نصائح مفيدة

كيفية اختيار الأفوكادو الناضجة في المتجر

Pin
Send
Share
Send
Send


طعم الأفوكادو أشبه بالخضروات ، رغم أنه يشير إلى الفواكه. تنمو هذه الفاكهة الغريبة في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية وتضم أكثر من 400 صنف. في روسيا ، لم يعد الأفوكادو عجبًا ، بل يمكن العثور عليه في أي متجر للخضروات تقريبًا.

اليوم ، هناك العديد من الوصفات التي تشمل الأفوكادو. في الأساس ، هذه مجموعة متنوعة من السلطات والحساء والوجبات الخفيفة والصلصات ، إلخ. دعونا نحاول معرفة كيفية اختيار الأفوكادو الأنسب لطبقك.

اختيار الأفوكادو الناضجة

لقد أتيت إلى المتجر لاختيار الأفوكادو. من المهم أن نلاحظ أن لونه ليس معيار اختيار ، لأن الأفوكادو من أنواع مختلفة لها ألوان مختلفة. على الرغم من أن البعض يعتقدون أنك بحاجة لشراء ثمار بنية اللون ، إلا أن الثمار الخضراء غير ناضجة.

بادئ ذي بدء ، يجدر اتخاذ قرار بشأن نوع الأفوكادو الأفضل لشراء. في معظم الأحيان ، تبيع متاجرنا الأفوكادو من أصناف فلوريدا وكاليفورنيا وبينكرتون. ولكل منهم خصائصه الخاصة.

الأفوكادو فلوريدا يحتوي على قشر رقيق أخضر فاتح ولب كثيف إلى حد ما ، بالمقارنة مع صنف كاليفورنيا. من الأفضل اختيار أفوكادو من هذا التنوع إذا كنت ستطهو السلطات أو لفات. في المتاجر ، تم العثور على هذه الفواكه من أواخر الخريف إلى أواخر الربيع.

الأفوكادو كاليفورنيا لديه قشر بني. هذا الأفوكادو مثالي لصنع الشوربات المهروسة والسندوتشات وحتى الكوكتيلات ، حيث أنها ناعمة وطرية. على بيع يمكن العثور عليها في أي وقت من السنة.

بينكرتون الأفوكادو لديها قشرة سميكة من اللون الأخضر الداكن مع البثور ملحوظ. أيضا ، تتميز هذه الفاكهة بعظم صغير ، وبالتالي ، سيكون لها المزيد من اللب. هذه مجموعة متنوعة من الأفوكادو يمكن استخدامها في أطباق مختلفة.

كيفية تحديد نضوج الأفوكادو

ستساعدك النصائح التالية في تحديد الثمار الناضجة:

  • بادئ ذي بدء ، اضغط قليلاً على التقشير: إذا انحنت قليلاً واستعادت الثمار شكلها بسرعة ، فستكون ناضجة. الثمرة غير الناضجة لا تنحني ، والفاكهة غير الناضجة لا تستعيد شكلها.
  • حاول أن تأخذ الأفوكادو وتهتز به: إذا سمعت صوت العظم ، فيمكنك شراء الأفوكادو.
  • فحص الجنين من جميع الجوانب ، ويجب ألا يكون لديه أي ضرر وبقع.
  • لتحديد مدى نضج الأفوكادو ، يمكنك استخدام الطريقة التالية: تمزيق ساق وإلقاء نظرة على لون الثمرة تحتها. يشير اللون الأخضر اللامع ، ربما مع خطوط بنية ، إلى ثمار ناضجة. يشير اللون البني إلى أن الأفوكادو ناضج ، والأصفر والأخضر ، أن الثمرة غير ناضجة.
  • إذا كنت قد اشتريت أفوكادو بالفعل ، وتبين أن عجينة اللب لديها صعبة ، وكان الطعم مرًا ، فأنت قد اشتريت ثمرة غير ناضجة. علامات الفاكهة الناضجة هي لب كريمي وطعم حلو. حتى أن البعض نشر لحم الأفوكادو على الخبز. إذا كان اللب مشابهًا للعنف ، فقد نضج الجنين بالفعل أو حتى تدهور.

