وصفات القهوة فرابيه

Frappe هو اسم مشروب القهوة غير العادي الذي يبرد تماما في الحرارة ويعطي حيوية. لتحضيرها ، تحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات ، والوصفة بسيطة للغاية بحيث يمكن حتى تلميذ التعامل معها. قهوة فريب - مشروب قليل السعرات الحرارية ، مما يجعلها جذابة لأولئك الذين يتبعون نظام غذائي.

ملامح

يتم إعداده على أساس إسبرسو مع إضافة الجليد. في عملية الخفق مثل هذا الكوكتيل ، يتم تشكيل الكثير من الرغوة ، بحيث يصبح الطعم أكثر ليونة. إذا قمت بإعداده على أساس القهوة سريعة التحضير ، فقد يكون للطعم حموضة خفيفة. الماء يسلب المرارة ، لذلك القهوة الباردة أجمل بكثير للشرب دون إضافة سكر.

على الرغم من تأثير الذوق والتبريد ، يمكن استهلاكه ليس فقط في فصل الصيف ، ولكن أيضًا في موسم البرد. هناك وصفات "شتاء" يضاف إليها الحليب والشوكولاته والعسل وحتى المكسرات.

• تم إعداده وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، يحتوي frappe على محتوى من السعرات الحرارية لا يتجاوز 2 سعرة حرارية لكل 50 مل. عندما تضيف ملعقة صغيرة من السكر ، يرتفع المؤشر إلى 20 سعرة حرارية.
• يحتوي Frappe على نسبة منخفضة من الكافيين - من 60 إلى 120 ملغ.
• يكون للتقديم البارد للقهوة تأثير تباطؤ على عملية الهضم ، لذلك من الأفضل استخدامه بشكل منفصل عن الطعام خلال فترات الوجبات الخفيفة.

الأصل

على الرغم من أن كلمة "frappe" من أصل فرنسي ، إلا أن جذور المشروب هي اليونانية. تم اختراع وصفة قهوة فرابي بطريق الخطأ من قبل ممثل شركة نستله ديميتريوس فاكونديوس في المعرض الدولي في سالونيك عام 1957. نظرًا لكونه من عشاق القهوة الفورية ، لم يجد الماء المغلي لصنع مشروبه المفضل ، ثم سكب عليه الماء البارد. لكسر كتل غير محلولة ، قرر خلط المكونات في شاكر. لذلك كان هناك وصفة لقهوة frappe اليونانية - كوكتيل بارد مع غطاء عالي من الرغوة.

لقد ترسخت هذه الوصفة في اليونان وقبرص الساخنة. في أوروبا ، اكتسب أيضًا شعبية واسعة النطاق ، حيث تمتلك كل دولة مجموعة محلية من المكونات.

كيف لطهي نسخة كلاسيكية

غالبًا ما يوجد هذا الاختلاف في المشروب في جنوب أوروبا ، ومع ذلك ، يطلق عليه ببساطة "القهوة المثلجة" هناك. في بقية البر الرئيسي ، خضعت الوصفة للعديد من التغييرات ، وبدلاً من ذلك ، تحولت إلى كوكتيل ذو أذواق مختلفة.

لصنع قهوة فرابي في المنزل ، ستحتاج إلى:

• 50 مل من قهوة اسبريسو الطازجة أو القهوة القوية (نسبة - ملعقتان صغيرتان من البن المطحون لكل 100 مل من الماء).
• الجليد بنسب مع القهوة 1: 1. لإعطاء قوة المشروب ، يمكنك تناول جزءين من القهوة في جزء واحد من الماء.
• السكر حسب الذوق.

لصنع فرابة حقيقية ، تحتاج إلى خلاط مع مضرب أو شاكر. في الحالات القصوى ، يمكنك استخدام حاوية بلاستيكية بغطاء محكم.

1. نصنع قهوة اسبريسو في آلة صنع القهوة التركية أو التركية.
2. نقوم بتصفية المشروب ونضيف إليه السكر أو العسل حسب الرغبة.
3. اترك القهوة لتبرد.
4. يُسكب الإسبرسو المبرد في وعاء للجلد ، ويُضاف الثلج أو الثلج المثلج.
5. تخلط المكونات جيدا.

يجب أن يحتوي المشروب النهائي على غطاء كثيف من الرغوة على السطح.

