نصائح مفيدة

كيف وكم لطهي البطاطا

Pin
Send
Share
Send
Send


يعمل wikiHow على مبدأ الويكي ، مما يعني أن العديد من مقالاتنا كتبها العديد من المؤلفين. عند إنشاء هذا المقال ، عمل المؤلفون المتطوعون على تحريره وتحسينه.

عدد المصادر المستخدمة في هذه المقالة: 5. ستجد قائمة بها في أسفل الصفحة.

في نواح كثيرة ، تعود شعبيتها إلى مجموعة متنوعة من أساليب الطبخ والذوق والملمس. كما ستتعلم من هذه المقالة ، هناك العديد من الطرق لطهي البطاطس ، ويضمن الطهي الدقيق مذاقًا رائعًا.

كيف لطهي البطاطا في جلودها

تعتبر طريقة الطبخ هذه أكثر فائدة. هل يحتوي جلد البطاطس بالفعل على جميع الفيتامينات؟ الفيتامينات أ ، ب 1 ، ب 3 ، ب 6 ، البروتينات ، الألياف ، البوتاسيوم ، الحديد وعناصر النزرة الأخرى الضرورية للشخص.

لغلي البطاطس بالتساوي ، حاول التقاط درنات من نفس الحجم. اغسلها جيدًا من الأوساخ (من الأفضل أن تصنعها بفرشاة صلبة) وأن تخترق بعصا الأسنان في عدة أماكن حتى لا تنفجر القشرة.

بضع قطرات من الخل والملح المذاب في مقلاة بالماء ستساعد أيضًا في الحفاظ على البشرة بأكملها.

صب الدرنات بالماء البارد بحيث تغطيها بالكامل. ثم الملح: حوالي ½ ملعقة كبيرة من الملح لكل 1 لتر من الماء. ولكن يمكنك وضع المزيد: سوف تأخذ البطاطس الكثير من الملح حسب الحاجة.

ثم غطي المقلاة بغطاء وضعها على نار عالية.

بعد الغليان ، غلي البطاطا على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة أخرى.

إذا كانت البطاطا قديمة ، فعلى الأرجح يجب زيادة الوقت إلى 30 دقيقة. يمكن أن تكون البطاطا الصغيرة كافية لمدة 15 دقيقة.

من السهل جدا التحقق من استعداد البطاطس. تحتاج إلى اختراق درنة بسكين أو شوكة. إذا كانت لينة ، فستصبح بطاطا السترة جاهزة. بعد الطهي ، قم بتجفيف الماء ، واترك البطاطا تبرد قليلاً وقشرها إذا لزم الأمر.

كيف لطهي البطاطا المقشرة

ربما يكون أصعب شيء هنا هو التخلص من القشرة وجميع العيون والأماكن الخضراء. ما تبقى من العملية لا يختلف عمليا عن تحضير بطاطس السترة.

لا تبقي البطاطا المقشرة في الهواء. إذا كنت لا تطبخ على الفور ، فضع الدرنات في الماء حتى لا تظلم.

من الأفضل تناول الدرنات متوسطة الحجم ، لأنها تعمل بشكل أسرع. يمكن قطع الدرنات الكبيرة إلى نصفين أو بعدة قطع.

jamieoliver.com

ضعي البطاطا النيئة في مقلاة ، واسكبي الماء البارد هناك والملح. إذا وضعت الخضار في الماء المغلي ، فقد لا يغلي الوسط. ومع ذلك ، تم تقسيم الآراء حول هذا الموضوع حتى بين الطهاة الشهيرة. على سبيل المثال ، تستضيف مجموعة من برامج الطهي مارثا ستيوارت البطاطا بالماء البارد ، لكن جيمي أوليفر - حار.

إذا كنت تريد ألا تغلي البطاطا ، أضف ملعقة كبيرة من الخل إلى لتر واحد من الماء.

ضع الوعاء على نار متوسطة. عندما يغلي الماء ، قم برفضه.

بعد الغليان ، تغلي البطاطا المقشرة بالكامل لمدة 20-25 دقيقة ، مقطعة إلى شرائح - 15-20 دقيقة.

قبل إيقاف تشغيل الموقد ، تحقق من استعداد البطاطس: اخترقه بسكين.

jamieoliver.com

ثم استنزاف الماء. إذا لم يتم ذلك ، فستخف البطاطس.

كيف لطهي البطاطس للسلطة

في معظم الأحيان لسلطة أنها تأخذ البطاطا سترة. فقط يتم غليها لعدة دقائق أقل من المعتاد ، بحيث تكون الخضروات أكثر صلابة.

إذا كنت لا تحب قشر البطاطا المسلوقة ، قشر البطاطا النيئة وقطعها إلى مكعبات صغيرة أو حسب الحاجة للسلطة.

ثم يُسكب البطاطس بالماء البارد والملح ويطهى على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر. للتحقق من جاهزية المكعبات الصغيرة ، جرّب واحدًا منها.

كقاعدة عامة ، بعد غلي الماء ، يغلي لمدة 10-12 دقيقة.

الشيء الرئيسي هو عدم هضمها. في الواقع ، تحتاج للسلطة بطاطا صلبة ، والتي لن تتحول إلى بطاطس مهروسة.

كيف لطهي البطاطس البطاطس

يمكن تحضير البطاطس ليس فقط بالطرق التقليدية. على سبيل المثال ، تغلي في المياه المالحة المشبعة. والنتيجة هي قلي البطاطس الذي يشبه الخبز حسب الرغبة. مثالية لتنويع السلطات أو العشاء العادي.

fotorecept.com

قم بإزالة جميع الأوساخ من الدرنات ، وضعها في وعاء مطلي بالمينا واسكب الماء البارد بحيث يغطي البطاطا بالكامل.

صب الكثير من الملح في المقلاة: حوالي 300-400 جم ، وقد تضطر إلى إضافة المزيد في هذه العملية ، لأن الملح لا ينبغي أن يذوب بالكامل.

يُغلى الماء في درجة حرارة عالية ، ثم تقلل درجة الحرارة وتُطهى البطاطس تحت غطاء مغلق لمدة 30 دقيقة أخرى ، مع التحريك من حين لآخر.

بالمناسبة ، يمكن استخدام محلول ملحي بعد ذلك عدة مرات لإعداد فريتس البطاطا.

ما لطهي الطعام من البطاطا؟

العثور على وصفات مع الصور - 1245

Смотрите видео: أسهل طريقه لشوى البطاطا الحلوه فى الفرن بأقل وقت (يونيو 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send