إذا اشتريت فاكهة غير ناضجة فجأة ، فمسكها في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين إلى أربعة أيام ، وسوف تنضج الأفوكادو ، في الثلاجة ، ثمرة الفاكهة غير الناضجة أثناء التخزين الطويل الأجل قد تسوء.

لتنضج أسرع ، يمكنك لف الأفوكادو في ورقة والحفاظ على درجة حرارة 25-27 درجة مئوية. أيضا ، سوف يتم تسهيل النضوج السريع من خلال تخزين الأفوكادو جنبا إلى جنب مع الموز.

أصناف للاختيار

للوهلة الأولى ، تبدو جميع الثمار متشابهة ، لكن خذ وقتك. إذا ألقيت نظرة فاحصة على لون الجلد ، فسترى أنه مختلف. الأفوكادو يأتي في عدة أنواع. اعتمادًا على الموسم ، يظهر نوع أو نوع آخر على الرفوف. هنا الممثلون الرئيسيون:

  • متنوعة كاليفورنيا. الصنف الأكثر شيوعًا الذي يقع على أرفف المتاجر على مدار السنة. الميزة الرئيسية هي الجلد البني الداكن مع البثور. اللحم أخضر فاتح اللون مع رائحة باهتة من النضارة ، ناعمة قليلاً. في الداخل ، تحت طبقة اللب ، يتم إخفاء عظام بنية اللون. يستخدم صنف كاليفورنيا للتقطيع إلى سلطات ، لصنع القوائم والوجبات الخفيفة المختلفة ،
  • متنوعة فلوريدا. لا تظهر الثمار في وقت أبكر من الخريف ، لأنه بعد الصيف يبدأ نضجها السريع. الجلد لامع ، معظمه أخضر. اللب غير دهني ، ولكن مع الكثير من العصير في الداخل. العظم مستدير. لون ابيض
  • بينكرتون. السمة المميزة الرئيسية لبينكرتون عن الممثلين الآخرين هي وجود عظم صغير داخل اللب. الجلد مقشر ولونه أخضر غامق. يباع Pinkerton على مدار السنة ، كما يحدث النضوج بغض النظر عن الموسم.

حاول شراء الفاكهة في أماكن مجربة حيث توجد مجموعة كبيرة. إذا كان هناك العديد من الأصناف ، فكر في الغرض الذي تكتسبه من الفاكهة. لذلك ، فإن مجموعة متنوعة فلوريدا و Pinkerton هي أكثر ملاءمة للاستهلاك الطازج تماما مثل ذلك. لكن لحم الأفوكادو في كاليفورنيا يمكن تلطخه على رغيف.

كيفية تنظيف وأكل الأفوكادو

عادة ما يتم تنظيف الأفوكادو على النحو التالي: تقطع بالطول إلى نصفين وإزالة الحجر. يتم التخلص بسهولة من عظم الأفوكادو الناضج ، فقط قم بخلعه بسكين من جميع الجوانب. للحصول على اللحم من النصفين ، يمكنك استخدام ملعقة ، أو تقشير كل شوط بسكين.

بعد ذلك ، يعجن لحم الأفوكادو إلى كتلة كريمية أو مقطعة إلى مكعبات ، حسب الوصفة. تجدر الإشارة إلى أن لحم الأفوكادو ، مثل التفاح ، يبدأ في تغميقه عند التفاعل مع الهواء. لتجنب ذلك ، يمكنك رش اللب بعصير الليمون.