وصفة اليونانية

أساس تحضير القهوة المشوية وفقًا للوصفة اليونانية هو مسحوق قابل للذوبان ، حيث تم ذلك لأول مرة. يمكن تحديثه بطريقته الخاصة عن طريق إضافة السكر أو الحليب أو العسل. هناك العديد من الوصفات خطوة بخطوة مع الصور على الإنترنت ، ولكن يجب أن تؤخذ المكونات التالية كأساس:

• 1-2 ملعقة صغيرة القهوة الفورية.
• 150 مل من الماء البارد.
• الثلج المسحوق.
• السكر حسب الذوق.

كيف تصنع قهوة فريب الفورية على أساس مسحوق فوري؟ هناك طريقتان للقيام بذلك:

1. في شاكر ، اخلطي القهوة والسكر والثلج المكسر. هز الوعاء المغلق جيدًا حتى يتم الحصول على تناسق منتظم للشراب.
2. اصنع قهوة اسبريسو وبردها إلى درجة حرارة الغرفة. أضف الثلج المسحوق ، نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القهوة و 100 مل من الماء البارد. يهز الكوكتيل الناتج بدقة حتى تظهر رغوة ثابتة.

نكهة الكرز

بالإضافة إلى الخيارات الكلاسيكية ، يمكنك طهي فراولة لذيذة وغير عادية للغاية مع الكرز.

• 250 مل إسبرسو مزدوج.
• 100 غرام حرض الكرز.
• 10 مكعبات ثلج.

المشروب اسبرسو قوي. امزج الكرز مع مكعبات الثلج وطحنه في خلاط. تحضير النظارات الطويلة ووضع كتلة الكرز في القاع. صب بلطف القهوة الباردة على جدران الزجاج. مقبلات مع الفاكهة.

وصفة الشتاء

هذا المشروب الرائع سوف يدفئك في أمسيات الشتاء ، على الرغم من الوجبة الباردة.

للتحضير ، خذ:

• 200 مل إسبرسو.
• 50 غرام الشوكولاته الداكنة.
• 150 مل من الحليب المبرد.
• 10 مكعبات ثلج
• 2 ملعقة صغيرة العسل.

ضع الثلج المسحوق على قاع الزجاج. قم بصنع قهوة الإسبريسو بالطريقة المعتادة ، قم بتبريد الحليب وإضافة الشوكولاتة والعسل المبشور. فاز جميع المكونات جيدا مع خلاط أو خلاط حتى تظهر رغوة ثابتة. صب في تيار رقيقة على جدران الزجاج الكوكتيل الناتج ، بحيث يتم الحفاظ على الرغوة. مقبلات الشراب مع الشوكولاته المبشور.

فرابيه بالآيس كريم

لصنع قهوة باردة مع الآيس كريم ، ستحتاج إلى نفس المكونات تقريبًا كما في الوصفة السابقة.

• 200 مل يخمر طازجة إسبرسو مزدوج.
• 8 مكعبات ثلج.
• 100 مل من الحليب.
• 100 غرام الآيس كريم.
• الشوكولاته المبشور.

قم بشرب القهوة القوية وتصفيتها. فاز الحليب مع الآيس كريم حتى يتم الحصول على كريم سميك. في أكواب عالية ، ضعي ثلجًا مطحونًا في سعة 2/3 وأضف اللبن مع الآيس كريم. اسكب القهوة المثلجة برفق في مجرى رفيع حتى لا تختلط مع الآيس كريم ، ولكن يتم الحصول على نمط جميل. يُزيّن الكوكتيل الناتج مع الشوكولاتة المبشورة.

كيف تقدم

يشبه Frappe في درجة الحرارة الكوكتيل ، لذلك من المعتاد تقديمه في النظارات الطويلة. هو الأكثر ملاءمة لشرب مثل هذا الشراب من خلال أنبوب. للزينة ، غالبا ما تستخدم مكعبات الثلج الكاملة أو شريحة من الليمون. سارت الامور بشكل جيد مع الحلويات مثل تيراميسو أو باناكوتا. في المنزل ، يمكنك شرب مشروب مع الفصيلة الخبازية أو الفصيلة الخبازية.

حاول طهيها في المنزل ، وستفاجأ بمدى قدرتنا على أن تكون القهوة الباردة رائعة!

كيف ظهرت وكيف تنطقها بشكل صحيح؟

ظهر فرايب نتيجة صدفة. في ثيسالونيكي ، في عام 1957 ، قرر أحد الموظفين الانغماس في القهوة في معرض مشروب الأطفال الفوري على أساس نستله الكاكاو. لم يستطع العثور على الماء المغلي ، لذلك استخدم ببساطة الماء البارد العادي ، حيث سكب محتويات عصا مع مسحوق من حبيبات القهوة. لذلك كان هناك نموذج أولي لشراب حديث.

