في جميع التوصيات المتعلقة باستخدام مشروب رغوي ، فهذا يعني "مشروب مبرد". حقا: البيرة الباردة طعمها أفضل وتحتفظ بثاني أكسيد الكربون لفترة أطول. تتطلب ظروف البيرة المنزلية وعمرها الافتراضي وضع المشروب في مكان بارد (قبو وثلاجة) ، بينما يتم تخزين المتجر عادة على الرفوف في درجة حرارة الغرفة. وغالبا ما يتم شراؤها البيرة التي يجب أن تبرد على وجه السرعة. أدناه سنتحدث عن طرق مختلفة لخفض درجة حرارة مشروب في وقت قصير.
كيف تبرد بسرعة البيرة المعبأة في زجاجات الدافئة دون ثلاجة
كل ما تحتاجه هو صحيفة ومياه الصنبور. يجب أن تمزق الصحيفة إلى قطع صغيرة ، مبللة بالماء وملفوفة في زجاجات. من الناحية المثالية ، إذا أمكن وضع هذه الزجاجات (أو العلب) في مهب الريح - فستبرد البيرة بشكل أسرع. ولكن فقط في درجة حرارة الغرفة ، ستعمل الطريقة أيضًا. عندما يجف الورق ، سيتم تبريد المشروب.
هناك خيار أكثر تعقيدًا ، لكن النتيجة ستكون أسرع. ستحتاج إلى رذاذ من الهواء المضغوط (انظر إلى المتاجر الفنية ، حيث يتم استخدامه لتنظيف "الحديد" من الغبار) وقشة من هذا الرش وحاوية بلاستيكية وشريط.
يوجد ثقب في جدار الحاوية بحيث يمكن تركيب الأنبوب الناتج من الرش بإحكام. يتم وضع الحاوية مع البيرة في الحاوية ، يتم تغليف غطاء الحاوية بإحكام بشريط ، ويتم إدخال الأنبوب في الفتحة. يتم تزويد الهواء من العلبة بالأنبوب ، وبفضل قوانين الفيزياء (على وجه التحديد ، قانون جول تومسون) ، حرفيًا في 60 ثانية ، ستبرد البيرة بشكل كبير جدًا.
كيفية تبريد البيرة في الثلاجة بسرعة كبيرة
هناك طريقتان لتبرد في الثلاجة:
- تبريد النظارات
- تبريد البيرة نفسها في زجاجات (علب).
مع النظارات ، كل شيء بسيط: ضعها في الثلاجة لمدة 10-20 دقيقة. في نفوسهم ، حتى البيرة الدافئة سوف تحصل بسرعة على درجة حرارة "تكييف".
ستخلق النظارات المثلجة محيطًا خاصًا لشرب البيرة الحرفية المنزلية. إذا كنت تفكر في إعداد شراب مزبد في المنزل ، نوصيك بقراءة مراجعات من مصانع الجعة المنزلية. في بعض الحالات ، حتى اللقطات لغو يمكن أن تخمر البيرة ، ما عليك سوى تجهيز هذه الوحدة بأسفل خاطئ خاص (غربال). في بعض الطرز الحديثة ، على سبيل المثال Luxstal 6 ، يتم تضمين هذا العنصر على الفور في الحزمة.
لتبريد المشروب باستخدام الفريزر ، من المهم مراقبة درجة حرارة البرد الذي يتم تبريده. الحقيقة هي أنه لا يمكن تحويل الجعة إلى جليد. تبدأ في التصلب عند درجة حرارة تقارب 2 درجة مئوية - ناقص 5 درجات مئوية ، لذلك لا يستغرق الأمر سوى 7-12 دقيقة لتبريد المشروب ، ولكن ليس لتجميده. لتسريع العملية ، يتم لف الزجاجة أو الجرة بورق رطب ووضعها في كيس ، وبعد ذلك يتم وضعها في الثلاجة. من الأفضل عدم إهمال الحزمة ، لأنه إذا انفجرت الزجاجة بطريق الخطأ ، فلن يكون حجم الدمار قاتلاً.
إذا كانت البيرة لا تزال مجمدة في الجليد ، فلا يمكن ضمان الصفات السابقة للذوق. كل شيء يعتمد على تكوين وجودة المشروب. ومع ذلك ، لا تتسرع في التخلص من المشروب ، معتبرة أنه مدلل. تذويبها ببطء عن طريق تحريكها إلى الثلاجة. إزالة الجليد المفاجئة يمكن أن يؤدي إلى هطول الأمطار وتدهور في خصائص طعم البيرة. الرغوة المخمرة وفقًا لوصفات لصنع الجعة محلية الصنع سوف ينتج عنها ترسبات أكثر من بيرة المتجر التي تمت تصفيتها.
كيفية تبريد البيرة بفعالية في الطبيعة
هناك أيضًا خياران هنا:
- بارد في البركة
- بارد بقطعة قماش.
لا يوجد شيء معقد مع البركة: حاوية تحتوي على الجعة في كيس متين (الأفضل في كيس خيط أو شبكة صيد) ، وكيس في الماء. لكن لا تنسى ربطه بحبل أكثر موثوقية ، وإلا فهناك خطر من أن يختفي المشروب المرغوب فيه في الهاوية.
والطريقة الثانية هي لف الزجاجة / جرة بقطعة قماش مبللة (حتى مجرد جورب سيفعل). شنق جورب مع زجاجة على فرع في الظل ، وفي مهب الريح ستبرد البيرة على الفور تقريبًا.