يمكن أن يؤكل الأفوكادو نيئًا ، مثل أي فاكهة أخرى ، يمكنك نشره على الخبز ، وإضافة القليل من الملح وتناول الطعام مثل الساندويتش. يمكن استخدامه أيضًا كمكون في السلطات والمقبلات والحساء المهروس والصلصات والكوكتيلات. سارت الأفوكادو بشكل جيد مع منتجات مثل الأسماك ، الكافيار ، الدجاج ، الروبيان ، الخيار والطماطم ، إلخ.


كيفية اختيار الأفوكادو ، مجموعة مختارة من الأفوكادو الناضجة. كيفية تنظيف وأكل الأفوكادو.

معايير الاختيار

قبل التسرع في شراء الفاكهة ، ألقِ نظرة عليها. اقلب الأفوكادو في يديك ، هل هناك أي ضرر على الجلد؟ إذا كان الأمر كذلك ، خذ ثمرة أخرى ، صنفها. على الجلد لا ينبغي أن يكون هناك خدوش عميقة ، والشقوق. إذا نشأت رائحة نفاذة معينة من الفاكهة ، فمن المحتمل أن عملية الاضمحلال قد بدأت بالفعل. معدل الجنين لعدة معايير أخرى:

  • لون البشرة. يجب أن يكون أخضر داكن أو بني ، وهذا يتوقف على مجموعة متنوعة. لا تشتري ثمارًا خفيفة جدًا ، فهي لم تنضج بعد. ربما يعيد الأفوكادو المظلمة بالفعل ، وتحتاج إلى تناوله قريبًا ،
  • صلابة. جرِّب عصر الفاكهة بلطف بأصابعك وقم بتقييم أحاسيسك. إذا كان هناك تضيق عميق بعد الضغط على التقشير ، فقد تحول الجسد بالفعل إلى "فوضى". عندما لا تنكمش الثمرة على الإطلاق ، فإنها لم تنضج بعد ، ومن المرجح أن الجسد لا يزال يتمتع بطعم مرير. أضمن علامة على الأفوكادو الجيد هو: بعد الضغط ، بقيت بصمات الأصابع ، لكنها اختفت بسرعة ،
  • السويقة. يشير الذيل البني إلى أن الثمرة قد التقطت لفترة طويلة ، وقد نجحت بالفعل في النضوج بالكامل. ساق أخضر يشير إلى خلاف ذلك.

حتى لو كنت قد اشتريت بطريق الخطأ الأفوكادو غير الناضج ، فلا تتخلص منه. سوف تنضج الفاكهة عادة في المنزل. لفه في ورق عادي ، واتركه في غرفة دافئة لمدة 2-3 أيام.

كيف لتنظيف

تقشير الفاكهة أمر سهل ، فحتى الشخص الذي يفتقر إلى الخبرة يمكنه القيام بذلك في بضع دقائق. خذ سكينًا حادًا ولوح تقطيع ، ثم انتقل إلى التنظيف. للراحة ، يتم وصف العملية على مراحل:

  • غسل الأفوكادو ، ثم لطخها بالمناديل ،
  • إجراء تخفيضات عميقة على الجانبين لتقسيم الفاكهة إلى نصفين. قم بتدوير النصفين برفق في اتجاهات مختلفة: حتى ترى عظمة ،
  • نقب العظم بسكين ، وإزالته بعناية من اللب ،
  • إزالة الجلد من نصفي بسكين. من السهل جدًا تنظيفه ، لست بحاجة إلى أن تأخذ سكينًا ، ما عليك سوى التقاط طرف التقشير بأصابعك ، ثم قم بسحبه إلى أسفل ، وسوف ينزع ،
  • قطع الفاكهة إلى شرائح أو مربعات كما تريد أكثر.

