ماذا يمكن أن يكون ألذ من الشوكولاتة الساخنة العطرية؟ هذا المشروب اللذيذ سوف يدفئك في البرد والتشبع في موسم بارد. وفي الصيف سوف يذكركم بأمسيات الشتاء بصحبة أحبائهم.
يتكون وصفة الكاكاو الساخنة الكلاسيكية من المكونات التالية:
رائحة وطعم غير عادي سيعطي الشراب الفانيليا والقرفة والتوابل الأخرى.
كيفية صنع الشوكولاته الساخنة؟
من السهل جعل هذه الحلوى اللذيذة في المنزل. إذا كنت تتقن طرق التصنيع البسيطة ، فيمكنك إضافة الشوكولاتة الساخنة من وصفة الكاكاو حسب ذوقك. وبالتالي ، قم بإنشاء نسختك الفريدة لإعداد الشوكولاتة الساخنة اللذيذة.
شوكولا ساخنة بالكاكاو
هذه الوصفة السميكة الساخنة من الشوكولاتة مع الكاكاو وحانة الشوكولاتة ستجذب الأطفال والبالغين.
وقت الطهي: 20-25 دقيقة.
المكونات لمدة 4 حصص:
- 1 لتر من الحليب
- 100 غرام من الشوكولاته الداكنة ،
- 8 ملعقة صغيرة مسحوق الكاكاو
- 5 ملعقة صغيرة السكر (أو حسب الذوق) ،
- 0.5 حزمة من الفانيلين ،
- 3 الجدول. ل. النشا.
طريقة التحضير:
- الكاكاو مختلطة مع السكر. أضف 100 مل من الحليب في درجة حرارة الغرفة. يسخن في حمام مائي حتى يذوب الكاكاو والسكر تمامًا.
- تمييع النشا في 200 مل من الحليب. يقلب جيدا حتى سلس.
- ضعي 700 مل من الحليب على النار وضعي قطعًا من الشوكولاتة. حرك باستمرار.
- سخني المزيج حتى يصبح ناعمًا مع الشوكولاتة المذابة.
- إدخال مزيج من النشا والحليب. تحريك حتى سلس.
- يضاف خليط سكر الكاكاو. حرك باستمرار.
- بعد 10 دقائق من الغليان ، أضف الفانيلا أو القرفة حسب الرغبة. طبخ لمدة 2-3 دقائق أخرى. إزالة من الحرارة.
- عندما تكثف الكتلة ، تصب في دوائر.
شوكولاتة الكاكاو الساخنة
تساعدك وصفة الشوكولاته الساخنة المصنوعة من مسحوق الكاكاو على إرضاء جميع أفراد العائلة بمشروب شوكولاتة لذيذ.
مدة الطهي: 15-18 دقيقة.
المكونات لخدمة واحدة:
- 120 مل من الحليب الخالي من الدسم
- 5 ملعقة صغيرة مسحوق الكاكاو
- الفانيليا والقرفة والسكر (حسب الرغبة) ،
- الماء (لمشروب مرير).
طريقة التحضير:
- اخلطي مسحوق الكاكاو والسكر.
- أضف 100 مل من الحليب. تطحن في حمام مائي في كتلة دون كتل.
- صب 20-25 مل من الحليب في درجة حرارة الغرفة.
- يُسكب مزيج حليب الكاكاو في الترك.
- طبخ لمدة 5-8 دقائق من الغليان.
ومن المهم أن:
- لصنع الشوكولاته الداكنة ، يمكنك أن تأخذ الماء بدلاً من الحليب (أو الحليب بالماء بنسبة 1: 1) ولا تضيف السكر ،
- كلما زاد عدد الكاكاو لديك ، زاد سمك الشراب.
الشوكولاته الساخنة محلية الصنع - تعليمات خطوة بخطوة
شرب الآلهة (المايا القديمة قدم هذا الاسم إلى الشوكولاته) ليس من الصعب للغاية لهذا الشراب. كيفية صنع الشوكولاته الساخنة في المنزل - الكثير من الوصفات. لمدة ثلاثمائة سنة تمكنت كل دولة من إنشاء وصفة فريدة لهذا المشروب. يمكنك أن تأخذ أيًا منها وأن تحصل على منتج ذي ثبات سائل أو سميك ، مع رائحة مختلفة ، ولكنها ستكون كلها شوكولاتة ساخنة. كأساس ، يمكنك أن تأخذ كحلوى الشوكولاته الحلويات ، ومسحوق الكاكاو أو قطعة من الشوكولاته الداكنة. كل من ذلك ، والخيار الآخر سيكون وثيق الصلة في إعداد الشوكولاته الساخنة.