انطق اسم frappe بشكل صحيح ، مع التأكيد على حرف العلة الأخير. ويرجع ذلك إلى أصل الكلمة (جاءت من اللغة الفرنسية وترجمتها "مختلط" "مخفوق") ، على الرغم من أن الوصفة نفسها هي اليونانية.

ما يضاف إلى الشراب - خيارات مثيرة للاهتمام

بالإضافة إلى قهوة الإسبريسو ، تحتوي القهوة على جزيئات صغيرة من الجليد ، بالإضافة إلى مكونات إضافية مختلفة:

حسب الذوق ، يمكنك إضافة التوابل والشراب والمشروبات الكحولية ، مع تغيير النسب بناءً على التفضيلات الشخصية. تحضير شراب في شاكر ، الخفق مع خلاط أو خلاط. الشيء الرئيسي هو الحصول على رغوة مستقرة ، والتي زينت بأناقة عن طريق الاختيار.

الشرط الذي لا يقل أهمية للحصول على هذه frappe هو التحضير مباشرة قبل الاستخدام. لا يمكنك مزيج الكوكتيل مسبقًا ، في هذه الحالة ستفقد "حيوية" وتفقد مذاقه.

هناك العديد من الوصفات لصنع كوكتيل من القهوة الباردة. النظر في الأكثر إثارة للاهتمام وبسيطة.

النسخة التقليدية للشراب - كيف لطهي الطعام؟

تتضمن وصفة فرابيه الكلاسيكية استخدام:

• القهوة - 200 مل
• الحليب - 150 مل
• جليد - على الأقل 10 مكعبات من الحجم القياسي.

تخلط المكونات المعدة وتُخفق مع الخلاط. يتم سكب الكوكتيل النهائي في كوب طويل ، مزين بقش.

يمكنك تنويع الوصفة الكلاسيكية مع الشوكولاته المبشورة والآيس كريم. للقيام بذلك ، ابدأ العملية بجلد الآيس كريم باللبن ، حيث يتم إضافة الثلج والقهوة المطحونين. تزيين الكوكتيل مع الشوكولاته المبشور.

تاريخ قهوة فرابيه

في اللغة الفرنسية ، تعني كلمة "فرابي" الضرب. لذلك في القرن التاسع عشر ، أطلقوا على المشروبات التي تحتوي على الثلج المجروش ، بما في ذلك القهوة. على سبيل المثال ، أطلق على القهوة التي تحتوي على الآيس كريم والآيس كريم "frappe a la glace". تدريجيا ، ظهرت كلمة frappé معنى آخر - "مبردة".

لكن الشراب الذي نعرفه اليوم باسم frappe ولد في 7 أكتوبر 1957 في المعرض الدولي في سالونيك. قدمت نستله مسحوق الشوكولاتة هناك ، والذي تم إذابته بسهولة حتى في الحليب البارد. أثناء الاستراحة ، حاول موظف في الشركة ، ديميتريس فاكونديوس ، صنع القهوة ، لكنه لم يجد الماء المغلي في أي مكان. يائسة ، فاكونديوس تمزج ببساطة قهوة نسكاف سريعة التحضير والسكر في شاكر ، صب الماء البارد وهزته جيدًا. وكانت النتيجة القهوة المثلجة مع رغوة الخصبة.

ربما لو أقيم المعرض في بعض البلاد الشمالية ، فلن يهتم أحد بما حدث. لكن في اليونان ، المشروبات الغازية حيوية. القهوة ، التي يمكن إعدادها بسرعة ولا تحتاج إلى تبريد خاص ، هي اكتشاف حقيقي لكل من السقاة والزوار. من أجل تقليل درجة حرارة المشروب ، تمت إضافة الثلج المسحوق إليه. تم استعارة اسم نوع جديد من القهوة من الفرنسيين.

Frappe صفة صانع ديميتريس فاكونديوس

لم تستطع إدارة نستله إلا أن تقدر التوقعات. بفضل الإعلان ، أصبح frappe على الفور الموضة. أصبحت طريقة صنع القهوة الفورية هذه هي الطريقة الرئيسية في اليونان. في عام 1979 ، تم التعرف على قهوة فرايب كمشروب يوناني وطني.

هناك 3 أنواع من frappe اليونانية:

• غليكوس (glykós ، γλυκός) - الحلو: 2 ملعقة شاي القهوة و 4 ملاعق شاي السكر،
• metrios (métrios، ςος) - المتوسط: 2 ملعقة شاي القهوة و 2 ملعقة شاي السكر،
• sketos (skétos، ςος) - بسيط: 2 ملعقة شاي قهوة بدون سكر.