لا يمكنك إخراج اللب من القشرة ، على سبيل المثال ، ولكن أكله مباشرة باستخدام ملعقة. تذكر أنه بعد تقطيع الفاكهة لا يجب أن يتم تخزينها لفترة طويلة. الأفوكادو المقصوص قادر على الاستلقاء بحد أقصى 2-3 أيام وفقط في درجات حرارة منخفضة. قبل تخزين نصف الثمرة للتخزين ، لفّ المساحة المقطوعة بغشاء ملتصق وثلاجة. الأفوكادو جيد في امتصاص الروائح القوية ، لذلك لا ينصح بتخزين الأطعمة العطرية مثل البصل والثوم.

كل هذا يتوقف على ذوقك ، وكذلك توافر وقت الفراغ. أسهل طريقة هي رش اللب بعصير الليمون ، وإضافة القليل من الملح وتناول الطعام مع ملعقة. بدلا من عصير الليمون ، يمكنك أن تأخذ صلصة الصويا. يتم تحضير خبز التوست على الفطور في أوروبا. أخذ شرائح من الخبز المحمص ونشرها مع اللب. أضف بضع شرائح من لحم الخنزير المقدد أو فيليه السمك أعلى السندوتش. يمكنك حتى قلي البيضة أو إضافة صدر دجاج مخبوز. الإفطار سيكون غير عادي والقلبية.

يتم تقديم الأفوكادو كطبق جانبي لأطباق اللحوم أو للدواجن. تُخبز شريحة لحم البقر مع الأعشاب الإيطالية في رقائق ، وتوضع شرائح من الفاكهة المقشرة على طبق من اللحم وترش بالليمون. مقبلات الطبق مع الأغصان من البقدونس. يمكنك استخدام لب الفاكهة لصنع الصلصات المختلفة. اصنع صلصة السلطة: اخلطي اللحم من أفوكادو واحد مع البهارات والزبادي قليل الدسم ، ولا تنس الملح. بالإضافة إلى الملابس ، يعد الأفوكادو مناسبًا لطهي الحساء المهروس ، مما يمنح ذوقًا إضافيًا.

إذا لم تكن قد جربت أبدًا ثمرًا غريبًا ، فعليك تصحيح الموقف ، لأنك بالتأكيد ستحب الأفوكادو. إنه في وئام مع الخضروات الأخرى ، وهو عالمي في التطبيق ، وفوائد الفاكهة هائلة. الأفوكادو يمكن أن تؤخذ في العمل كوجبة خفيفة. إنه يرضي الجوع جيدًا ولا يسبب الإزعاج في المعدة.

أصناف الأفوكادو

هناك الكثير من أنواع هذا المقيم الاستوائي - لا يقل عن 400. ومع ذلك ، في السوق لا يمكننا الحصول على أي شيء على الإطلاق - ثلاثة منهم. كل نوع من هذه الأصناف له مذاقه الخاص ، ولكن من المهم أن تكون الفاكهة المختارة مناسبة لإنشاء روائع طهي بسيطة أو معقدة.

يمكنك شراء في المتاجر أحد الأصناف التالية.

  1. كاليفورنيا. قشرته لونه بني ، واللحم فضفاض ومثير للعصير. في معظم الأحيان ، يستخدم هذا النوع في الطهي لإعداد الحساء أو الانتشار على قطعة من الخبز. يمكنك أن تأكل الفاكهة النيئة عن طريق تقشيرها وإزالة العظام. يمكنك أن تجد كاليفورنيا الأفوكادو في المتاجر بغض النظر عن الوقت من السنة. لكن هناك فرصة لشراء ثمار ذات خدوش غير مرئية تحت بشرة داكنة.
  2. ولاية فلوريدا. مع قشر أملس من الظل الأخضر الفاتح وكثافة عالية بما فيه الكفاية اللب. هذا التنوع مثالي في الطهي لإعداد القوائم والسلطات التي تحظى بشعبية كبيرة اليوم. إنه الأكثر لذيذًا ، ولكن بسبب الجلد الرقيق ، يجب تنظيفه بسكين. عظم كبير داخل الفاكهة يجعل الثقل أثقل وزناً. جعلت منخفضة السعرات الحرارية فلوريدا الأفوكادو شعبية بين خبراء التغذية.
  3. بينكرتون. قشرة خضراء داكنة والعديد من البثور هي السمات المميزة لهذا التنوع. عظم صغير يضيف اللب إلى الفاكهة. يمكن إزالة القشرة الكثيفة بسهولة دون تقشير الثمار بسكين ، بينما يستحيل تلف اللب الناضج. بينكرتون مثالي لصنع الصلصات.