المكونات
- شوكولاتة داكنة - 200 جم
- حليب - 50 جم.
أولا ، تذوب قطعة من الشوكولاته الداكنة في قدر في حمام مائي. ثم تدريجيا ، مع التحريك المستمر ، صب في الحليب. التدفئة ، وجلب إلى حالة متجانسة. يجب ألا يغلي الخليط! عندما يكون المشروب جاهزًا ، تقدم في أكواب السيراميك الصغيرة. من كمية معينة من المكونات ، يتم الحصول على حصتين من الشوكولاته الساخنة الغنية بالذوق. لذلك ، ينبغي أن تؤكل مع رشفة من الماء البارد.
الوصفة الثانية
أردت حقًا الشوكولاتة الساخنة ، لكنني أحجم عن الركض إلى المتجر للبلاط؟ هناك طريقة للخروج! إذا كان لديك مسحوق الكاكاو المعروف في المنزل ، يتم تقديم كوب من المشروب العطري الساخن لك. في هذه الوصفة ، سننظر في كيفية صنع الشوكولاته الساخنة من الكاكاو.
ما هو المطلوب لهذا؟
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- 300 مل كريم.
- السكر حسب الذوق.
- نشا الذرة قليلا (ملعقة صغيرة).
- القليل من الماء - ملعقة كبيرة.
الخطوة الأولى - مسحوق الكاكاو الجاف والسكر ونشا الذرة في قدر صغير.
الخطوة الثانية - صب في الماء البارد ، مع تحريك الخليط إلى الاتساق متجانسة.
الخطوة الثالثة - قم بتسخين الكريم ، لكن لا تُغلي.
الخطوة الرابعة - تضاف الكريمة المحشوة إلى كتلة الشوكولاتة.
الخطوة الخامسة والأخيرة - في أقل حرارة ، يسخن المشروب ، لكنه لا يغلي.
الشوكولاتة الساخنة جاهزة ، فقط اتركها لفترة قصيرة (حوالي خمس دقائق). سكب مشروب سميك في أكواب صغيرة وفقا للقواعد. يمكنك إضافة القليل من الخمور أو الروم إلى مشروبك ، وكذلك تزيينه بغطاء من الرغوة الكريمية أو عصا من القرفة العطرة.
بعد أن اكتسبت القليل من الخبرة وملأت يدك ، يمكنك طهي الشوكولاتة الساخنة وفقًا لوصفة أكثر تعقيدًا ، أو حتى التمرير بسرعة في حل السؤال "كيف تصنع الشوكولاته المرة؟ "
طريقة الطبخ
نذوب الزبدة ونسكب السكر ونحرك جيداً ونسكب الكاكاو الأخير. يمكنك إضافة القليل من القرفة إلى مشروبك المشوي.
يجب تحضير هذا المشروب في حمام مائي ، لأنه يحترق بسهولة. يمكن أن تتسبب درجة حرارة الطهي في تعقيد إضافي ، لأنه يجب ألا يتجاوز 32 درجة مئوية. نقطة أخرى مهمة هي أن الماء لا يستخدم مع طريقة الطهي هذه.
أيضا ، كثيرا ما تستخدم وصفة الشوكولاته الداكنة الساخنة في المنزل من مسحوق الكاكاو لصنع الحلوى الباردة. للقيام بذلك ، يتم سكب الشراب في حاويات صغيرة وإرسالها إلى الثلاجة لتجميد.
كيفية جعل حليب الكاكاو الساخن الخطمي الشوكولاته
نقوم بتسخين الحليب وجعل النار أضعف. ثم يُسكب الكاكاو في اللبن ويُحرَّك المزيج جيدًا. أضف السكر إلى الخليط المتجانس الناتج ، وإذا أردت ، يمكنك إضافة بعض التوابل ، مثل القرفة. في النهاية ، نقوم بتزيين المشروب مع أعشاب من الفصيلة الخبازية ، والتي تذوب وتشكل رغوة جميلة حلوة.