يتم تصنيع فراولة يونانية كلاسيكية حصريًا من القهوة الفورية. لا توجد معايير أخرى في اختيار المكونات ، ولا في طريقة التحضير. في بعض الأحيان تُخفق الفراولة بالجليد ، وفي حالات أخرى ، تُسكب مكعبات الثلج مع كوكتيل من القهوة المخفوقة.

Frappe بالماء والحليب يسمى frapogalo (φραπόγαλο ، frapógalo). في قبرص ، يتم إضافة القليل من الماء فقط إلى frappogalo لسحق الرغوة ، والباقي من السائل هو الحليب ، والبدن كان أفضل. بعض المقاهي frappa أو frappogalo تقدم الآيس كريم.

هناك أيضًا خيار عندما لا تُخفق القهوة المثلجة ، ولكن تُمزج بملعقة ، بسببها تكتسب نسيجًا مختلفًا قليلاً. تسمى هذه القهوة κουταλάτος (koutalatos) - "السفينة": اخترع البحارة طريقة التحضير.

جلب السياح الذين زاروا اليونان معهم وصفة لقهوةهم المفضلة. ولكن بعد أولمبياد 2004 ، أصبحت فرايب شعبية في جميع أنحاء العالم. صحيح ، في بلدان مختلفة ، تم تعديل وصفة الشراب:

• في بلغاريا ، بدلا من الماء ، وغالبا ما تستخدم كوكا كولا ،
• في صربيا يسمى frappa hladan nes ويتم تقديمه مع الحليب والآيس كريم والكريمة المخفوقة ،
• في الدنمارك ، يتم استبدال الماء بالحليب البارد.

في الآونة الأخيرة ، اكتسب frappe على أساس إسبرسو (مفردة أو مزدوجة) شعبية في أوروبا. في إيطاليا ، تشير كلمة frappe إلى ميلك شيك. الإيطاليون لا يحبون القهوة بشكل خاص. يُشار إلى مشروب مشابه لشراب فرابا اليوناني ، ولكن استنادًا إلى القهوة الطبيعية ، باسم granita al caffè باللغة الإيطالية.

في الولايات الشمالية الشرقية للولايات المتحدة الأمريكية ، حيث يعيش العديد من المهاجرين من إيطاليا ، يطلق على اللبن المخفوق اسم فرابيه (بالإنجليزية ، "فرابي"). في الثمانينيات من القرن الماضي ، اخترع Coffee Connection مشروب frappuccino ، وهو حليب مخلوط مع فتات القهوة والجليد ، في مقهى Coffee Connection في Boston.

عندما حصلت سلسلة قهوة ستاربكس على Coffee Connection في عام 1994 ، فقد ورثت الوصفة الأصلية. الآن في مقاهي هذه الشبكة في جميع أنحاء العالم تخدم frappuccino - في الواقع ، نفس frappe ، ولكن ليس مع الثلج المجروش ، ولكن مع فتات الجليد. تبيع شركة ستاربكس أيضًا frappuccino المعبأة مسبقًا بدون جليد. ليست نسكافيه التي تضاف إلى مشروبات القهوة ، ولكن عن طريق القهوة المجففة بالتجميد ، والتي هي أقرب ما يمكن لتذوق نكهة وطعمها الطبيعي.

فرامل الكرمل - لعشاق الحلويات

القهوة اللذيذة مع الكراميل ، المنعشة في يوم حار ، سهلة الصنع. لتحضير frappe في هذا الإصدار ، ستحتاج إلى منتجات مماثلة لتلك المستخدمة لخلط الكوكتيل حسب الوصفة الكلاسيكية مع إضافة شراب الكراميل.

كما هو الحال في الحالة السابقة ، يتم خلط جميع المكونات (يتم تحضير القهوة مقدمًا وتبريده) في خلاط ، وبعد ذلك يتم تزيينه بكريمة مخفوقة وترقى مع صلصة الكراميل.

كيف تم فتح المشروب وأين أضغط عليه

حدث ظهوره عن طريق الصدفة ، وكذلك العديد من الاكتشافات الشهيرة. المعرض الدولي في سالونيك ، 1957. يوجد عرض تقديمي لمنتج Nestle الجديد - مشروب شوكولاتة للأطفال مع حليب. أحد الموظفين أراد حقًا شرب القهوة. ولكن نظرًا لعدم وجود مياه ساخنة في أي مكان ، فقد اضطر إلى صب علبة قهوة سريعة التحضير في كوب من الماء البارد وحركها لفترة طويلة وطويلة. لذلك علمت اليونان لأول مرة عن قهوة فرابا.