كيفية اختيار الأفوكادو ناضجة؟

لا يكفي اتخاذ قرار بشأن مجموعة متنوعة من الفواكه المناسبة ؛ فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية اختيار الأفوكادو المناسب حتى تصبح الفاكهة ناضجة ولذيذة. عند اختيار الأفوكادو ، تحتاج إلى دراسة الفاكهة بدقة قبل الشراء.

تحتاج إلى شراء الثمرة ، مع الضغط الذي يبقى عليه تجويف صغير ، تختفي مع مرور الوقت. يجب أن يكون سطح الأفوكادو الناضج عالي الجودة خاليًا من الشقوق والخدوش والأضرار الأخرى.

ليس لون الثمرة مؤشرا على نضجها ، لأن الأصناف المختلفة لها ظلها الخاص. فقط مع العلم بالميزات المميزة لجميع أنواع الأفوكادو ، من الممكن تحديد نضج الجنين بدقة حسب اللون.

إذا لم تتبدد بعد شراء الجنين شكوك حول نضجها ، يمكنك أن تنظر تتبع من المقبض ، وتمزيقه من الجزء الرئيسي.

  • لون بني - تأكيد فاكهة ناضجة.
  • اللون الأخضر الأصفر و صلابة الجسد تتحدث عن نضج الأفوكادو.
  • الظل مشرق الخضراء إلى جانب فاكهة طازجة وعصير بارز يؤكد نضج الثمرة وجودتها.

مع ذلك ، إذا تم رفض الفاكهة المختارة باللون الأخضر ، فإن الصحيفة ستساعد في تسريع نضجها. ببساطة لف الأفوكادو بورق الطباعة ، وبوضع التفاح أو الموز بجانبه ، يمكنك جعل العملية أسرع.

لون البشرة

يشار إلى درجة النضج من خلال لون الأفوكادو:

  • قشر أخضر شاحب - يجب أن تنضج الأفوكادو بشكل كبير ،
  • أخضر متوسط ​​- يمكن أن تنضج في غرفة في يوم واحد ،
  • الأخضر الداكن أو الأخضر الأصفر هو ما تحتاجه
  • مظلمة جدا ، إلى اللون الأسود - الثمرة ممتلئة أو مدللة.

هناك أصناف يصبح فيها الأفوكادو الناضج أسود أو أسود بنفسجي. لذلك ، تحتاج إلى النظر بدقة في قشر. يجب ألا يكون هناك كسر أو خدوش أو بقع. ثمرة ناضجة من أي لون هي دائما رائعة. حتى بقعة مظلمة صغيرة واحدة تظهر عندما تبدأ الثمرة في الإفساد.

صلابة الجنين

الأفوكادو غير ناضج من أي نوع من الصعب دائما. لذلك ، يتم تحديد النضوج بالضغط بلطف على الجنين بإصبع:

  • صعب ، لا يوجد انحناء على السطح - الثمرة صعبة ، ومضمونة لتكون دون المستوى المطلوب ، ويمكن أن تنضج في ظل ظروف طبيعية في غضون أسبوع ،
  • يخفف قليلاً عند الضغط عليه - قادر على النضوج خلال يومين إلى ثلاثة أيام ،
  • بقايا دنت ، ولكن بعد ذلك تختفي - أفوكادو جيد وناضج ،
  • لينة جدا ، وحفرة الضغط لا تختفي - الجنين ممتلئ.

