نصائح مفيدة

كيفية جعل حليب الصويا محلية الصنع

Pin
Send
Share
Send
Send


حليب الصويا هو منتج غذائي ممتاز ليس فقط لأولئك الذين لا يستطيعون تحمل حليب الحيوانات أو لديهم حساسية من البروتين الحيواني ، ولكن أيضًا لأي شخص يريد أن يعيش أطول فترة ممكنة. تعتمد جودة حليب الصويا على العديد من العوامل ، ولتقليل خطر استهلاك منتج ذي جودة منخفضة ، من الأفضل طهي حليب الصويا بنفسك. علاوة على ذلك ، هذا ليس بالأمر الصعب.

الخطوة رقم 1: شراء فول الصويا

يمكنك شراء فول الصويا من متجر بقالة عادي. يكلفون ، في المتوسط ​​، 60 روبل لكل كيلوغرام ، وأحيانا أقل ، وأحيانا أكثر. قبل أن تضع فول الصويا في سلتك وتحمله عند الخروج ، اقرأ بعناية الملصق الموجود على العبوة:
- هل هناك أي إشارة إلى أن فول الصويا الذي تحتفظ به يعدل وراثيا؟ شراء الصويا الطبيعي فقط
- أين يزرع فول الصويا؟ من الأفضل أن يكون ذلك في منطقة نظيفة من الناحية البيئية ، لأن فول الصويا يمتص بسهولة الأملاح المعدنية الثقيلة والمواد الضارة الأخرى من التربة ، والتي تدخل جسمك بعد ذلك.

الخطوة رقم 2: تحضير فول الصويا

نحن نأخذ 200 جرام من فول الصويا ونشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. ثم نقع ، ونتأكد من أن الماء يغطي الفاصوليا بالكامل. ينصح البعض بعدم أخذ ماء الصنبور (المكلور) ، ولكن المياه النقية وحتى المعدنية. في أي حال ، يجب غمر فول الصويا لمدة 8 ساعات على الأقل. خلال هذا الوقت ، يُنصح بتغيير الماء عدة مرات. إذا كنت تنقع الفول طوال الليل ، لا يمكنك تغيير الماء ، فإن اللبن سينتهي ، وسوف يكون له نكهة "البازلاء" أكثر وضوحًا.
أثناء عملية النقع ، سيزداد فول الصويا مرتين تقريبًا ، لذلك خذ حاوية أكبر لهم.
في نهاية النقع ، امزج الحبوب باليد. في الوقت نفسه ، ستنفصل القشور السطحية عنها. إذا قمت بإزالته ، فسيكون طعم حليب الصويا أكثر متعة. مجرد ملء الفول بالماء ، والقشرة ترتفع. شطف جيدا الصويا - كل شيء ، أنها جاهزة للاستخدام.

الخطوة رقم 3: ختم الصويا

مقابل 200 غرام من فول الصويا الجاف (يتحول التورم إلى 400 جرام) ، تحتاج إلى إعداد 1 لتر من الماء المغلي النظيف. الآن صب فول الصويا في الخلاط ، أضف الماء وطحن إلى حالة من الثلج الأبيض اللطيف. عادةً ما يجب تكرار هذا الإجراء 3-4 مرات ، لأنه في نفس الوقت لا يتم وضع كل من فول الصويا ولتر من الماء في الخلاط.

الخطوة رقم 4: غلي عصيدة الصويا

يُسكب عصيدة الصويا في قدر كبيرة ويُوضع على نار خفيفة. بعد الغليان ، يجب غليان العصيدة لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. لا تذهب بعيدًا - يجب تحريك محتويات المقلاة باستمرار حتى لا يتم حرقها وإزالة الرغوة حتى لا تهرب.
يضيف البعض في هذه المرحلة المزيد من الماء لجعل الملاط أرق ، لكن هذه مسألة ذوق وعادات.

الخطوة رقم 5: تصفية عصيدة الصويا

تبريد محتويات المقلاة قليلاً ، نبدأ في ترشيحه. يستخدم البعض غربالًا لهذا الغرض ، والبعض الآخر عبارة عن كاليكو مزدوج ، والبعض الآخر يستخدم غلافًا منسوجًا خاصًا. لا يتغير الجوهر: تحتاج إلى فصل الجزء السائل بعناية عن المادة الصلبة.

الخطوة رقم 6: الحصول على حليب الصويا

من حيث المبدأ ، إنها جاهزة بالفعل معنا. ومع ذلك ، تفضل بعض ربات البيوت نكهة حليب الصويا لإزالة النكهة "العشبية" أو "البازلاء". يتم ذلك عن طريق إضافة قليل من الفانيلين وملعقة صغيرة من القرفة. لاحظ أنه إذا قمت بإضافة النكهات ، فليكن طبيعيًا فقط ، ثم تأكد من غلي الحليب مرة أخرى.
وفقًا للنسب الموضحة أعلاه ، يتضح أن حوالي 0.8 لتر من حليب الصويا ، بتكلفة أقل من 15 روبل.

ملاحظة: تحتاج إلى تخزين حليب الصويا في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع ، ولكن غالبًا ما يكون في حالة سكر أسرع بكثير ، لأنه مذاقه رائع ، وعلى عكس حليب البقر ، يمتص جسم الإنسان الصويا تمامًا.

شاهد الفيديو: كيف تصنع حليب اللوز بنفسك ? (ديسمبر 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send