في المقهى أو المطعم عند طلب القهوة ، يمكنك سماع الضغط على المقطع الأول أو الثاني. لكن ، كقاعدة عامة ، فإن لهجة في الكلمات الأجنبية يعتمد على بلد منشئهم. على سبيل المثال ، على سبيل المثال ، من أصل إيطالي ، يتم التركيز على المقطع الأول ، بالفرنسية - على الأخير. وجاءت كلمة "frappe" إلينا من اللغة الفرنسية ، مما يعني أنه من الصحيح التركيز على "E" - frappE.

اختيار المكونات ل frappe

أهم ما يميز frappe هو الرغوة العالية. تظهر الرغوة الأكثر روعة وثباتًا في القهوة المحرومة من الزيوت. لذلك ، فإن أفضل خيار لصنع قاعدة قهوة فرابية هو مسحوق القهوة الفورية أو الحبيبية. من الأصعب التغلب على القهوة المجففة بالتجميد ، ولكن إذا تم صنع فرابه بدون حليب ، فإن هذا النوع من البودرة الفورية هو الأفضل.

في المقاهي باهظة الثمن ، يتم إعداد frappes على أساس إسبرسو واحد أو مزدوج. مثل هذا المشروب هو ألذ وأكثر صحة ، ولكن الرغوة الموجودة عليه ليست مستقرة مثل القهوة الفورية.

في المنزل ، يتم صنع فراي من قهوة إسبرسو مزدوجة أو من 50 مل من القهوة المخمرة في ترك. القهوة المصنوعة في مطبعة فرنسية أو مزيل لن تعمل: لا تحتوي على رغوة. نظرًا لأن القهوة الطبيعية تستغرق وقتًا كبيرًا لصنع الفريب ، فليس من المنطقي تبريدها: من الأفضل خلطها على الفور بالماء البارد أو الحليب. في حالة فرابا ، فإنك تحتاج إلى مياه معبأة في زجاجات ، مع ملوحة تتراوح من 75 إلى 250 ملغم / لتر.

في اليونان ، يضاف الحليب المركز (المكثف بدون سكر) إلى فرابا. له نكهة الكراميل الخفيفة. عند خلطها مع ذوبان الجليد ، يُعاد الحليب المركز إلى طبيعته. يمكن استبدال الحليب المركز بمحتوى دسم منتظم يزيد عن 2.5٪ أو 10٪ قشدة. لا ينبغي أن تستخدم الحليب الخالي من الدسم: سوف يكون فريب طعم مائي للغاية.

إذا تمت إضافة الآيس كريم إلى المشروب ، فمن الأفضل تناول الآيس كريم. يمكن أن تكون الكريمة المخفوقة للديكور إما طبيعية أو نباتية ، على الرغم من أن الهراوة مع الكريمة الطبيعية هي ألذ.

إسبرسو بارد مع خوارزمية طهي الحليب والجليد

frappe قوية إسبرسو سهلة. للكشف عن مذاق المشروب ، يمكنك إضافة خليط حليب إليه من أجل الآيس كريم وشراب الشوكولاتة. بالنسبة للمشروب ، ستحتاج أيضًا إلى ما لا يقل عن 200 مل من الثلج المسحوق والإسبريسو البارد والكريمة المخفوقة.

تبدأ العملية بخلط خليط الحليب للآيس كريم والقهوة المبردة والشراب والشوكولاتة مع الخلاط أو في الخلاط. يتم سكب المشروب النهائي في كوب طويل ، مزين بغطاء من القشدة والشوكولاتة. الكوكتيل في وئام مع الفانيليا وجوز الهند.

فرايب الطبخ

لتحضير قهوة فرابيه ، يتم استخدام الحبوب المطحونة بدقة أو يتم استخدام القهوة الفورية. هنا ، النقطة الأكثر أهمية هي الحصول على رغوة سميكة ، والتي يتم تشكيلها باستخدام خلاط ، شاكر أو خلاط. بناءً على تفضيلات الشرب ، لا يُسمح بإضافة الحليب أو القليل من السكر. يشرب الشراب من خلال القش ليشعر باقة الذوق.

في الطقس البارد ، يكون الجو جيدًا جدًا في فصل الشتاء الحار ، حيث لا توجد رغبة في شرب شيء دافئ. يبرد الجليد في تكوينه ، وتنشط القهوة. وفي فصل الشتاء ، عندما تريد الدفء ، يمكنك إضافة العسل أو الحليب أو المكسرات.