تكتسب هذه الخاصية أهمية خاصة بالنسبة إلى الفواكه السوداء تمامًا. على الرغم من هذا اللون من الجلد ، فإن بعض أنواع الأفوكادو هي الأكثر لذيذًا. يتم تحديد جودتها فقط من خلال صلابة.

ساق

من السهل التحقق من نضج الثمرة بواسطة القطع. إذا كان هناك ذيل ، لا بد من تمزيقه. قشر أخضر أو ​​بني فاتح تحته يعني أن الثمرة ناضجة.
يساعد اللون الأسود للقشر تحت الذيل على فهم أن الأفوكادو توتر. من الأفضل تجنب مثل هذه الحالات.

في الأفوكادو ناضجة ، الذيل ينطلق بسهولة. إذا ثبت أن الجنين يجب أن ينضج.

أنواع مختلفة من exotica لها عظم كبير أو صغير. في العينات الناضجة ، يتم النقر عند هز الجنين ، ويمكن إزالته بسهولة من اللب.
إذا لم يقرع العظم ، يجلس بحزم - يجب أن تنضج الغريبة.

قشرة صلبة لامعة ، صلابة معتدلة عند الضغط عليها وساق سهل القشر - يجب أن تكون أفوكادو جيدة وناضجة.

ناضجة وخضراء

تتطلب الثمار الناضجة أو غير الناضجة ظروف تخزين مختلفة.

  • حاوية أو حجرة للخضروات والفواكه في الثلاجة مناسبة للحلويات الناضجة. الخيار الثاني هو حقيبة مضغوط. بعد وضع الثمار ، تتم إزالة الهواء منه ، وستحتفظ الثلاجة بنضوج ناضج لمدة خمسة إلى ستة أيام. هذا يحل مشكلة كيفية الحفاظ على الأفوكادو الناضجة حتى رأس السنة الجديدة ، ويمكن أن يوضع يوم أو يومين من الفاكهة على الطاولة.
  • يتم تخزين عينات كاملة غير ناضجة فقط في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج. لا تناسب الثلاجة - لن يتمكنوا من النضج أبدًا.

في الثلاجة ، لا يمكن أن تظل الفاكهة مفتوحة: ستظل أغمق وتكتسب روائح كريهة.

مع أي طريقة تخزين ، عليك أن تتذكر: كلما نضجت الغريبة ، قلت مدة صلاحيتها.

قطع

يتم تخزين الفواكه المقطوفة على النحو التالي:

  • يرش شرائح اللب مع عصير الليمون أو الليمون ، حتى لا تغميق ،
  • ربط نصفي ، لف مع فيلم تتشبث أو وضعت في كيس ،
  • إرسالها إلى الثلاجة (وليس الفريزر).

سوف Exot الاحتفاظ بالألوان والذوق لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام. يتم قطع المقاطع المظلمة من اللب إلى طبقة نظيفة. يمكن أن تؤكل المنتج.

هل التجميد ممكن

يجعل العمر الافتراضي القصير للفواكه الناضجة من الأمور ذات الصلة السؤال عما إذا كان الأفوكادو يمكن تجميده.
التجميد هو الطريقة الوحيدة للحفاظ على الغريبة لفترة طويلة. ومع ذلك ، هذه الطريقة ليست للعينات كاملة: بعد إزالة الجليد ، سيتحول اللحم إلى بطاطس مهروسة. فصله عن القشرة سيكون مشكلة.

لذلك ، يتصرفون على النحو التالي:

  1. تم تجفيف الغريبة المجففة المقطعة ، مقطعة إلى النصف ، ويتم إخراج العظم.
  2. اللب هو الأرض مع خلاط أو مقطعة إلى قطع صغيرة جدا.
  3. يضاف عصير الليمون (أو الليمون) إلى المهروس أو يتم رش الشرائح حتى لا تغمق.
  4. وضعت هريس أو قطع على علب. حاويات مناسبة لصنع الثلج أو الخبز الصغير.
  5. يتم إرسال القوالب إلى الثلاجة.

