد من العيوب.

بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أن الموصلية الحرارية المنخفضة ، والتي تسمح لك بإبقاء الطبق ساخنًا لفترة أطول بعد الطهي ، هي سبب التسخين غير المتكافئ للحاوية أثناء الطهي. في هذه الحالة ، يجب أن تكون مستعدًا لخبز الطبق في مكان ما بشكل أفضل ، وفي مكان أسوأ. لا يستطيع أصحاب الفرن الكهربائي ، الذي يتميز بتدفئة أكثر اتساقًا من الغاز ، الشعور بهذا العيب. لذلك ، في الحالة الثانية ، لا يزال من الأفضل استخدام الأشياء ذات الموصلية الحرارية العالية للطهي.

تجدر الإشارة أيضًا إلى أنه على الرغم من الحساسية الجيدة لدرجات الحرارة المرتفعة والمنخفضة ، فقد لا يتحمل الزجاج اختلافه الحاد. لهذا السبب ، لا تقم بإضافة سوائل باردة إلى الحاوية المسخنة مسبقًا أو ضع مكونات باردة فيها. يجب أن تكون درجات الحرارة تقريبا نفس الشيء. لذلك ، من المستحيل وضع حاوية غير مبردة تمامًا في الثلاجة. قد تكون نتيجة هذه الإجراءات ظهور التشققات ، والتي بدورها ستؤدي إلى الحاجة إلى التخلص منها.

مثل أي زجاج آخر ، حتى خفف من الزجاج وأكثر دواما ، فهو خائف جدا من الضغوط الميكانيكية القوية. في عملية تطبيق هذه الحاويات ، لا يمكنك ضربها ، بل وإفلاتها أكثر من ذلك. هذا سيؤدي حتما إلى استراحة.

مع الضغط الميكانيكي القوي ، يمكن كسر الأشياء الزجاجية بسهولة.

القواعد الأساسية لاستخدام الأواني الزجاجية في الفرن

القواعد الأساسية لاستخدام الزجاج في الفرن تشمل:

  • الحاجة إلى تثبيت الحاوية فقط في فرن بارد أو فقط دافئ قليلاً ،
  • من الأفضل إزالة الحاوية باستخدام المسامير الجافة ،
  • قبل وضع الحاوية في الفرن ، تأكد من عدم وجود رطوبة زائدة من الخارج ،
  • لا تضعه بعد إزالته من الفرن على سطح بارد أو مبلل.

يجب إزالة الحاويات الجافة من الفرن.

وبالتالي ، يمكن أن يكون صحن الزجاج المختار جيدًا للفرن ، عند استخدامه بشكل صحيح ، أكثر ملاءمة للاستخدام من العناصر المماثلة الأخرى. في الوقت نفسه ، ليس من الضروري تثبيته على لوحة غاز أو كهرباء للطهي ، لأنه على الرغم من الثبات الحراري ، لن تسمح تسخينه غير المتكافئ بطهي الطبق نوعيًا ، ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى تكسير المادة. بالإضافة إلى ذلك ، يتيح لك مظهره الجذاب جمالياً استخدامه عند ضبط الطاولة. لكن لا تنسَ الهشّة المتأصلة في أي نوع من الزجاج ، ولا تسمح بوجود ضغوط ميكانيكية قوية عند استخدامه.

من الأفضل عدم استخدام وعاء زجاجي على لوحة غازية أو كهربائية.

شاهد الفيديو: طريقة فك التصاق اواني الزجاج مع وصفات دليل دودو (يوليو 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send