في كثير من الأحيان يضاف البراندي لمثل هذا الشراب. إذا كان الطعم مشبعًا جدًا ، فيمكنك تقديم ماء بارد بالإضافة إلى المشروب.
استنتاج
هناك العديد من الوصفات للشوكولاتة الساخنة المصنوعة من مسحوق الكاكاو ، بحيث يمكن للجميع العثور على خيار لذوقهم. معرفة الوصفات وخصوصًا تحضير هذا المشروب الساخن ، لن يكون الأمر صعبًا. يمكنك أيضًا دائمًا تجربة وإضافة شيء خاص بك للذوق أو الديكور. بعد قضاء بعض الوقت ، ستحصل على مشروب دافئ يبعث عليك وينشطك طوال اليوم.
الكاكاو أو الشوكولاته الساخنة؟
يتم تقديم كل من الكاكاو والشوكولاتة الساخنة ساخنة. للوهلة الأولى ، هذه نظائرها ، ولكن في الواقع هناك فرق واحد بين الكاكاو والشوكولاته الساخنة. يتكون في تكنولوجيا إعداد المواد الخام. تتكون الشوكولا الساخنة عادة من الشوكولاته الصلبة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون وزبدة الكاكاو (حوالي 50 ٪). يتم غليها في الحليب أو القشدة الدهنية ، وبالتالي فإن قيمة الطاقة لهذه الحلوى عالية جدًا: 250 كيلو كالوري لكل كوب.
يتكون مسحوق الكاكاو من الكعكة التي تبقى بعد معالجة زبدة الكاكاو. يمكن أيضًا غلى المشروب في اللبن أو في الماء فقط ، ولكن المحتوى من السعرات الحرارية في المنتج سيكون أقل عدة مرات بسبب الحد الأدنى من محتوى زبدة الكاكاو (حوالي 10 ٪). من خلال الاتساق ، تكون أكثر سائلة من تلك المصنوعة من البلاط الصلب ، ولكن مع الإعداد المناسب ، قد يكون من الصعب تمييزها عن بعضها البعض.
الوصفة التقليدية
هناك العديد من الوصفات الرائعة للشوكولاتة الساخنة من مسحوق الكاكاو ، ولكن واحدة من أفضل المشروبات التقليدية. سيستغرق الأمر بعض المكونات ، ولن يستغرق الطهي أكثر من 20 دقيقة.
قبل صنع الشوكولاته الساخنة اللذيذة والصحية في المنزل ، تحتاج إلى جمع المنتجات الضرورية:
- 27 غ من مسحوق الكاكاو
- 36 غرام سكر محبب
- 9 غرام سكر الفانيليا
- 400 مل من الحليب.
الشوكولاته الداكنة في المنزل
قبل الشوكولاتة المحلية ذات الخبرة ، فإن السؤال "كيف تصنع الشوكولاته المرة؟" "لا يستحق كل هذا العناء. أسرار صنع هذه الحلوى الشهية بسيطة وسهلة المنال حتى للمبتدئين. لمنع حرق الشوكولاتة ، اطبخها في حمام مائي. عدد قليل من التفاصيل الدقيقة للطبخ - درجة حرارة العمل بحد أقصى 32 درجة ولا تتم إضافة الماء إلى الشوكولاته الحقيقية.
ما المنتجات لا تستطيع أن تفعل؟
- الكاكاو - 100 غرام.
- الزبدة (الأفضل) - 50 جم.
- السكر حسب الذوق.
أولاً ، قم بإذابة الزبدة ، تدريجياً (في ملعقة) أضف السكر ، مع تحريكه جيداً. الكاكاو هو آخر من يضاف. يمكنك إضافة القرفة إلى مزيج الشوكولاته النهائي. يبقى فقط لصب الشوكولاته في قوالب ووضعها في الثلاجة لبضع ساعات.
تجربة مع منتجات الكاكاو في المنزل ، ستشعر وكأنك صانع حلوى حقيقي!