في مثل هذه الظروف ، يتم تخزين exot لمدة ستة أشهر.

الاحترار في الفرن

الحصول على الفاكهة الناضجة بشكل أسرع يسمح للفرن:

  1. تغسل الثمار وتجفف.
  2. لف لفائف الطهي (كل على حدة) ، وضع على ورقة الخبز.
  3. يتم تسخين الفرن إلى 190-200 درجة مئوية ، إيقاف.
  4. يتم إرسال ورقة الخبز مع الغريبة إلى فرن مغلق ، مغلقة.
  5. بعد 9-11 دقيقة ينسحبون.

الفواكه المبردة تتكشف ، قشر ، وإزالة الحجر. ثم يتصرفون كالمعتاد.
فرن غاز أو كهربائي مناسب.

سرعة الميكروويف

أسرع طريقة لتنضج الأفوكادو هي باستخدام ميكروويف:

  1. الفاكهة غسلها ، المجففة.
  2. طعن بسكين في عدة أماكن حتى العظم يعد ذلك ضروريًا ، وذلك بسبب التقشير الصلب ، لا يتمزق اللب المسخن الذي زاد في الحجم. Можно почистить его и порезать кусочками.
  3. Укладывают в закрываемую посуду для микроволновой печи.
  4. Прогревают под крышкой на максимальном режиме 30 секунд. Для «каменных» экземпляров таймер выставляют на минуту, то есть вдвое дольше.
  5. Вынимают, остужают, чистят от кожуры.

عليك أن تدرك أن هذه الطريقة بالنسبة للفاكهة تشبه العلاج بالصدمة للشخص. الفاكهة كلها ستغير مذاقها ورائحتها ، ستضيع بعض الخصائص المفيدة. سوف تفقد الكثير من عصير.

الفواكه الناضجة بهذه الطريقة مناسبة كمكونات للأطباق ، ولكن ليس كطعم مستقل.

إذا كنت تريد أن تشعر بالطعم الطبيعي للأفوكادو ، فلن يتم استخدام المعالجة الحرارية (الميكروويف أو الفرن) لتنضج الثمار.

في كيس ورقي

إذا لم تكن هناك حاجة ماسة إلى الثمار ، فمن الأفضل أن تنضج بطريقة لطيفة - في كيس ورقي.

إليك كيفية تخزين الأفوكادو لتنضج:

  1. تملأ كيس من الورق المعتمة بالفواكه والأفوكادو.
  2. مغلقة بإحكام بحيث لا تخترق الضوء أو الشمس.
  3. درجة حرارة التخزين + 18-23 درجة مئوية يحظر الثلاجة أو الطابق السفلي بارد.
  4. بعد يومين إلى ثلاثة أيام ، تحقق من حالة الأفوكادو ، حتى لا تتخطى الحدود.

كجيران في الحزمة ، فإن أي فاكهة ستساعد: التفاح والكمثرى ، ولكن الرفيق المثالي هو الموز. إنه الأقرب إلى الأفوكادو. وهناك حاجة إلى ثمار ناضجة. من ضرر غير ناضج أكثر من النفع.

إذا لم تكن هناك ثمار أخرى ، تكون الحلول التالية ممكنة:

  • يجب أن تنضج حزمة من الأفوكادو المملوءة بالدقيق ، في غضون يومين أو ثلاثة أيام ،
  • في حزمة يمكن أن تنضج من تلقاء نفسه ، ولكن في خمسة إلى ستة أيام.

تعتمد طريقة "الدفعات" على حقيقة أن الفاكهة الناضجة تنتج الإيثيلين. يساعد هذا الغاز على تنضيد أنواع غريبة أخرى بشكل أسرع ، بما في ذلك الأفوكادو. حقيبة مختومة بإحكام يحملها ، وتعزيز النضج.