كوكتيل الرمان القهوة الباردة - الذواقة

يمكنك جعل العطر الرمان باستخدام:

• شربات الليمون - كرة واحدة ،
• شراب الرمان أو العصير - 20 مل ،
• عصير الليمون - 30 مل ،
• قهوة اسبريسو
• ميليسا والجير للزينة.

تُخفق الشربة والشراب والعصائر والقهوة في الخلاط ، ويُسكب الخليط في كوب طويل القامة ، مزين بالشرب ، وشريحة من الجير وغصن من بلسم الليمون.

خصائص فرابه

من طلقة واحدة من الإسبريسو - 50-68 ملغ ،

إسبرسو مزدوج - 100-136 ملغ ،

من القهوة الفورية - 100-200 ملغ (اعتمادا على العلامة التجارية) ، من نسكافيه - 200 ملغ

السعر الموصى به (الوجبات في اليوم)1 الحد الأقصى للسعر المسموح به (الوجبات في اليوم)2 محتوى السعرات الحراريةФраппе без молока и сахара – 2,25–4,5 кКал на порцию,

с сахаром без молока – 21,60–23,85 кКал

с сахаром и молоком жирностью 2,5% – 73,60–75,85 кКал,

с сахаром, молоком и 50 г пломбира – 210,10–212,35 кКал,

с сахаром и 10%-ми сливками (невзбитыми) – 139,60–141,85 кКал

Ананасовый и клубничный кофе — для жаркой погоды

Ананасовый фраппе готовят из мороженого, ликера Драмбюи, сока ананаса, кофе. ابدأ بخلط الآيس كريم مع عصير الأناناس والخمور. في الخليط النهائي ، أضف الإسبريسو المبرد ، صب الكوكتيل في كوب مناسب ، تقدم مع القش.

فرابي طازجة مع رائحة النعناع والفراولة - انسجام الذوق

قهوة الفراولة الباردة النعناع مناسبة أيضًا لإخماد العطش في الطقس الحار. للطبخ ، تحتاج إلى مجموعة قياسية من المنتجات:

بالإضافة إلى ذلك ، يتضمن نعناع فراولة استخدام النعناع والفراولة الطازجة أو المجمدة.

يتم خلط الكوكتيل ، ويخفق جميع المكونات مع خلاط ، مع القهوة المبردة مسبقًا. تم تزيين المشروب النهائي بأوراق النعناع ، ويقدم مع قش سميك يمر بقطع من الفاكهة.

وهناك تباين حول موضوع كوكتيل القهوة الباردة الفراولة يكون فراولة التوت. لجعلها كافية 250 مل من اسبرسو ، يتم استبدال الفراولة بالتوت. يتم تحضير الكوكتيل على النحو التالي:

• يسكب الثلج المسحوق في كوب طويل القامة ،
• نشر التوت التوت سحقت بواسطة خلاط على رأس وسادة الجليد ،
• يتم سكب القهوة بلطف على الجدران.

تم تزيين المشروب الجاهز بالتوت الطازج والكريمة المخفوقة وشرائح الشوكولاتة.

نسب frappe

يُنصح عشاق القهوة Frappe بشراء خلاط خاص للسوائل: باستخدامه ، يمكنك الحصول بسرعة على رغوة كثيفة. إذا لم يكن هناك مثل هذا الخلاط ، يمكنك سحق القهوة في خلاط أو شاكر. تشير الوصفة الكلاسيكية إلى أن الفريب يتم إعداده من 2 ملعقة شاي. قهوة سريعة التحضير أو قهوة إسبرسو مزدوجة. ولكن بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون الحصول على الكثير من الكافيين ، يمكنك استخدام جرعة واحدة من الإسبريسو أو مشروب من 1 ملعقة صغيرة. القهوة الفورية.

تتراوح كمية الثلج من 3-4 مكعبات إلى 2/3 كوب. بعض باريستاس يوصي حتى ملء الزجاج بأكمله مع مكعبات الثلج الكبيرة.

كيفية شرب frappe - نصائح مفيدة للمبتدئين

يحتوي المشروب ، مثل القهوة اليونانية الكلاسيكية ، على نفس الفئات:

وهذا يعني: متوسطة حلوة ، سوداء ، حلوة. يضاف الحليب إلى الكوكتيل ليس دائمًا وليس في كل مكان ، لذلك يجب توضيح هذه النقطة عند طلب مشروب. بالطبع ، يمكنك شرب القهوة ليس فقط في الحرارة ، ولكن أيضًا على مدار السنة ، والتمتع بمزيج من الأذواق.