هذه الطريقة ليست سريعة ، ولكنها تتيح لك تنضج الأفوكادو ، مع الحفاظ على الخصائص المفيدة والذوق والرائحة.

إذا لم يكن هناك كيس ورقي ، فإن صحيفة أو ورقة غير شفافة مناسبة. يستدير كل ثمرة إلى صندوق. يتم وضعها تحت البطارية ، على خزانة المطبخ ، في فرن ساخن أو في مكان دافئ آخر.
بعد يومين إلى ثلاثة أيام ، يجب فحص الثمار: يمكن أن تنضج.

مع أي طريقة للنضج في الغرفة ، يجب ألا تكون الرطوبة مفرطة. خلاف ذلك ، سوف تبدأ الفاكهة في التعفن. المكان المثالي هو الرف المظلم المظلم.

جعل التمساح الكمثرى ناضجة في احباط

يستخدم رقائق بطرق مختلفة.

إذا كانت الثمرة تحتاج إلى أن تنضج اليوم لهذا اليوم ، فاستخدم الفرن (غاز أو كهرباء):

  1. قم بتشغيل الفرن للتدفئة - ما يصل إلى 200-210 درجة مئوية.
  2. يتم لف كل خروج في طبقتين من رقائق معدنية بحيث لا توجد مناطق غير مغطاة.
  3. يتم تحميل الفواكه في فرن ساخن (!).
  4. بعد 9-11 دقيقة تأخذ بها.
  5. تقشر الفاكهة المبردة.

هذه الطريقة ، مثل أي علاج حراري ، تغير طعم الأفوكادو.
إذا لم يكن هناك مكان للاندفاع ، يتم لف الأفوكادو بالرقائق ويترك لينضج في الظلام في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. سيتم حفظ جميع الخصائص.

مع الماء المغلي

هناك طريقة سريعة لتنظيف وتلطيف الأفوكادو وهي صب الماء المغلي فوقه:

  • قشر نظيفة،
  • قطع العظم
  • يقطع اللحم إلى شرائح أو شرائح أخرى ،
  • يوضع في غربال أو مصفاة ، ويوضع في الماء المغلي لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

يستخدم اللب المبرد كعنصر للأطباق الأخرى.

هل من الممكن أن تأكل غير ناضجة

من الأفضل عدم تناول أفوكادو غير ناضج - إنه طعم وخطير. محشوة اللب من الغريبة غير الناضجة مع السموم ، والتي تتحلل عند نضج الغريبة. قشر سامة خاصة.
إذا كنت تريد أن تعرف مذاقها ، فلا بأس أن تجرب قطعة أو اثنتين. في الناس ، والإفراط في تناول الفاكهة الخضراء ، يتم تسجيل التسمم الحاد. هذا في وضع مناسب.

استنتاج

تتيح لك وفرة البلدان المصدرة التمتع على مدار السنة الغريبة. أي أن موسم الأفوكادو في روسيا يُعقد دون توقف: فالفواكه من أي بلد ستكون دائمًا في السوبر ماركت.

معرفة علامات الخروج الناضج ، يمكنك اختياره في المتجر.
وإذا حصلت على غربة خضراء ، فإن نضوجها في المنزل ليس بالأمر الصعب. كيفية جعل الأفوكادو ناعمة ، والجميع يقرر لنفسه. لمدة دقيقة أو أسبوع ، بشكل مقتصد أو بالغ - يعتمد ذلك على الظروف.
تساعد المعالجة الحرارية على إنضاج الثمار بشكل أسرع. لكن مذاقهم سيكون مختلفا. إذا كان ذلك ممكنًا ، فمن الأفضل عدم التسرع. بعد كل شيء ، يتم جلب الفواكه إلى روسيا من بعيد ، فهي ليست رخيصة.

شاهد الفيديو: كيف تختار الفواكه الناضجة في المتجر (يوليو 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send