خلال هذه العملية ، قام اليونانيون بصب الماء البارد في المشروب ، وامتصاص رغوة لذيذة مع الضوضاء دون أي تردد.

في الختام ، نلاحظ أنه حتى مع القهوة ، تظل القهوة مشروب يحتوي على مادة الكافيين والتي يجب أن تكون محدودة في الكمية. واحد أو اثنين يهز في اليوم للأشخاص الذين ليس لديهم مشاكل صحية سيكون كافيا للفرح وتحديث أنفسهم دون عواقب سلبية على الجسم.

تكنولوجيا الطبخ

1. امزج القهوة مع السكر في وعاء عميق أو شاكر.
2. صب خليط من 2 ملعقة كبيرة. ل. المياه.
3. فاز مع خلاط أو في شاكر.
4. تراجع الثلج في كوب طويل القامة.
5. صبها مع رغوة القهوة.
6. اشحن بالماء.
7. ضجة مع قش كوكتيل.

يمكن استخدام الماء أكثر أو أقل من الوصفة. للتذوق ، يضاف سكر الفانيليا أو القرفة إلى قاعدة القهوة. غالبًا ما يزين الجزء العلوي بالكريمة المخفوقة.

فرابيه مع القهوة الطبيعية

• 50 مل من القهوة المخمرة في ترك ، أو 25-50 مل من الإسبريسو ،
• 1-2 ملعقة صغيرة السكر،
• 100 مل من الحليب
• الثلج المسحوق
• الفانيليا والقرفة والشوكولاته المبشور والكريمة المخفوقة - اختياري.

1. فاز القهوة والسكر والحليب والثلج المكسر في خلاط.
2. تصب في كوب طويل القامة.
3. مقبلات مع الكريمة المخفوقة والشوكولاته ، إذا رغبت في ذلك

فرامل بالكراميل مع القهوة الطبيعية

المكونات هي نفسها كما في الحالة السابقة ، بالإضافة - 25-30 مل من شراب الكراميل.

1. تزيين جدران الزجاج المثلج مع أنماط (الأمواج ، تجعيد الشعر) من شراب.
2. فاز القهوة والسكر والحليب والجليد المكسر و 20 مل من شراب الكراميل.
3. صب الخليط المخفوق في كوب.

فراولة التوت

• 100 مل من القهوة المخمرة في ترك ، أو 25-50 مل من الإسبريسو ،
• 1-2 ملعقة صغيرة السكر،
• 50 مل من 10 ٪ كريم
• 25-30 مل شراب التوت ،
• 50 غرام من الآيس كريم ،
• 50-75 مل من الماء البارد
• الشوكولاته المبشور حسب الرغبة
• الثلج المسحوق.

1. إذا كانت قاعدة القهوة هي إسبرسو ، فقم برفعها حتى 100 مل بالماء البارد.
2. فاز مع القهوة خلاط ، كريم ، والسكر ، 20 مل شراب التوت ، والثلج المكسر.
3. تصب في كوب.
4. ضع كرة من الآيس كريم في الأعلى ، وزينها مع شراب التوت المتبقي ، ورشها بالشوكولاتة المبشورة.

كيفية تقديم وشرب القهوة فرابه

يتم تقديم Frappe في كوب طويل القامة أو أكواب القهوة الأيرلندية. يتم تقديم قش جنبا إلى جنب مع القهوة ، وإذا تم تزيين الشراب مع كريم الاصطناعي ، ثم ملعقة.

التوت ، والحلويات القائمة على الماسكربون ، الكريما المخفوقة ، الشوكولاتة ، البسكويت أو كعكة الغريبة الكوكيز تسير بشكل جيد مع فرابي.

هناك الكثير من الكافيين في قهوة فرابي ، لذلك يوصى بشربه ببطء ، في رشفات صغيرة. لا يمكنك شرب أكثر من وجبة واحدة من الفريب في اليوم: إنها ضارة في الحلق.

وصفة أساسية

لتنويع كوكتيل القهوة ، يمكنك إضافة جميع أنواع الفواكه إليه. يمكن أن يكون التوت البري والرمان والأناناس والتفاح والخوخ والبطيخ. بيضة البيض يحدث أيضا. ضع في اعتبارك الوصفة الأساسية لقهوة frappe ، وهي بسيطة للغاية ، ولا يستغرق الأمر سوى 7-8 دقائق.

• 2 ملعقة صغيرة البن المطحون ناعما
• حبيبات السكر حسب الرغبة
• 4-5 مكعبات ثلج ،
• 100 مل من الحليب (مع نسبة محتوى الدهون لا تقل عن 2.5 ٪) ،
• ¼ كوب ماء (50-60 مل).

1. نطبخ الجزء المعتاد من اسبرسو ونصب في شاكر.
2. ثم أضف السكر ، يعتمد المبلغ على مقدار القهوة التي تفضلها. التخلص منه. نتيجة لذلك ، نحصل على رغوة كثيفة برائحة لطيفة.
3. توضع مكعبات الثلج في كأس طويل القامة أو زجاج أيرلندي.
4. الخطوة الأخيرة في تحضير الكوكتيل هي أن المادة الرغوية الناتجة تُسكب في كوب به ثلج ، ويضاف الحليب ، ويخلط كل شيء ويسكر بسرور خلال القش.

بدلا من الحليب ، يمكنك استخدام كريم.

مع الكرز أو الكرز بستان

للحصول على مجموعة متنوعة من النكهات في المنزل ، يمكنك صنع فرايب بالكرز. يشار إلى كمية المكونات لكل وجبة.

• 100-120 مل إسبرسو ،
• 4-5 مكعبات ثلج ،
• 5 غرام حرض الكرز
• 2 الكرز على فرع.

1. أولا ، الشراب إسبرسو قوي.
2. يتم وضع الكرز مع الحفر في الثلاجة لفترة قصيرة ، فقط لتبرد ، ولكن ليس التجميد.
3. تُخفق الكرز الممزوجة مع الخلاط وتوضع في أكواب طويلة على الساقين مع الثلج المُكسر مسبقًا.
4. ثم يتدفق إسبرسو برفق إلى الحائط.

في النهاية ، تم تزيين قهوة frappe بكرزين مجمدين وتقدم مع قش. سيكون المشروب لذيذًا بشكل خاص إذا كنت تشربه مباشرةً بعد التحضير.

مع العسل أو "سحر الشتاء"

سيكون مثل هذا المشروب مناسبًا في موسم البرد ، عندما ترغب في لف نفسك ببطانية ناعمة والجلوس بجانب المدفأة مع كتاب بين يديك. يشار إلى كمية المكونات لكل وجبة.

• 100 مل إسبرسو
• 75 مل من الحليب
• 20 غرام من الشوكولاته (أسود) ،
• 1 ملعقة صغيرة العسل (يفضل الأزهار) ،
• 4-5 مكعبات ثلج.

1. في 2/3 نظارات مُعدة مسبقًا ، يتم وضع الثلج.
2. بعد ذلك ، اصنعي قهوة الإسبريسو ، باردة ، واخلطيها مع الحليب ، والشوكولاتة المبشورة (اتركي قليلاً للزينة) والعسل.
3. ثم يتم خلط كل شيء في شاكر حتى الرغوة أو الخفق في الخلاط.
4. يمزج الخليط الناتج ببطء ، حتى لا يتلف الرغوة ، على طول الجدران في كوب من الجليد.

مزينة بالشوكولاته في الأعلى وشربها من القش.

نشرب فرايب باللغة اليونانية

اكتسبت قهوة القهوة اليونانية شعبية كبيرة في قبرص. يضعها القبارصة في قائمة المشروبات الوطنية ويفخرون بها. بشكل عام ، يمكننا أن نقول أن شرب الفراغ لسكان الجزر هو وسيلة لقضاء وقت ممتع. يمكنك تقديم مشروب يوناني كلاسيكي في المنزل.

• 2 ملعقة صغيرة القهوة الفورية
• حبيبات السكر حسب الرغبة
• 50 مل من الماء
• 100 مل من الحليب
• 3-5 مكعبات ثلج.

القهوة والسكر والحليب البارد ، يتم خلط الماء ويخفق مع الخلاط أو في شاكر حتى رغوة سميكة.
ثم يصب كل شيء في كوب شفاف عالٍ مع ثلج ، ويتم إدخال قش وتبدأ المتعة!

وضع شريط كوكتيل القهوة

وهنا وصفة لشريط محسّن متغير من قهوة فرابي.

• مكعبات الثلج
• 50-70 مل من الآيس كريم (يفضل أن يكون الفانيليا) ،
• 30-50 مل من اسبرسو ،
• ¼ ملعقة صغيرة الكاكاو،
• القرفة والشوكولاته للزينة.

1. يتم تحضير الإسبريسو والكاكاو والآيس كريم في الخلاط.
2. يضاف الثلج إلى الخليط ومرة ​​أخرى يتم سحق كل شيء حتى تظهر رغوة كثيفة.
3. يتم سكب الكوكتيل في وعاء طويل القامة ، وهو مصنوع من شرائح الشوكولاته القرفة.